用料 ?

土豆 两个

高筋小麦粉 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

金灿灿油煎土豆饼的做法 ?

Step1?小土豆变“软妹子”

土豆切片蒸一蒸

怎么知道是否变“软妹子”

筷子戳一戳就知道哦

（温馨小提示：我做的是两个小土豆两个人的量，足够管饱；土豆切片更容易蒸熟，所用时间更短，我不会告诉你们这么丑的土豆块是某位家属切的）

Step2?小土豆再一次变身

厨房神器好帮手出场

“铛铛”几下

小土豆再一次变身

Step3?其他小伙伴来帮忙

小麦粉兄弟来凑热闹

盐和胡椒大哥也来欢腾

瞬间两句话

好兄弟就不分你我了

（温馨小提示：搅拌过程中不需要加水，因为蒸过的土豆自带水分；小麦粉份量根据个人喜好而定，喜欢口感软一些的就少放点儿，喜欢口感实一些的就多放点儿；盐和胡椒也根据个人口味适量地加，喜欢甜的小伙伴就改放白糖哦，想象创造空间无极限）

Step4?“大球”变小球

“兄弟们”先在一处胡吃海喝

完了都各回各家

（温馨小提示：小球大小根据个人喜好而定，我觉得小一点儿更好看，吃起来也更方便哈）

Step5?香喷喷完美出锅

煎锅入油七八分热

小球一个个陆续上场

两面都要油滋滋滴赶脚

不一会儿

个个穿上黄金甲

等待检阅

出锅撒点儿小葱，完美～～

土豆饼怎么做

1、准备一个土豆，或者根据家人来，几个都可以的，这个不影响。

2、去土豆皮，将土豆擦丝，越细越好。

3、土豆丝里面加上一点盐、胡椒粉和五香粉，搅拌均匀。

4、平底锅预热，倒入一大勺油，油温热起来后将拌好的土豆丝倒入平底锅内，用筷子整理成有点厚度的小圆形饼，中火先将底面煎成焦黄，然后翻身煎另一面即可。

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小窍门：

1、土豆丝擦细丝后不要水洗，直接放入调味料搅拌均匀，因为保留土豆丝里面的淀粉会有效的帮助土豆丝饼固定成型。

2、可以像我这样分成几个小饼，也可以直接煎成一个大饼然后再切小块都可以的，怎么方便怎么来。

3、喜欢吃番茄酱的吃的时候也可以加点番茄酱。

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土豆饼有什么营养

土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

土豆煎饼是由菠菜、土豆制成的一道美食，烹饪简单、营养丰富。以下是我为大家整理的关于，供大家参考!

　土豆煎饼所需食材

土豆1000克刨丝 菠菜600克切碎 西红柿4个切圆片乳酪250克 油少量 盐酌量[1]

　 土豆煎饼 制作方法

1土豆削皮煮熟，碾碎后放入碗中，加入面粉、盐、发酵粉和油，做成面团后，加盖放置30分钟发酵。

2把面团分成3份，每1份用两张牛油纸夹住，放在圆形烤盘中，按照烤盘的形状做成圆形面饼，揭去上面的牛油纸。

3将酸奶油分别淋在3块面饼上。

4分别将每一张饼放在已预热的烤箱底部，用240度烤制10分钟。

5将土豆煎饼分成8份，卷起后用牙签固定。

　 土豆煎饼 食用须知

土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。 另外，土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及面板溼疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无 *** 作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。

　土豆饼是一道以土豆、鸡蛋、面粉作为主要食材制作而成的美食，源自安徽和广东广州的传统小吃，属于徽菜、粤菜系。口味鲜美，营养丰富。下面是我为大家收集的土豆饼的简单做法，欢迎大家分享。

