苦瓜炖猪蹄

原料：猪蹄2只，苦瓜200克，姜、葱、精盐、鸡精、植物油各适量。

分步详解：①猪蹄汆烫后切块;苦瓜洗净，去瓤，切成长条;姜、葱拍松。②锅中加油烧热，放入姜、葱煸炒出香味，加适量清水，放猪蹄和精盐同煮。猪蹄熟烂后，放入苦瓜稍煮，加鸡精调味，出锅即可。

健康功效：促进消化，清热凉血，增加皮肤弹性，减少皱纹。贴心小提示]猪蹄中含有大量的胶原蛋白，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

风味水晶

原料：猪皮500克，香料包(丁香、八角、桂皮、花椒、葱姜)、酱油、精盐、鸡精、白糖、风味汁(老干妈风味豆豉、香葱、熟花生碎、尖椒末、辣椒油、陈醋调成)各适量。

分步详解：①猪皮洗净汆水，刮净油脂，用温水洗净改刀。②净锅上火，倒水，下入猪皮，加入香料包烧沸，调入酱油、精盐、鸡精、白糖，煮至猪皮熟烂，稍凉，起锅倒在大碗内凉至成冻，改刀切块，码入盘内，浇入风味汁即可。健康功效]清热养血，美容美肤。

小提示：猪皮营养丰富，可增强皮肤弹性，保持柔嫩，增加光泽，此外，还可改善微循环，加速红细胞和血红蛋白生成，强化肌腱韧性等。

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