今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊麻辣小龙虾怎么做,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

最佳回答主料

小龙虾

500g

辅料

油

适量

盐

适量

麻辣酱

适量

香菜

适量

蔬之鲜

适量

生姜

适量

大蒜

适量

步骤

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1.将每一只小龙虾用牙刷刷的干干净净的，尤其是小龙虾的腹部，

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2.把小龙虾的肠去除了，

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3.起油锅，放适量的生姜和大蒜，（没有来的及拍照片）爆香后放入清理干净的小龙虾，

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4.放适量的清水，没过小龙虾，

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5.放麻辣酱，（我是用现成的，这样省去了很多调料的时间，也可以自己放）

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6.等收干一些汁水后，放切好的香菜，

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7.放适量的盐，

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8.适量的蔬之鲜，翻炒一下，就可以装盘了。

最佳回答麻辣小龙虾的做法如下:

1、主料：小龙虾21只。

2、辅料：青蒜适量、蒜头适量、小葱头适量、姜适量、香葱适量、花椒适量、八角适

3、配料：甜酱适量、白糖适量、生抽适量。

步骤:

4、小龙虾漂水几天，用牙刷刷干净；去头去虾肠，洗干净备用。

5、青蒜和香葱洗干净切段备用；姜和蒜切片，葱头切丝备用

6、花椒一小把，干辣椒切段备用。

7、甜酱1勺。

8、锅热注油，倒入部分青蒜，香葱，葱头，姜和蒜片一起爆香。

9、再倒入干辣椒，花椒和八角一起翻炒。

10、干辣椒约变色时，放入小龙虾大火爆炒。

11、至虾壳变红时，倒入一勺甜酱继续翻炒上色。

12、依次放入，少许白糖炒匀。

13、再放入1勺半的盐一起翻炒。

14、放入一碗水约和龙虾齐平。

15、大火烧开。

16、转小火烧约三分之一汤汁。

17、再放入剩下的青蒜，香葱和蒜片等炒匀。

18、最后大火收汁，盛起装盘即可。

小龙虾含有蛋白质，以及氨基酸，能够补充人体所需的营养成分，并且还含有钾、镁等物质，而且还含有虾青素，具有抗氧化的作用。

小龙虾营养价值主要是补充蛋白质，补充维生素及微量元素，特别是用于身体消瘦，营养不良的患者吃的。

虾与其它水产品一样,含有人体必需的矿物质,其中钙、钠、钾、镁、磷等含量较高,含量相对较高,铁、硫、铜等也较为重要。虾仁的矿物质含量约为1.6%,其中钙、磷、钠、铁的含量，均高于一般家畜肉类。

从蛋白质组分上看,龙虾的蛋白质含量为18.9%,高于多数淡水和海水鱼虾,其氨基酸组成比肉类更好,含有八种必需氨基酸,其中有八种氨基酸对人体是必需的。

最佳回答麻辣小龙虾的做法步骤

麻辣小龙虾的做法步骤，绝大部分的饮食对我们的身体都是有一定的营养价值存在的，不同的食物营养成分有所不同，小龙虾就是大部分人都喜欢的食物，以下分享麻辣小龙虾的做法步骤。

麻辣小龙虾的做法步骤1

原料：小龙虾、葱、干辣椒、酱油、白糖、啤酒、花椒、香辣酱、豆瓣酱、鸡精、盐巴、姜、蒜。

做法步骤：

第1步、小龙虾买回来先驱虾线，开流水一个个用牙刷洗干净

第2步、洗干净后用浓盐水放冰箱泡半小时

第3步、高温油炸至变颜色，不超过五分钟

第4步、炒料：先下干辣椒炒香变颜色，加入姜蒜片、花椒，然后加入香辣酱和豆瓣酱，加入酱油、白糖调味

第5步、放入小龙虾翻炒，加入一罐啤酒，盖上锅盖焖5-10分钟左右，让小龙虾全面入味

第6步、待水分收汁后先起锅小龙虾，在浇上剩余料汁即可

麻辣小龙虾的做法步骤2

用料

小龙虾 2500克

麻辣小龙虾调料 200克

大蒜 1整颗

生姜 5片

啤酒 600毫升

做法步骤

1、小龙虾提前用刷子清洗干净。如果小龙虾太小的话、直接剪掉虾钳，按照头部的纹路斜着剪一刀、剪掉内脏。

2、在尾巴上扭一下抽出虾线即可。

3、再过两遍清水、去掉一点血污。

4、先用七成热的油，把小龙虾炸2分钟左右。

5、然后捞出。帮龙虾肉定一下型，过油后不易煮散。注：过油的时候小龙虾最好沥干水分、小心溅到油

6、加入大蒜1整颗、生姜5片、炒香。（视频里说错了，但是加大葱也可以哦）

7、加入炸好的小龙虾。

8、加入麻辣小龙虾调料200克。

9、翻炒均匀。

10、加入啤酒600毫升，翻炒均匀。

11、煮开以后全程开小火，煮15分钟左右入味、即可捞出装盘。

12、简易版麻辣小龙虾，完成。

13、好吃又简单，麻辣鲜香。

小贴士

1、小龙虾买回家后，清水加几滴食用油，浸泡30分钟左右，，让龙虾吐吐脏东西，然后换盆水，再泡个半小时。2、小龙虾的尾巴，还有头部，一定要用刷子多刷几遍，都是脏东西哦。

