用料：紫薯3个、糯米粉100克、香蕉1根、白糖少许、玉米油少许。

1、取3个紫薯，洗净削去皮层，再切成几段。

2、切好的紫薯放蒸锅，蒸煮大约十五分钟，待紫薯蒸至烂透即可。

3、蒸好的紫薯趁热用汤匙用力压，一定要成泥状。

4、处理好的紫薯泥加入糯米粉和少许白糖，继续搅拌。

5、搅拌过程中，如果水份太少可以稍加点凉白开，让紫薯和糯米粉完全混合一起。

6、取少许黑芝麻。

7、香蕉切成3-4厘米的小长条。

8、取一小块紫薯泥压扁，放入2小条香蕉，最后收口，可以把它做成自己喜欢的喜状。

9、包好的饼状，撒上黑芝麻。

10、全部包好平放待用。

11、平底锅中放少许玉米油，油温加热后放入紫薯饼，待紫薯饼煎至有焦感，再翻一面即可。

12、喜欢吃硬点的，火候再延长点即可，完成。

山药紫薯饼

食材：熟山药泥100g、熟紫薯泥100g、普通面粉100g、酵母1g。

1.面粉、酵母和熟山药泥混合，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团。

2.揉好的面团分割成30g一个的小剂子。

3.取其中的面皮擀圆，抹上紫薯泥，从饼的一端卷起来，把两边的接口捏紧，再向下折一下。

4.整理成长方形的样子，盖上保鲜膜，发酵到1.5倍大。

5.平底锅热油，放入紫薯饼小火慢煎，锅边淋一些水焖至水份收干，最后煎制两面金**即可。

紫薯是很好的五谷杂粮，日常生活中除了蒸着吃，还有什么做法呢？

一、紫薯饼

1.清洗干净紫薯然后去皮切成大块，把紫薯蒸熟之后用勺子把紫薯捣成紫薯泥，再搓成丸子，最后用盘子压扁，压成饼状。

2.不粘锅加油，油热了之后把紫薯饼放进来煎，煎2-3分钟即可，出锅的时候可以在表面撒上芝麻或者糖霜。

二、紫薯银耳糖水

1.把银耳浸泡一个小时，银耳会变得膨胀，所以一定不要放太多了哦！泡好之后手撕成小块备用。

2.紫薯洗干净去皮切小块备用。先煮银耳，因为银耳需要煮久一点才会变得粘稠。

3.等银耳炖到软烂，变得粘稠就可以加入紫薯，再煮15分钟即可。最后加上冰糖就可以出锅啦！

三、紫薯牛奶糕

1.这个糕点需要用到鱼胶粉，首先浸泡鱼胶粉，让鱼胶粉变得柔软。紫薯洗干净去皮切小块，上锅蒸熟之后，再把紫薯和牛奶放入搅拌机搅拌，搅拌成奶昔状。

2.在锅里倒入牛奶和鱼胶粉，再加入白砂糖，搅拌到充分融合。再把紫薯奶昔加进来，煮到沸腾后继续煮，期间需要不停搅拌哦，不然会粘锅。

3、把水分煮得差不多了就把这一锅倒入模具中，再放入冰箱定型，吃的时候切块摆盘即可。

四、烤紫薯饼

这个其实和第一步差不多。只是把煎换成了烤。烤箱烤制的会更加香脆，不怕上火的可以试试哦！

紫薯的营养价值很丰富，同时也可以作为主食，对肠胃很好，在日常生活中要多吃五谷杂粮哦。特别是减肥的人，更加适合吃紫薯。今天介绍了这几种方法，可以每天换着花样做，这样就不会腻啦！你最喜欢哪一种做法呢？

