今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊酸辣宽粉做法大全家常,以下观点希望能帮助到您。

答1、把提前泡好的宽粉，小米椒，蒜洗净备用。宽粉切成小段，放在沸水里煮软，用筷子可以扎的下就好啦，捞出备用。把小米椒切成一个个的小圈，蒜切蒜末备用，小米椒看个人吃辣的程度决定放信首多少。小米椒、蒜末用油爆香，倒入煮好的宽粉，加入少量水（宽粉容易粘在一起，要一块块分开），加入盐、蚝油、老抽、醋、味极鲜酱油、鸡精，再勾个芡，就可以出纯宽锅啦，醋可做坦亮以多放一点。

2、泡发好的宽粉。准备好：五花肉片、酸菜、竹笋、黑木耳、西兰花。备好蒜头和小红椒。备一些蒜味末和香菜。热锅，把蒜片炒香后放入肉片煸炒出香味。把红椒放入煸炒。再把酸菜、竹笋、黑木耳加入略炒。加入适量的水烧开，然后加入调料，稍煮。加入粉条和西兰花，烧开后，稍煮一下就可出锅了。

3、锅里加入水烧开后加入土豆粉，煮至粉能夹断，然后放水里泡一个小时，锅里加入油，加入黄豆炒，炒至熟。锅里加入油，加入葱炒香，然后加入麻椒炒，然后加入豆瓣。然后加入水及辣油然后加入生抽，加入香醋，大火煮几分钟大火煮开，然后加入金针菇煮一分钟，加入香油煮开，然后加鸡精。泡好的粉装碗里煮好的装盘里，然后加入炒好的豆子，再加入黄瓜。

答宽粉和面条都是很受人们欢迎的主食，宽粉吃起来弹滑有嚼劲，而面条则更顺滑好消化，但是对于吃饭的时候需要槐码租考虑热量的人来说，这两种主食的选择还是要看相同分量下，哪个热量高。那么，宽粉热量高还是面条热量高呢

宽粉热量高还是面条热量高

如果是这两种食物进行比较热量的话，那么宽粉里面所含有的热量会更多。每100克宽粉里面所含有的热量大概是346大卡的热量，而100克的面条里面含有的热量则只有280大卡。所以说宽粉所含有的热量比买面条所含有的热量要多的多。这主要是因为宽粉主要是食用红薯之类的高热量食物去制作的。而面条则是使用麦子去制作的。

正是因为宽粉的原料本身成分主要就是碳水化合物，所以它的热量还是很高的，需要减肥的人群最好不要食用。宽粉下水煮10分钟左右就能煮熟，因为宽粉本来就是熟的，是煮熟之后再晾干的，且宽粉在煮之前还要用清水浸泡一段时间，可以大大缩短煮制时间，因此煮的时间不用过长，否则也会导致吸水量增加，筋力下降，影响口感。

由于粉条是由淀粉类的食物为原材料制作而成的，淀粉在经过肠胃中胃酸的分解之后，就会变成碳水化合物来给身体提供所需要的能量。而平时所吃的大米饭的主要营养成分也是碳水化合物，是为了快速补充能模带量的，所以粉条的热量自然是比较高的。

孕妇来说可以吃宽粉吗

1、可以适当吃一些。宽粉主要是用红薯做的，膳食纤维素会比较高，偶尔吃的话能促进消化，对孕后期容易便秘有一定的缓解作用，同时也能满足孕期当中所需要的营养。而且宽粉本铅兆身口感滑嫩，可以增加食欲。

2、宽粉的做法。平常最常吃的应该是把宽粉直接放到火锅里面，简单直接味道也好。但其实宽粉还有其他不同的吃法，可以用五花肉、豆角等来焖宽粉，也可以用来做成酸辣宽粉。这些做法都是不错的选择，但是要记住的是宽粉也是属于粗粮类，最好不要一次性吃太多。

在孕期期间，主食除了米饭外，面食、粗粮等也是不错的选择，每天换换口味也能让胃口更佳，而且面食类当中所含的营养也不低于米饭，也容易消化，对于孕期容易胀气便秘的孕妇来说，可以多吃点。

