红糖是甜味调味品,在我们日常生活中比较常见,一般做糖水或者红糖馒头,都会用到红糖。
逛超市的时候,你是不是会发现?红糖分为好几种不同的价格,价格相差还有点大,从10多元到几十元不等。
那你知道红糖是怎么制作的呢?其实红糖是用甘蔗汁熬成的,营养成分也要比白糖高出许多。
今天我就跟您分享自制红糖的做法!
用料:甘蔗汁。
做法:我们这的甘蔗是18元2根,我总共买了4根甘蔗。榨出了这么12袋汁水!
削去甘蔗的外皮,榨出汁水。(这一步我是让老板帮忙直接榨汁的。如果您那边没有,也可以用刨丝器把甘蔗擦成细蓉,再用纱布过滤,挤出里面的汁水。)
将榨好的甘蔗汁倒入锅内,开大火熬煮。
煮制过程中,甘蔗水表面会起一些浮沫,用勺子将这些浮沫撇掉。
一直煮到锅内汁水颜色变深,有点浓稠后,就转小火慢熬,一边熬一边用勺子不断地搅动。
等锅内开始冒泡,由大泡变成密集的小泡泡,就可以关火了。稍微搅拌就可以出锅晾凉了。
在盘底垫上一层油纸方便脱模,等它凝固后,在表面划上几刀,掰成小块,这个红糖块就熬好了。把它放在密封罐里保存,不管冲红糖水,还是做各种甜食,都非常适合。
尤其是女性朋友,喝一些红糖水对身体还是有好处的哦!喜欢的朋友快点收藏起来吧!
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