应季蔬菜 冬笋 吃起来 ~

By 熊生家的小胖儿

1、主要食材：冬笋 鸡胸肉 黄瓜 胡萝卜 鸡胸肉洗净 切片 黄瓜洗净 切片 胡萝卜去皮切片 冬笋去皮 切片 焯水 ⚠️冬笋需要煮5.6分钟以上 去除草酸 鸡胸肉加盐 白胡椒粉 黄酒/料酒 蛋清 淀粉 搅拌均匀 腌制片刻（ 主要是去腥 上底味 ）

2、锅中倒油 倒入鸡片滑炒

3、炒至稍变色 盛出（ 不需要炒熟 那样口感会老 ）

4、锅中剩油或者再加点油 加入葱花蒜末炒香

5、加入胡萝卜 冬笋 稍翻炒

6、倒入滑炒好的鸡片 翻炒

7、加入黄瓜片 翻炒

8、盐 鸡精调味 根据个人喜好 最后也可以选择勾一点薄芡

我用的是新鲜冬笋 如果选用袋装冬笋 有的是有点咸的 需要注意盐和鸡精的用量哦 ~

芹菜、李子、兔肉等

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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