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昨天妈妈买了一些菱角回来，好多年没吃过这个了，记得第一次见菱角还是在姥姥家，姥爷煮好了一盆菱角和荸荠给我们吃，当时只觉得这东西长得古怪，像“钩子”，又像“元宝”，颜色黑黑的，不知道叫什么？听姥姥姥爷说才知道这东西叫“菱角”，刚开始还不敢吃，但吃过以后就再也忘不了了，肉质雪白，鲜香、甜糯，可以算是小编儿时吃过最美味的东西之一二！后来长大再见这东西是必买的，几乎充满了童年的味道！

菱角又名腰菱、水栗、菱实，味甘、凉、无毒，是一种草本水生植物菱的果实，虽然有坚硬的菱角壳外衣，但肉质鲜美，蒸煮后剥壳就能吃，还能用菱角肉熬粥吃，老少皆宜，香甜糯不亚于板栗。据说菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。

菱角怎么吃呢？一般都是用水煮熟了吃：

做法：将新鲜的菱角先洗干净，一般好一些的菱角洗一两次就干净了，然后把菱角放入锅中，再倒入清水没过菱角，先大火煮沸后，再改中火煮15分钟即可；出锅后用凉水冲一下，吃的时候就比较好掰开。

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