今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊跳水兔的做法,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

优质回答家常美味仔姜兔肉

近来在电视上听林博士讲要少吃红肉，多吃白肉，所谓的红肉就是猪、羊、牛肉，白肉就是鱼肉，那么家禽肉又算什么肉呢？比如兔子肉，因为我们家很爱吃兔子肉，我想可能不是红肉吧。在网上查了一下，说兔子肉具有三高(高蛋白、高氨基酸、高消化率)三低(低脂肪、低胆固醇、低尿酸)的特点，兔子肉还含有丰富的卵磷脂，还对兔子肉有“荤中之素”的说法。也是最好的美容食品，被称作“美容肉”。以前只听说吃了好，是美容食品，但不知道具体的好处，今天总算明白了，以前没有白吃，算吃对了的，嘿嘿！

今天就来给大家另外说道兔子肉——仔姜兔肉（以前介绍过红烧兔子肉），这道菜正适合现在的季节，因为所需作料仔姜（嫩姜）现在正好大量开始上市了，市场上和超市都有卖的。这道菜做起来方便快速，是道很容易的家常菜，味道也是相当好的，其他的就不再多说了，直接说做法吧。

材料：兔子肉（一次半个就行）

作料：仔姜（嫩姜）、红辣椒、花椒、豆瓣酱、泡椒几个

做法：1、将兔子肉洗净宰小块。

2、仔姜、红辣椒切丝、泡椒切碎。(我家喜欢吃辣的,我用的是比较辣的小米辣)

3、锅里放油，等油热了，放兔子肉炒，炒干水分至变色。

4、再放豆瓣酱和泡椒、花椒一起炒一会儿，炒均。

5、然后，再加水（刚好淹到兔子肉）一起煮，放点盐，煮至肉熟入味。

6、再放仔姜丝和红辣椒丝，一起炒一会，（时间不宜太长）直到出味汤汁刚够就可以起锅了.(也可加点味精,不用也行,我没用)

此菜的特点就是要突出仔姜和红辣椒的味道，很鲜美。（喜欢吃辣的，可以选辣一点的红椒，不喜欢吃辣的，可以选一般的红椒，甜椒也行。）

另注：此菜还可以稍变下做法：1、把宰好的兔子肉先用淀粉和盐淹一下。2、锅里放油，先将豆瓣酱和泡椒、花椒在锅里炒一下。3、再加水，等水开了，放入兔子肉一起煮。后面的做法就给上面的做法一样了。只是这种方法做出来的兔子肉，肉质要细嫩些，总的口味基本是一样的。

对了，还有个很好的再生利用的方法告诉大家哈，吃了仔姜兔肉的汤汁不可浪费掉，吃面条时,用来做作料是很不错的，还有也可用汤汁煮点什么蔬菜也是满不错的，不信可试试看哦。

红烧兔子肉

兔子肉切得比较小，确切说是丁状的——用料酒、醋、油搅拌入味。

准备好红辣椒丝、姜丝、大蒜瓣，分量要多一些。

放油，温度在300度先爆炒兔肉并宽水加辣椒粉、豆豉并加盖煮，直至汤色浓厚时加入姜丝继续煨——此时改小火，最后加酱油、鸡精，放大蒜瓣、红辣椒丝还有紫苏末出锅。

喜欢泡菜的话，可以加一点酸酸的萝卜条一起炒。

因为兔子肉有点腥,兔子肉切得比较小，确切说是丁状的——用料酒、醋、油搅拌入味。

准备好红辣椒丝、姜丝、大蒜瓣，分量要多一些。

放油，温度在300度先爆炒兔肉并宽水加辣椒粉、豆豉并加盖煮，直至汤色浓厚时加入姜丝继续煨——此时改小火，最后加酱油、鸡精，放大蒜瓣、红辣椒丝还有紫苏末出锅。

喜欢泡菜的话，可以加一点酸酸的萝卜条一起炒。

干锅兔肉

材料:兔子肉一斤,红辣椒一个切块,洋葱1大个切块,木耳一小碗,年糕2条切块,土豆一个切片,葱白10根葱的量切小段,葱绿2根,姜一小块切片,大蒜3瓣切片.

配料:郫县豆瓣3大勺,生抽,干辣椒一小碗掰碎,辣椒粉1大勺,花椒1大勺,花椒粉2小勺,白酒1小勺,盐适量.

制作,兔子肉切成小块,用盐和酒码半个小时味.

年糕和土豆下锅用油稍微炒一下放水煮软,水要少,放少许盐调味.

锅里放重油,加入一半花椒颗粒呛锅,加入葱绿,姜,蒜炒香加入兔子,兔子只要断生就捞出来,滤干油.

锅里放重油,放入所有的花椒和干辣椒炒香,加入葱白,加入郫县豆瓣炒香之后放入兔子和土豆,洋葱,木耳,年糕然后加入其他配料调味.最后放少许味精出锅.

兔子肉很嫩,重要的就是不要炒老了,所以所有的东西要分步进去炒,这个菜稍微放一下再吃花椒和辣椒的味道才能出来.

我找了那么多用红辣椒做的方法，要好好谢我呦！

优质回答兔肉的功效与作用功效与作用补中益气、凉血解毒兔肉味甘，适量食用后可调理脾胃，缓解因饮食失调、久病等因素引起的脘腹虚胀、少气懒言、面色萎黄无华、气血失调等症，有补中益气的功效。另外，兔肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、维生素等成分，补充营养的同时可以消除人体疲劳感。兔肉性凉，还有滋阴的效果，能缓解阴虚燥热、口渴多饮等症状。注意事项适宜人群一般人群均适宜禁忌人群孕妇、脾虚泄泻者、腹泻便溏者不宜同食甲鱼、芥末兔肉与甲鱼同属性寒凉的食物，不建议一同进食，以免引起胃肠功能紊乱。芥末具有刺激性，其性热，与兔肉性味相反，一同食用也会刺激肠胃。食用方法烤制将准备好的兔肉用调味品腌制好后切成小丁用竹签串起，放在烤架上烤制或用烤箱烤制，最后撒上葱花、调料粉即可食用。红烧将准备好的兔肉放锅内焯水、加入料酒去腥，捞出后沥干备用，锅中油温烧热后加入大蒜、花椒、干辣椒炒香后加入兔肉大火翻炒，再加入料酒、食盐调味后倒入清水烧开后小火焖煮20分钟左右转大火收汁后关火。炖汤清水内放生姜煮开后放入处理好的兔肉，倒入料酒后继续熬煮一小时左右，放入食盐调味关火。

优质回答鲜锅兔（跳水兔）

主料

兔肉500g 莴笋250g 泡椒泡姜150g 青椒100g 小米辣20g 甜椒一个 仔姜100g 豆瓣一勺 大葱小葱适量

鲜锅兔（跳水兔）的做法步骤

1.兔肉买回来暂块洗净，沥干水分，加入适量芡粉料酒盐，拌匀，备用

2.所有材料切好，备用

3.放入适量菜油，七成热放入腌制好的兔肉，炒变色捞起

4.锅里剩下的油不倒，放入切好的泡辣椒泡姜，大葱，豆瓣，炒香

5.炒好的调料加入适量水，烧开后中火熬五分钟，放入焯好的兔肉和莴笋条，大火烧三四分钟

6.三四分钟后，放入准备好的甜椒丝，仔姜丝，青椒段，大火30秒，加入适量盐，鸡精、葱花即可起锅

今天的内容先分享到这里了，读完本文《「跳水兔的做法最正宗的做法」家常兔子肉怎么炒？只要家常放红辣椒这种做法。》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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