渡过了史上最长的国庆中秋双节，瑜素和小伙伴们又在百变素食里见面了。

有网友称，这个假日里就看了两个景：“人山”和“人海”。

是啊，为了回家与家人中秋团聚，瑜素也结结实实的被堵在路上二十几个小时，还被不靠谱的实时路况导航坑了一把！想想既然快不了，就干脆慢慢来吧，该吃吃，该睡睡吧，该看景就看景。

一道菜品也能带出历史悠久的饮食文化，大豆在我国有着五千年的栽培历史，还可来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。

腐皮卷Autumn

-食材-

100克 腐皮

50克 白菜杆

50克 胡萝卜

20克 干香菇

20克 干木耳

少许 喜马拉雅水晶盐

少许 剁椒

少许 姜丝

-做法-

01

干香菇、干木耳预先泡发，与白菜杆、胡萝卜一样切丝

02

热锅下油，姜丝爆香，先把香菇和木耳下锅煽炒，再放入白菜杆、胡萝卜煽炒，然后加入少许水晶盐、有机酱油，最后放少许芡汁即可起锅

03

腐皮用水泡软

可以切方块或长条状，正方形腐皮的可以包成两头密封的长条状，长条形腐皮可直接卷起，两头可以看到里面的蔬菜，最后都要用芡汁封口，这样下锅煎时腐皮卷才不会散开

04

热锅中放少许油，剁椒爆香，加少许有机酱油，加入芡汁勾芡，淋在煎好的腐皮卷上。

瑜素

原生素发起人之一

@爱素食、爱生食、爱厨艺、爱瑜伽

—— END ——

往期精彩回顾

百变素食｜这道菜秋冬必吃，一辈子都吃不厌！

百变素食｜素丸子这样做松软Q弹，一出锅就被一抢而光

百变素食｜超简单一道菜，其实也是超营养的一道！

百变素食｜干货竟可以这么美味，还没下锅就满屋飘香

百变素食｜菜有千张香，怎么吃都嫌不够！

百变素食｜好吃到尖叫的“百搭”酱，配任何主食都绝味！

百变素食｜这道煲菜我能吃一盘！自然的甜，才是真的甜！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除