　做土豆饼所需食材：

　主料：土豆一个约250克，鸡蛋一个，黑胡椒粉适量

　辅料：盐1/2小勺，牛奶适量，玉米油适量

　土豆饼的做法步骤：

　1、土豆洗净切块，放入锅内煮熟

　2、捞出放入料理机内，倒入牛奶，以没过土豆粒为准

　3、搅打至细腻

　4、倒出大碗，加入盐调味

　5、加入打散的鸡蛋搅拌均匀

　6、锅内放入适量玉米油，用勺子勺入

　7、煎至金黄翻面再煎即可

　一、家常土豆饼

　原料：土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。

　做法：

　1、土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。

　2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。

　3、再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。

　4、热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。

　5、翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。

　二、香煎土豆饼

　材料：土豆（1只，300克）

　面糊：鸡蛋（1只）、清水（1杯）、面粉（1.5杯）

　调料：油（5汤匙）、盐（1/3汤匙）、鸡粉（1/2汤匙）

　做法：

　1、土豆去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。

　2、取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。

　3、土豆丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。

　4、加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉，与土豆面糊一同拌匀入味。

　5、烧热平底锅，加入5汤匙油烧热，舀入一半土豆面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底部凝固。

　6、翻面以中小火续煎，煎至双面呈金**，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的.土豆面糊煎熟。

