世界之大 唯有美食能安抚人心

说起传统东方美食首先想到的就是

自带北京户口的烤鸭

今天就给大家介绍一家传承百年技艺的店

【守柴炉】

想吃正宗的北京烤鸭 也不用去北京啦！

烤鸭在明清曾是宫廷菜肴

现如今烤鸭已从宫廷御膳走向百姓生活

而在这百年历史中 经久不衰的奥秘

就在于其优秀的品质和精湛的工艺

守柴炉对烤鸭的烤制方法特别讲究

采用果木挂烤 用果木烤出来的烤鸭

有“色、香、味”三绝！

第一绝

鸭体形态丰盈饱满，全身均匀呈现枣红色

色泽鲜亮、油光润滑

仅仅看一眼就忍不住吞口水

第二绝

用果木烤制的鸭，肉质鲜嫩

熏烤时，几十米外都飘逸着一股清香味

第三绝

用果木烤 烤出来的味道会带有一丝

若有若无的果味香甜

皮脂酥脆、外焦里嫩、肥而不腻

吃上一口立马就沦陷，让人回味无穷~

鸭的吃法本来就多种多样

在这基本上都能吃上

真的是一下吃到爽~

经典吃法

想要品味烤鸭独特的口感

就得讲究吃法

今日我们就乖乖按照步骤

来慢慢品味这上等的烤鸭

老师傅的片鸭手法 简直称得上是艺术

一片一片流畅地划下 刀工精湛

油滋滋的视觉冲击 直击你的味蕾

肉质饱满 肥而不腻

step1.打开面饼 用筷子夹起一片烤鸭

蘸一蘸酱汁放入面饼上

step2.再在面饼上放入葱条和黄瓜条

然后包起来 一下塞进嘴巴里

在这柔韧之间 一裹品鸭香

新鲜烤出的鸭肉汁水丰盈 表皮香脆不焦

鲜嫩的鸭肉连上酥脆的鸭皮

油爆爆的汁水瞬间充盈整个口腔

瘦而不柴 满齿留香

仅仅一口就能让你欲罢不能~

卤味系列

首先必须说这里的卤鸭头

卤汁浸润得很饱满

嫩嫩的 连骨头都卤的软糯入味

口感也不是有些卤味那种干巴巴的的感觉

提起鸭脖

人们总是津津乐道咀嚼鸭脖的美味

一想起啃鸭脖的画面 囗水都流了一地

啃下去 你能很明显地感受到

麻、辣、鲜、甜、香的特点

口感更为厚重绵密 醇厚不腻

守柴炉开创了烤鸭与火锅的创新模式

把烤鸭与火锅相结合

拯救无数选择困难症

又能吃上正宗烤鸭 还能涮火锅

一次满足两个愿望 美食界的神搭配

用鸭骨熬制出来的新鲜浓汤 滋补浓郁

就这样一碗汤立马可以扫去一天的疲惫

汤里面还夹杂着淡淡的肉余香，

让人忍不住想流口水！

当然也可以把自己想要吃的菜

倒进鲜美的鸭汤里煮煮

原汁原味的高汤 浸透力MAX！！

用餐环境十分的敞亮大气

时尚、简约、优雅的装修风格

都能衬托出高品质的格局

干净清爽的大厅搭配柔和的灯光

让人不禁沉浸在其中

给人温暖舒适的感觉

不论你是三两成群 还是家庭聚会

不管你是想吃烤鸭、卤味、还是汤锅

守柴炉都是个值得一去的好地方

你一定会满足的~

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店铺名片

守柴炉烤鸭

地址

高坪区江东中路三段（保利购物中心4楼）

营业时间

10:30-21:30

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