答土豆粉的神仙做法。

牛肉河粉。

牛肉切片 一勺生抽，半勺老抽 少许盐和胡椒粉，两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，一勺食用油抓均均腌制。牛肉炒熟捞出，少许盐和糖翻炒均习，下葱段、豆芽、洋葱、小米辣翻炒。下牛肉，大火翻炒，翻炒均匀即可出锅。

麻酱宽粉。

准备葱、辣椒粉、小米辣、芝麻、蒜末淋上热油。一勺陈醋，两勺生抽，过凉水捞出，半勺白糖，两勺芝麻酱。水开煮十分钟，倒入酱料搅拌均匀即可。

酸辣宽粉。

小米辣、白芝麻、辣椒面、葱、蒜末，淋上热油，加入两勺生抽两勺陈醋，适量盐鸡精 白糖 两勺开水搅拌均匀即可。宽粉煮熟过凉水，搅拌均匀。

虾火腿土豆粉。

虾仁加料酒，黑胡椒粉腌制10分钟，土豆粉焯水捞出，虾仁煎至变色。加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、少许盐和糖，适油热下火腿、青椒翻炒。胡椒粉，翻炒均匀即可，下虾仁翻炒片刻。

鸡蛋炒河粉。

准备好食材，鸡蛋煎熟，放香肠葱姜，加青菜豆牙。一勺白糖一勺老干妈，两勺老抽，一勺蚝油，加鸡蛋翻炒。

白来五花肉炖粉条。

粉条下锅煮五分钟捞出，倒半勺老抽拌匀，五花肉下锅煎至出油倒入半勺生抽，炒香葱姜干辣椒，倒入白菜。加入一勺生抽，一勺蚝油，白菜炒至断生，倒入粉条。少许盐和糖，倒入半碗水，适量葱段煮至收汁。

鸡腿炒光粉。

锅中倒油葱，蒜小米，加入包菜和红萝，鸡蛋炒散备用。辣爆香倒入火腿肠炒变色，丝炒软加一碗开改隐氏水，再加鸡蛋、生抽、老抽。加入米粉炒软。蚝油各一勺，少许盐鸡精。翻炒均匀出锅。

油发土豆粉。

土豆蒸熟压携携成泥加入土豆淀粉，揉成光滑面团，分成小长条。蒜末，两勺辣椒面，淋上热油 加入两勺生抽一勺醋。水开煮至浮起后过凉水，搅拌均匀。少许盐和糖，搅拌均习即可，撒点小米辣葱花。

火腿鸡蛋炒七豆粉。

土豆粉煮熟过凉水，鸡蛋煎熟，火腿煎焦。加入生抽，下土豆粉、青菜、鸡蛋核散翻炒。1勺蚝油，半勺生抽少许盐和糖，装盘即可。

答1、把提前泡好的宽粉，小米椒，蒜洗净备用。宽粉切成小段，放在沸水里煮软，用筷子可以扎的下就好啦，捞出备用。把小米椒切成一个个的小圈，蒜切蒜末备用念备，小米椒看个人吃辣的程度决定放多少。小米椒、蒜末用油爆香，倒入煮好的宽粉，加入少量水（宽粉容易粘在一起，要一块块分开），加入盐、蚝油、老抽、醋、味极鲜酱油、鸡精，再勾个芡，就可以出锅啦，醋可以多放一点。

2、泡发好的宽粉。准备好：五花肉片、酸菜、竹笋、黑木耳、西兰花。备好蒜头和小红椒。备一些蒜味末和香菜。热锅，把蒜片炒香后放入肉片煸炒出香味。把红椒放入煸炒。再把酸菜、竹笋、黑木耳加入略炒。加入适量的水烧开，然后加入调料，稍煮。加入粉条和西兰花，烧开后，稍煮一下就可出锅了。

3、锅里加入水烧开后加入土豆粉，煮至粉能夹断，然后放水里泡一个小时，锅里加入油，加入黄豆炒，炒至熟。锅里加入油，加入葱炒香，然后加入麻椒炒，然后加入豆瓣。然后加入水及辣油然后加入生抽，加入香醋，大枝族火煮几分钟大火煮开，然后加入金针菇煮一分钟，加入香油煮开，然后加鸡精。泡好的粉装碗里煮好的装盘仔搭毁里，然后加入炒好的豆子，再加入黄瓜。

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