　7、将两块土豆饼置于砧板上，分别切成八等份。

　8、将切好的土豆饼排放于碟中，即可上桌。

　三、泡菜土豆饼

　原料：大型土豆2只，鸡蛋1个，培根4片，泡菜1小碗

　配料：香油，盐

　做法：

　1、土豆洗净去皮，我一般是喜欢用那种质量高的钢丝球直接擦去皮，这样很省事。

　2、把去皮的土豆擦成洗丝。

　3、培根切碎，泡菜切碎，加入一个鸡蛋个少许香油与盐拌匀。

　4、将土豆丝也拌入其中。

　5、平底锅加热，倒适量油。将混合好的土豆丝糊揉成小圆饼状，待一面煎得焦黄后，再小心翻过来煎两外一面。

　6、当然，如果你懒，也可以直接把土豆丝糊倒入锅，直接摊成一张大圆的土豆泡菜饼也不错。

　7、煎好的饼很香，很脆，很有味道。

　四、田园什锦土豆饼

　材料：

　土豆（2只，500克）、红椒（1/2只）、火腿（80克）、青豆（50克）、玉米粒（25克）、面粉（2杯）、葱花（1汤匙）

　调料：

　油（5汤匙）、千岛酱（3汤匙）、盐（2汤匙）

　1土豆去皮切成薄片，放入锅内清蒸15分钟至变软，取出压制成土豆泥，摊凉待用。

　2红椒去蒂和籽，切成细丁；火腿也切成细丁；洗净青豆和玉米粒，沥干水份。

　3烧开锅内的水，加入1汤匙盐，倒入青豆、玉米粒汆烫30秒，捞起沥干水。

　4往土豆泥里，依次倒入红椒丁、火腿丁、葱花、青豆和玉米粒，与土豆泥一同拌匀。

　5加入3汤匙千岛酱、1汤匙盐和2杯面粉，拌匀做成土豆面糊，静置30分钟待用。

　6双手沾上面粉，依次取鸡蛋大小的面团，揉搓成丸状再压制成面饼，撒上一层面粉。

　7取一平底锅，注入5汤匙油烧热，依次放入土豆面饼，以中小火煎至双面呈金**，捞起沥干油，盛碟即成

　五、炸土豆饼

　用料

　土豆、猪、胡萝卜、新鲜香菜叶、鸡蛋、豆蔻、白胡椒粉、盐、黄油、油

　做法：

　1、将土豆、胡萝卜洗净，用水煮或隔水蒸的方法烹熟透（中火约需15分钟）。趁热去皮，略切块，放在深盆中用结实的勺子轧成土豆和胡萝卜混合的泥糊状。

　2、将豆蔻砸开，剥去薄壳，用研磨器或食物臼磨成豆蔻粉。

　3、将肉馅进行二次加工，剁的越细碎越好。

　4、将黄油用刀背碾细碾软，将香菜叶略切。

　5、取稍大的汤盆，将土豆胡萝卜泥、细肉馅、黄油、香菜叶、豆蔻粉、白胡椒粉和盐混在一起，充分拌匀（也可用手抓匀）。

　6、将鸡蛋打散备用。

　7、大火加热油锅，在等待过程中将和好的馅料用勺子分成若干小份，并且捏成规则形状。

　8、在下油锅前将土豆饼表面裹一层蛋液，逐个入油锅，并不时翻面，直到略漂起，表面呈金**时，捞起沥干油分。

　9、装盘趁热享用。

　黑胡椒土豆饼

　主料：土豆（500g）、淀粉（30g）、葱（少许）

　调料：黑胡椒粉（适量）、盐（1茶匙）

　做法：

　1、材料准备好

　2、葱切碎备用

　3、土豆去皮切块，大火隔水蒸15—20分钟

　4、蒸好的土豆趁热压成泥

　5、调入盐和胡椒粉

　6、放入生粉拌匀

　7、搅拌好的样子

　8、将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小，要有点耐心哟

　9、勺子沾点水，将搓好的土豆丸子一个个压扁

　10、锅里放足量油，大火烧热至7、8层熟放入土豆饼胚

　11、半煎半炸的将土豆煎至两面金黄

　12、最后撒上葱花即可

　小贴士

　1、用手按压的话很容易粘手，用沾水的勺子按压的话效果会好些。

　2、锅里放入油，要烧至7、8层熟后放饼坯，然后立刻转小火。

　3、这土豆饼是软糯的，煎的时候不要急着翻面，轻轻晃动锅子，定型后再反转，反转的时候用筷子加铲子一起，小心的慢慢翻转，两面都煎至定型后翻面就很容易了。

　配料

　土豆2个、鸡胸肉半块、洋葱1/4个、奶酪丝1杯、淀粉1/2杯、鸡蛋1个、面包粉2杯、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、酒1/2大匙、淀粉1/2茶匙

　步骤

　1.土豆去皮、切片，蒸熟后趁热碾成泥状；鸡胸肉切小丁，拌入调味料；洋葱切碎。

　2.用2大匙油炒香洋葱，再放入鸡胸肉炒匀盛出，放凉。

　3.将土豆泥分成5等份，每等份按扁，包入少许鸡胸肉及奶酪丝后，捏拢再按扁成饼状。

　4.每块土豆饼先沾一层淀粉，再沾一层打散的蛋汁后，裹上一层面包粉，放入温油中炸至酥黄。

　5.起锅前开大火将油逼出，即可捞出食用。

　材料:

　小土豆15个，葱花少许，胡椒粉，盐，菜油

　做法:

　1.土豆要挑小的，鹌鹑蛋般大小最好，洗干净用水煮熟。

　2.煮熟的土豆冷却后剥皮，用菜刀在砧板上将土豆拍扁，就象拍蒜瓣一样。

　3.油锅将土豆用中火将土豆炸(靠)金黄

　4.土豆炸完后，用盐，胡椒粉，葱花扒拉几下就成了

　特点:

　色泽金黄鲜艳，看着就很开胃口。吃起来松软香糯，别有一番风味德式土豆饼

　主料：

　土豆饼250克、鸡蛋1个，面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许

　特点：

　色黄嫩软、鲜香宜人

　制作：

　1.将土豆洗净去皮，放入锅中加适量水，上火煮约40分钟，煮到软烂，滗出水，把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋，盐、胡椒面，面粉25克，并混合均匀；

　2.将葱切成末，放在黄油里炒黄，倒入土豆泥中，再混合均匀；

　3.在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滚上面粉，用刀按成两头尖，中间宽的椭圆饼形，用刀在中间按一条约，在边上再交替的安几个短纹，呈树叶状；

　4.将煎盘上火，放入少许植物油烧热，把土豆饼下入，煎成金**即可。

　5.然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟，土豆饼豉起、铲入盘中，即成，食用时可淋上酸奶油或少许黄油

