松茸骨汤
用料 ?
松茸 50克
猪尾骨 250克
盐 少许
香菜 2根
松茸骨汤的做法
猪尾骨洗净,猪尾骨可谓是猪最摇摆的部位,骨间肉是丝状,当然如果猪不大而骨不够量,可加入排骨侧小骨。
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野生松茸。
瓣小并洗净
高压锅压上25分钟
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开锅完成
加点盐和香菜
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25分钟既可出味,骨头上的肉也不会柴!
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松茸的功效是可以补肾强精、恢复体力,可以益胃补气还可以强心补血、健脑益智、理气化痰等一系列的功效。在临床上可以通过松茸的来做一些食材,达到食药同补的功效,比如可以对抗恶性肿瘤,可以抗辐射、抗衰老,对于提高人体的免疫力以及美容养颜,调节心脑血管的内环境都是有非常大的意义。日常生活中应用松茸口服对于预防疾病有很大的好处,特别像预防恶性肿瘤,抗细胞突变有非常大的意义,临床上通过松茸也可以对高血压还有冠心病、脑血栓等慢性疾病产生预防的作用。
松茸能够提高免疫力,增加身体抵抗力,松茸是生长在温寒带海拔3000m以上的地区才能出产的一个菌类。这种菌类含有丰富的营养物质,含有氨基酸、蛋白质、不饱和脂肪酸,以及很多钛类稀有的元素。
松茸里面含有松茸多肽和松茸醇,松茸里边的松茸多糖能够激活T细胞,因此可以起到很好增加免疫的功效。松茸可以炖汤吃,也可以煎着吃,或者跟菜肴煮在一起吃也可以。
干松茸怎么吃最有营养 干松茸要泡多久1 干松茸怎么吃最有营养
可以和具有滋补作用的食物一起烹饪食用。
生活中常见的具有滋补作用的食物有:鸡肉、排骨、鹅肉等,搭配食物可以增加食物的营养价值,同食对身体很有益处,松茸中含有粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、灰分、氨基酸、微量元素,以及松茸醇、异松茸醇等药用成分,是药食同源的食物之一。
2 松茸炖鸡的做法材料:松茸、鸡肉、生姜、调味品适量。
做法:1、松茸提前泡发。
2、鸡肉清洗干净后焯水。
3、将鸡肉、松茸一起放入炖锅中进行熬煮。
4、按下“煮汤”键。
5、时间到后让人适量的盐进行调味。
6、盛出食用。
3 松茸炖排骨的做法材料:松茸、排骨、生姜、调味品适量。
做法:1、松茸提前泡发,然后清洗干净。
2、排骨清洗干净后焯水。
3、生姜切片。
4、热锅倒油,爆香后放入排骨进行煸炒。
5、等排骨微微焦黄的时候倒入高汤、松茸。
6、水沸后转小火继续炖2-3个小时。
7、盛出食用。
4 鹅肉炖松茸的做法材料:鹅肉、干松茸、菜心、冬笋、盐、香油、其他调味品适量。
做法:1、菜心清洗干净,切成大块。
2、松茸泡发、清洗干净。
3、将鹅肉、菜心、松茸、冬笋等一起放入沸水中进行焯水。
4、捞起、沥干水分。
5、热锅倒油,放入葱段、姜片炒香。
6、放入鹅肉、松茸、菜心、冬笋稍微炒一炒。
7、然后加入料酒、米醋、酱油等进行翻炒。
8、加入高汤、食盐、味精、白糖。
9、盖上锅盖煮至汤汁浓稠。
10、撒上少许胡椒粉、淋上香油。
11、盛出,食用。
松茸的功效和吃法大全松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王”。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香,口感如鲍鱼,极润滑爽口。下面为你介绍一些关于松茸的吃法。
松茸怎么吃, 松茸的吃法:
鲜松茸
烤松茸
做法:
1、准备好松茸和黄油,松茸洗净,根部的杂根削掉,松茸切片;
2、黄油放锅内,放入松茸片,两面烤熟,撒盐。
松茸排骨汤
做法:
1、把松茸,排骨,还有枸杞清洗一下。然后锅里烧开水,把排骨焯一下去掉血沫。松茸换水继续泡发,记住,这时候泡蘑菇的水就不要丢掉了,等一会做汤的时候加进去,味道很好的;
2、取一砂锅,把所有的材料扔进去,加清水还有刚才泡蘑菇的水,大火烧开后,转小火来煲制;