食材：山药1根、糯米粉100克、牛奶1瓶、小紫薯2个、糖适量。

方法：

1、紫薯和山药都去皮切块，这次做的量是6个水晶，用了一根铁棍山药，3个小紫薯。蒸熟后趁热都碾成泥

2、家有炼乳的，放入15克炼乳，没有用白糖就可以，和紫薯混合均匀，然后分成25克左右的小紫薯球

3、碾碎的山药泥和100克的糯米饭混合，加入牛奶，50-55克的牛奶要逐步放入，揉成光滑的面团即可

4、揉好的山药面团均分6份

5、一份山药面团，包裹紫薯面团，捏好封口滚圆

6、滚圆后再裹一层糯米粉，放入模具压出造型

7、接着放入蒸锅，上汽后蒸10分钟即可

8、蒸好后如果觉得比较黏，只要手蘸着凉水拍打一下，很容易就取出放入盘中了

主料紫薯80g糯米粉100g辅料油适量芝麻10g

步骤

油炸糯米芝麻紫薯饼的做法步骤11.蒸好的紫薯碾成泥。

油炸糯米芝麻紫薯饼的做法步骤22.糯米粉。

油炸糯米芝麻紫薯饼的做法步骤33.将糯米粉、紫薯泥混合，揉成团形。

油炸糯米芝麻紫薯饼的做法步骤44.将揉好的糯米紫薯团静置10分钟。

油炸糯米芝麻紫薯饼的做法步骤55.将糯米紫薯揉成小饼状。

油炸糯米芝麻紫薯饼的做法步骤66.将糯米紫薯饼放芝麻里两面沾上芝麻。

油炸糯米芝麻紫薯饼的做法步骤77.起油锅，将油烧至6成热。

小贴士

1、控制糯米粉和紫薯泥的比例，才能揉成光洁的团型。

2、控制火候。糯米芝麻紫薯饼才会炸出好看的外形。

用料 紫薯 鸡蛋 面粉

紫薯饼的做法

1、紫薯洗净去皮切块，放入蒸锅内蒸熟。

2、将蒸好的紫薯研磨成泥状。

3、将鸡蛋打散放入面粉内加入适量水和成面团。

4、将面团擀成面皮把紫薯泥平铺在面皮上，铺好紫薯泥后将面皮卷起来。

5、将包裹好紫薯泥的面皮揉成团状。

6、将包裹紫薯泥的面团擀成面饼。

7、平底锅刷油放入紫薯面饼，小火烙制。

8、将烙制好的紫薯饼切块。

小贴士

1、在擀面皮的时候不要擀的太薄了，否则包上紫薯泥后再擀制容易破皮。

2、喜食甜食的可以在紫薯泥里加入适量的糖。

用料 ?

紫薯 两个

糯米粉 适量

牛奶 适量

白砂糖 适量

花生油 适量

紫薯糯米饼的做法 ?

紫薯洗净。

去皮。

切成小块，放蒸锅蒸15分钟。

关火后焖五分钟再开锅。

放入大碗内。

趁热用勺子压成泥。

加入适量糯米粉和白砂糖。

加入适量牛奶。

搅拌均匀，用勺子拌成面团。

搓成大小一样的小面团。

手上蘸点水，慢慢的用手把面团压平。

饼上少蘸点水，轻轻铺上一层白芝麻，最后再给饼稍微整一下形。

平底锅放少许花生油，放入紫薯饼，小火慢煎。

一面煎好后，慢慢翻面，煎另一面。

两面都煎熟了，可以出锅了。

外皮酥脆，里面软糯，好吃。

营养美味无添加的紫薯糯米饼。

主料

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紫薯200克

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香芋150克

辅料

油

1汤匙

低筋面粉

4汤匙

玉米淀粉

2汤匙

白砂糖

1汤匙

纯牛奶

50毫升

香芋紫薯饼的做法

1.

主料

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2.

香芋去皮切块蒸熟，约10分钟

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3.

紫薯去皮切块蒸熟，约6分钟

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4.

蒸熟的香芋压成泥，加适量牛奶和砂糖拌成稍稍稀的香芋泥

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5.

蒸熟的紫薯压成泥，加适量牛奶、砂糖，再加入面粉和淀粉拌匀

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6.

揉成团

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7.

然后分成10个小团

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8.

取一个小紫薯团捏薄，中间放上香芋泥

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9.

把香芋泥包起来再压扁

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10.

做成这样的紫薯饼

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11.

锅中加少量的油烧热，放入紫薯饼两面煎

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12.

煎至两面金黄，并且看到香芋紫薯饼鼓起来就可以了

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