　主料：

　土豆（黄皮）200克

　辅料：

　淀粉(玉米)50克，面包屑100克，鸡蛋25克，黄瓜10克

　调料：

　色拉油120克，白砂糖25克，番茄酱40克，醋2克，味精2克，盐4克，香油2克，大葱5克，姜5克，大蒜（白皮）5克

　特色：

　色泽金红，形状整齐，口味酸甜，外脆里嫩。

　做法：

　1.将土豆泥用精盐、味精、葱姜末、鸡蛋、淀粉40克，适量水调拌均匀；

　2.挤成直径3厘米的丸子，沾上面包渣；

　3.按成棋子形饼，即成番茄土豆饼生坯；

　4.锅内放油，加热至六成热，放入番茄土豆饼生坯炸；

　5.炸好捞出，码在盘内；

　6.另用锅加热放油25克，油热放番茄酱炒熟；

　7.再放葱丁、蒜片、姜末、清水150克、糖、醋、黄瓜丁调好口味；

　8.汤沸时，用10克淀粉拢芡，芡熟；

　9.加明油，淋麻油，浇在炸好的土豆饼上即成。

　用料：

　土豆300克、梗米粉200克、猪五花肉馅300克、鸡蛋黄50克、面包屑100克

　调料：

　花椒盐8克、味精2克、色拉油500克（耗约100克）

　椒盐土豆饼做法：

　1、将土豆洗净，放入笼内，上火蒸熟，取出去皮，压成泥，放入米粉，揉成面团，搓成条，摘成25克重的面坯，压成圆形面皮，包入猪肉馅，拍成圆形面饼。

　2、将面饼坯蘸上鸡蛋黄，滚上面包屑备用。

　3、炒锅置旺火上，加入色拉油烧至五成热，放入土豆饼炸至起软壳、色淡黄时，捞出，待油温烧至七成热，再放入土豆饼炸至金**，捞出沥油，装入盘内，撒上花椒盐即成。

家常土豆饼的做法大全

　导读：下面是我整理的一些关于家常土豆饼的做法，希望对大家有所帮助！

　首先，我们大家知道家常土豆饼是一种美味的食品。为什么这么说，因为很多人喜欢吃，更加是很多人特别是80后和90年代初期的人所喜欢的呢？那么大家知道和了解家常土豆饼的一些基本的制作方法么？我们自己所要知道和做的就是将家常土豆饼的.吃法和做法我们大家都要学会哦，下

　面我们就一起来看看吧。

　家常土豆饼

　主要食材 土豆300克

　分类：中餐

　口味：鲜香

　目录

　1材料

　食材：土豆300克

　配料：水300克，面粉200克，盐3克，1茶匙孜然，1茶匙咖喱粉

　口味：咸香

　制作难度：切墩(初级)

　制作时间：10分钟

　2做法

　1. 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。

　2.加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。

　3.再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。

　4.热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。

　5.翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。

　妈妈不只做的菜好吃，饼烙的也很棒，像什么葱花饼、蔬菜饼、手抓饼、馅饼、煎饼等等都会。从小时候到现在就一直爱吃妈妈做的饼，妈妈也总会换着花样，换着食材做，又香又好吃，还特别的营养！以至于我现在都跟着妈妈学会了做很多饼，经常地做给我家宝贝吃。

　这次做的这个饼里面有我从小就爱吃的土豆，金灿灿的蛋饼隐约泛着葱花的青绿色，看着就特别的有食欲！

　其实，土豆还是蛮有营养的，土豆中不仅富含蛋白质，而且维生素含量是所有的粮食作物里面最全的，人体必需但自身不能合成的8种必须氨基酸它都有。但是一定要注意，发芽，发青的土豆不要吃。

　1.准备食材土豆1个、鸡蛋2个、葱半根、

　2.土豆去皮切（擦）成丝，洗去淀粉。

　3.把土豆丝、鸡蛋、葱花和适量面粉放在一起加入盐、鸡精、花椒粉。

　4.搅拌均匀。

　5.不粘锅中倒油烧热。

　6.放入土豆蛋液，小火，慢慢煎。

　7.待其凝固，翻面，煎至两面金黄即可。

　小贴士

　一定要小火慢慢煎。向你推荐： 土豆的做法 鸡蛋的做法

　好了，上面就是我们关于家常土豆饼的做法的两种做法了，大家看完之后是不是感觉勾起了我们童年的回忆了呢?没错，在我们的记忆当中，我们自己记得家常土豆饼的做法其实并没有我们自己想象的那么复杂，上面的两种做法，我相信我们大家看完之后应该有所了解了吧。

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