小龙虾的营养功效

1、壮阳补肾

适用于治疗肾阳虚所致的.阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗】精、肾虚阳痿、遗】精早泄的男子食用。

2、通乳生乳

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

3、化瘀解毒

能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。

4、提高免疫力

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

麻辣小龙虾的做法步骤3

1、麻辣小龙虾怎么吃

首先拿起虾来吸汁（照着全身一通吸就好了，白腮虾特别干净，头胃都清理了，请用力吸），料汁非常入味，唇齿溢香。

1、去除虾的胃囊：

用剪刀剪开虾头的前三分之一的位置然后把一团黑乎乎的东西拿掉，这就是虾胃，这个是不能吃的哦。

2、吃虾黄的好方法：

去掉虾胃以后就露出来虾黄啦，这个时候一口咬下去也不为过，更斯文的吃法就是用两根牙签挑出来吃了，这样相对麻烦些而已，但是口感棒。

3、剥虾肉的简单的方法：

做好的虾尾都是紧紧的蜷着的，这个时候轻轻分离，虾尾就和虾头分离啦。

从虾尾的一侧把外壳一点点的去掉，然后虾肉就可以完全剥出来了，方法就是需要指甲的帮忙，指甲稍微长一点点刚刚好。

4、去虾线：

把虾肉从中间分开就能看见一条黑黑的虾肠，踢出来就可以啦。剩下的虾肉就可以大饱口福啦。

挑选小龙虾时可以看虾腮，虾腮越白就证明虾越干净。

2、麻辣小龙虾做法步骤

1、先将小龙虾漂水几天，用牙刷刷干净；去头去虾肠，洗干净备用。

2青蒜和香葱洗干净切段备用。姜和蒜切片，葱头切丝备用。花椒一小把，干辣椒切段备用。

3、锅热注油，倒入部分青蒜，香葱，葱头，姜和蒜片一起爆香。

4、再倒入干辣椒，花椒和八角一起翻炒。

5、干辣椒约变色时，放入小龙虾大火爆炒。

6、至虾壳变红时，倒入一勺甜酱继续翻炒上色。

7、依次放入少许白酒炒匀。再放入1勺半的盐一起翻炒。再放入一碗水约和龙虾齐平。大火烧开。

8、烧开后转小火烧约三分之一汤汁。再放入剩下的青蒜，香葱和蒜片等炒匀。

9、最后大火收汁，盛起装盘即可。

最佳回答如何麻辣小龙虾呢？

做法一

食材

小龙虾200克、干辣椒20克、辣椒酱20克、花椒20克、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、红糖8克、盐5克、高度白酒30ml。

步骤

1.将小龙虾洗净，葱姜蒜切碎，辣椒剪块。

2.锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到3成热，放入干辣椒、辣椒酱、花椒、葱、姜、蒜煸出香味。

3.放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。

4.看到小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水，加盖用中火焖8分钟，最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。

做法二

食材

小龙虾、葱、姜、蒜、小米椒、花椒、油、白酒、啤酒、香辣酱、鸡精、味精、香油、蚝油、酱油、蒸鱼豉油、盐、白糖。

步骤

1.小龙虾去头去虾线后冲洗干净，加白酒焯水处理。

2.锅中放油，烧热后将小龙虾放入过油，待小龙虾的表面呈红色，捞起备用。

3.锅内放油，下姜煸炒，加花椒、小米椒、蒜、香辣酱，炒香后放入小龙虾。

4.锅内加适量啤酒，加入鸡精、味精、香油、蚝油、美极鲜、蒸鱼豉油、盐、白糖，焖3分钟，加葱花后即可起锅。

做法三

食材

小龙虾800g，姜、蒜、辣椒、花椒、小茴香、陈皮、香叶、白芷、八角、桂皮、甘草、香砂适量，啤酒1罐330ml，料酒1勺，豆瓣酱1大勺，甜面酱1勺，醋1勺，盐1勺，白糖1/3勺。

步骤

1.姜蒜切片，准备好辣椒，花椒，小茴香，陈皮，香叶，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂。

2.热锅上油，油热后，下姜蒜片煸香，再倒入步骤1里准备好的其它调料炒香。

3.倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起，加料酒，醋炒匀。

4.倒入一大勺豆瓣酱，一勺甜面酱翻炒。

5.加入啤酒，大火烧开后转中火，加白糖提鲜，盖上盖焖煮。

6.待水分快收干时，开盖大火收汁即可。

注意事项

麻辣小龙虾

1.小龙虾在烹饪前，先用清水浸泡两三个小时

2.尽量选鲜嫩软壳的小龙虾。色泽鲜亮、腹部爪上绒毛白净整齐的小龙虾，是干净水质养出来的。

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