藕片炒肉做法:
食材:藕1个、猪肉60克
辅料:青椒1个、植物油1勺、姜2片、郫县豆瓣酱1勺、大葱1段、蒜2粒、生抽1勺、盐1/3匙。
具体步骤:
1、藕去皮切片。
2、猪肉切片。
3、青椒去籽去蒂切片。
4、锅中热油,放入肉片翻炒。
5、肉片变色后放入藕片翻炒。
6、加入姜丝炒匀后,把菜拨到一边,加入郫县豆瓣酱炒出红油。
7、加入葱蒜末和青椒,加入生抽和少许盐调味炒均匀即可。
8、藕片炒肉成品图。
藕片炒肉怎么做好吃又简单在平常下厨做饭的时候,人们最常会做一些炒肉的菜,今天为大家推荐的美食就是藕片炒肉,这是一道很普通的家常菜,但却非常值得做出来吃,下面就来学习正宗的做法。
一、藕片炒肉的做法
材料
莲藕一节,猪肉400g,蚝油,胡椒粉,生抽,生粉,砂糖,料酒,料酒,鸡精,油,麻油,葱,蒜
做法
1.莲藕洗干净切片,猪肉洗干净切碎加入适量生抽、料酒、胡椒粉、少许砂糖、油、麻油生粉混合搅拌均匀腌半个小时。
2.蒜切碎、葱切碎。
3.猪肉先下锅炒至七八成熟捞起备用,蒜爆香油锅、倒入藕片和适量料酒爆炒片刻后倒入猪肉、适量的蚝油翻炒片刻至均匀后、撒少许砂糖麻油、葱花翻炒均匀即可。
二、藕片炒肉的做法步骤
1.先将藕切片,然后在水中泡5-10分钟;里脊肉切片,用料酒、淀粉、少许酱油和姜末腌制10分钟。
2.热油,7成热时将腌好的肉片倒入,翻炒,变色即可盛出。
3.再热少许油,6成热时放入葱姜片与少许花椒,爆香后撇出,将藕片倒入,翻炒,感觉有点粘锅时,放少许醋,翻炒几下,倒入肉片,翻炒。
4.出锅前加盐、鸡精即可。
小贴士
普通家常,简单易做,味道清鲜,咸香o(∩_∩)o!
可依据个人口味在腌肉或出锅前加少许酱油,颜色不宜太深。
三、莲藕炒肉的做法步骤
1、藕半节,五花肉1两。
2、洗净切成条。
3、青椒一个。
4、全部食材!
5、热油入锅炒热后加点水焖一小会即可。
四、藕片炒肉
莲藕是素食者的理想食品。它含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆,生食堪与梨媲美。中医认为,生食藕能凉血散淤,熟食能补心益肾,具有滋阴养血的功效,可以补五脏之虚,强壮筋骨,补血养血。莲藕堪称男女老幼夏秋季。
1.把辣椒切好
2.把五花肉切好
3.把藕片同辣椒装好
4.把油锅烧开
5.把肥肉先导进去,炸一下
6.倒入精肉翻炒
7.倒入藕片,放入盐,鸡精,上下翻炒。
8.稍微炒几下就行了,因为藕片本来生的都可以吃的。
9.一碗好吃的藕片炒肉就好了。
小贴士
1、先炸一下五花肉。
2、藕片不要炒的太熟,只要入味就行了。
藕片炒肉藕片炒肉
食材准备:莲藕、瘦肉、小米辣、姜蒜
做菜步骤
1.莲藕切薄片,下锅焯水至断生(藕片的颜色变得透亮的状态就差不多可以捞出了)
2.油热下姜蒜和小米辣炒香
3.下入猪肉炒至变色后,加半勺老抽调色
4.加一勺生抽、一勺蚝油、一勺鸡精和适量盐,最后开大火翻炒一两分钟即可出锅
莲菜炒肉怎么做好吃莲菜去皮切片,然后放入淡然水中浸泡(防止莲菜变色,成菜颜色不好)
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里脊肉切片
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然后用五香粉,姜粉,生粉,生抽,老抽,油腌渍10分钟(老抽一点点就好,稍稍上个色)
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葱切片,蒜剁末
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把莲菜片放入加了少许盐的沸水中焯30秒,捞出过凉水,控干备用
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热锅放油,快速的滑入里脊片,变色捞出控油备用
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留底油,然后放入葱蒜爆香锅后
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加入控干水的莲菜片,翻炒半分钟后
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加入里脊片,一起翻炒至熟,加盐和鸡精调味即可出锅
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肉炒莲藕片的做法大全在“莲藕节”中,有各种各样关于莲藕的美食,什么清炒莲藕、糖醋莲藕、莲藕排骨汤、糯米藕片、酸莲藕片等等,让人看着都很有食欲。小编家从小就种有莲藕,还记得小时候天还没亮就起来跟着妈妈一起去田边挖莲藕了,比较嫩的莲藕洗干净了还拿来解渴用,要是不小心挖断了的莲藕就拿回去煮,所以小编从小没少吃莲藕,而且也非常喜欢吃莲藕,最喜欢吃的就是清炒莲藕和莲藕炒肉片,接下来小编就给大家分享家常莲藕炒肉片的做法,一起来学习吧!
食材准备:莲藕、猪肉、青红椒、生姜、大蒜、生抽、料酒、白糖、淀粉、食盐、食用油
莲藕炒肉片的具体步骤:
1、首先准备好以上所有需要用到的食材并且清洗干净, 青红椒切成丝,大蒜切成片、生姜切成细丝,莲藕去皮洗干净后先切成片再改刀切成条状,放入清水中浸泡清洗(防止莲藕氧化变色),猪肉切成薄片放入碗中,加入少许的食盐、半勺生抽、半勺料酒、小半勺白糖和1勺淀粉,用筷子搅拌均匀并且腌制10分钟左右;
2、莲藕焯水,锅中加入适量的清水,大火将水煮开后将莲藕下入锅中,水再次煮开1分钟后就要将莲藕捞出(保证莲藕脆爽),用冷水浸泡冷却后捞出沥干水分备用;
3、起锅烧油,将油烧热后放入腌制好的肉片,开中小火不断地翻炒至肉片变色即可;
4、肉片炒变色后,加入蒜片、姜丝后不断地翻炒,翻炒至爆出香味后倒入青红椒翻炒均匀,再倒入莲藕翻炒四五下均匀后,加入半勺生抽和适量的食盐调味,不断翻炒让莲藕均匀入味后就可以出锅装盘食用了。
好了,这样一道既简单又美味还营养的家常莲藕炒肉片就做好了,大家看着是不是很简单呢?藕片吃起来很是脆爽清甜,再加上辣椒的香辣,让人越吃越上瘾,越吃越想吃,而且这道菜还很下饭下酒,小孩大人都爱吃。感兴趣的朋友们还不赶快动手做起来跟家人们分享这道美食吧,我想应该不会让大家失望的!
莴笋鲜藕炒肉片怎么做莴笋鲜藕炒肉片
用料 ?
莴笋 半根
鲜藕 一段
梅肉 100g
蒜片
莴笋鲜藕炒肉片的做法 ?
梅肉切片用料酒生粉和生抽腌制。
藕去皮切成薄片。莴笋去皮切成片。
热锅加底油加热,爆香蒜片。
先加入莴笋和藕片翻炒一会至藕片和莴笋变软。
加入腌制好的肉片,翻炒至肉片变色。
勾芡翻炒一小会起锅。
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