粤式的啫啫煲—大排档的招牌菜式，在家也能煮成同样风味，鸡肉滑中带嫩，皮肉炒得焦香，加入红葱头、紫苏的特殊香气，煮出来酱汁浓稠够味。

By 非煮不可Fitcooker

1、准备好材料，鸡块清洗后沥干水分，加入食盐、淀粉、胡椒粉腌制。

2、锅中加入食用油，油热后加入蒜粒（原粒拍扁）、红葱头（部分原粒部分切半）姜片翻炒煸香。

3、加入鸡块炒至鸡肉表面焦黄，淋入1勺料酒去腥。

4、加入调好的酱汁（生抽、老抽、淀粉、糖、清水50ml）、紫苏叶，搅拌均匀盖盖子焖煮6分钟。

5、加入香芹段、黄红椒粒、香菜，搅拌翻炒2分钟。

6、加入适量食盐调味即可。

7、摆盘上菜~

接近35度的高温夏季，冷饮冰淇淋才能满足对夏天的渴望。 厨房做饭的欲望大大降低，快手菜谱成了夏季的标配。 简单又好吃的小菜谱，赶集收藏起来吧~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除