3、一个小时后煲好了,加少许盐就可以了,不用加任何调料。
松茸饭
做法 :
1、海带放水里(3杯)煮成海带汤,米掏好后沥干水,然后放海带汁里泡1小时;
2、松茸用吸油纸擦净,尾部的根用刀削掉(不要用水洗,会失去松茸的香味。根部也很珍贵,不要一口气切掉啊)。 再切成薄厚合适的片;
3、油炸豆腐皮切成细条,放开水里煮一下,去掉表面的油;
4、把米和海带汁,及调味料一起倒入电饭锅,松茸和豆腐皮摆在最上面;
5、待饭煮好后,放置15分钟,然后把米饭搅拌均匀即可。
松茸炒肉片
做法:
1、将猪肉切片,用油、生抽、姜、葱、蒜稍微腌制一下;
2、用温水加松茸发好,洗净,撕开;
3、大蒜切成段;
4、起油锅,下猪肉翻炒;
5、待肉变色后加入松茸,添加适量的水稍煮;
6、快熟的时候加入大蒜,加蒜是习惯了,其实不加也行。加盐、糖、鸡精调好味;
功效
扩大根系的吸收面积和延长根系的吸收时间
松茸群的地下菌丝与松、栎类植物根系形成的外生菌根通常均有外延菌丝,这是菌根的主要吸收器 官 ,它 在 数 量 、 接 触 面 积 和 长 度 上 远 远 超 过 根毛。初步统计,每l0mg菌根土壤中含有的菌丝数达200~400条。这样在植物根际形成一个周密而庞大的菌丝吸收网;同时由于菌丝的侵入刺激菌根明显延长并分枝,大大地增加了根系的吸收面积。另一方面,没有菌根的营养根虽有根毛,但其寿命一般也只有几天就失去了吸收功能,外生菌根的吸水作用一般可延长一年之久才衰竭。
分泌酶、激素
外 生 菌 根 真 菌 松 茸 能 产 生 各 类 转 换 酶 、 蛋 白酶、脂酶、纤维素酶、半纤维素酶、磷酸酶等水解酶,这些酶类分泌到土壤中,对植物根系不能直接吸收的物质转化为可吸收的物质具有直接作用,促进根系吸收矿物质和氮、磷素等营养物质。同时菌根还能分泌各种生长激素,如细胞生长素、细胞分裂素、赤霉素、维生素B生长调节素、吲哚乙酸等。这些生长激素同植物本身所产生的植物生长激素是同性质的。
抗菌作用
一 是 产 生 抗 生 素 物 质 。 在 活 性 菌 根 带 内 ,细菌、放线菌全部消失,霉菌也大大减少,土样中只发现有藻状菌纲被孢霉属的种类 (齐乐贤, 1999;杨民和, 1997) ,在该区域外则存在有大量的细菌和放线菌。二是哈蒂氏网防卫。大部分菌丝可以侵入共生植物幼根皮层形成哈蒂氏网,对病原菌的入侵感染和蔓延具生物物理和生物化学屏障作用。一旦病原菌感染了已形成的外生菌根,病原菌进入到哈蒂氏网区域就停止蔓延,很难通过哈蒂氏网侵入到皮层组织细胞中。[2]
干松茸怎么吃最好最有营养您好!干松茸这样炖汤吃最好最有营养
松茸乌鸡汤
食材:乌鸡,板栗,松茸,竹荪,红枣,姜片,薏米
做法:
1.沸水倒入乌鸡,去血沫。加入姜片可去味;
2.准备板栗,香菇,松茸切片;
3.泡发竹荪(竹荪用温的淡盐水泡发10分钟,把菌盖头剪掉不要),准备红枣,薏米;
4.把清理好的乌鸡倒入煲汤锅,放入准备的食材,大火煮开,转小火炖1.5-2小时;
5.出锅前根据个人口味轻重,放入适量细盐;
松茸乌鸡汤有丰富的蛋白质,可以有效地帮助身体补充蛋白质,而且老少皆宜,都是可以吃的,做法也是比较简单。
海参松茸汤
食材:老鸡1只、海参10只、松茸20片、油菜5根、盐少许、葱姜少许、料酒少许
做法:
1.海参泡发三日;
2.大公鸡洗净,加料酒,焯水去腥,捞出鸡块,放入炖盅;
3.生姜切片、大葱切段、油菜心切开;
4.大公鸡凉水下锅,放大葱、姜片;
5.大火烧开,小火熬煮2小时;
6.松茸切片,放入熬好的鸡汤中,煮10分钟;
7.加入海参、盐、油菜心;
干松茸的吃法及做法干松茸的吃法及做法:
主料:干松茸80克、鸡翅根300克、大白菜300克。
辅料:盐适量、胡椒粉适量、香叶适量。
步骤:
1、干松茸洗一洗,用冷水浸泡。
2、浸泡后的松茸放入电饭煲内胆。
3、再加适量水,将内胆放入电饭煲,盖上锅盖通电煲。
4、鸡翅根洗干净,入锅焯水后捞出沥干水。
5、松茸煲20分钟后,鸡翅根入锅同煲。
6、大白菜洗干净切成块。
7、鸡翅根9分熟,白菜入锅同煲。
8、食材熟加盐、胡椒粉,搅拌均匀断电,盛出享用。
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