做法步骤

1、锅中加水烧开，放入鹌鹑蛋，转小火煮两分钟，熄火后盖上盖子焖煮三分钟，这样煮出来的鹌鹑蛋又嫩又滑。

2、#鹌鹑蛋、鸡蛋去壳技能get#把鹌鹑蛋放进保鲜盒，盖上盖子轻轻摇晃。

3、这样就能给鹌鹑蛋轻松去壳，剥出表皮完美无瑕的鹌鹑蛋。

4、洋葱切碎，加适量食用油，小火炒到洋葱变成金黄色。

5、猪肉搅成肉糜。

6、在猪肉中加入食盐、酱油、米酒、胡椒粉和炒香的洋葱。

7、顺着一个方向搅拌上劲，再抓起肉团摔打几分钟。

8、把肉团分成大小均等的8小份。

9、给鹌鹑蛋沾上一层淀粉。

10、取一个小肉团，压扁后包入沾上淀粉的鹌鹑蛋，这样鹌鹑蛋和肉馅能很好地粘合在一起。

11、把包好的苏格兰炸蛋裹上一层面包糠。

12、放入185°预热好的烤箱，中层，上下火烤20分钟。

13、最后点缀上一些蔬菜即可装盘。

心情故事

烤箱，中层，185度20分钟。8个分量。

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