今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊羊肉串配方,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

优质回答今天朋友送我3张烤串配方，我看了看发现缺少一些基础知识，于是我就把我收藏的资料，分享给大家参考一下，个人收藏可能不适合你，仅供参考。

《一》1.羊肉串撒料配方：孜然面50克，辣椒面100克，熟白芝麻25克，花生碎25克，盐25克搅拌均匀即可。

2羊肉串秘制撒料：取烤香的花生、黄豆、核桃按3:2:1的比例混台后粉行，即成果仁碎。2取烤香的花椒粉120克(其中包含麻椒粉20克)，辣椒粉500克，烤香并磨碎的孜然粉70克，烤香芝麻、五香粉，鸡精各50克，果仁碎75克，盐15克，姜粉10克混台均匀即可。

《二》羊肉串腌料配方：肉4千克，用胡萝卜碎，胡芹碎各500克，葱段，姜片，蒜粒，盐各100克，味精50克，花椒30客气，小茴香15克，孜然粒15克，干葱头片15克，香叶10克搅拌均匀放冰箱冷藏腌制24小时即可。

《三》羊肉串烧烤酱配方：托克托县辣椒面500克，蒜蓉辣椒酱500克，放入盆中倒入色拉油200克搅拌均匀即可。

《四》1.烤羊肉串五香辣椒面配方：子弹头辣椒炒香压成辣椒面300克，满天星辣椒面200克搅拌均匀，加炒香的孜然面50克，鸡粉30克，炒香的花椒面20克，麻椒面10克，五香面15克，盐适量搅拌均匀即可。

2.自制辣椒面取锅烧热，放入干的灯笼椒1.5千克、白芝麻250克,倒入菜子油150克，小火煸炒至辣椒酥脆，取出将其研成粗粒即可。

《五》油制孜然料取辣椒面1千克、 孜然面500克拌匀;锅内放入色拉油500克，烧至六成热时，浇入混合好的辣椒面中，再放入盐200克、十三香35克、炒好的白芝麻100克拌匀即可。

干炒孜然料取孜然粉、 辣椒粉各1.5千克放入烧热的干锅内，小火炒香，放入盐250克、鸡粉220克、芝麻碎500克拌匀即可。

优质回答配方是洋葱、牛奶、蛋清、孜然粒、辣椒面、料酒、盐少量、色拉油、五香粉、糖、味精、鸡精、小苏打、干淀粉和虾油混合的调料。

主料：羊肉450克

辅料：辣椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖1/2茶匙、盐1/2茶匙、生抽1汤匙、橄榄油2汤匙、淀粉1茶匙、大葱1/3段、蒜3瓣、姜1小块

1、羊肉用清水提前浸泡2小时，中途换2-3次水，泡出血水后洗净切小块。

2、大葱切段，姜蒜切碎，准备好辣椒粉、孜然粉、淀粉、盐、白糖。

3、将步骤2的材料与羊肉一起放入保鲜袋混合。

4、加入生抽和橄榄油，用手抓匀。

5、姜保鲜密封，放入冰箱冷藏，腌制一晚。

6、竹签洗干净，用冷水泡透。

7、将腌制好的羊肉串起来。

8、刷上一层橄榄油。

9、烤箱预热220度，烤10分钟后拿出刷一层橄榄油，再烤10分钟即可。

10、成品。

优质回答羊肉串调料配方：辣椒粉5克，蒜末3克，辣椒酱4克，蚝油5克，黑胡椒粉（不能是白胡椒）3克，番茄酱8克，黄酒（老黄酒）6克，红糖6克，柠檬汁20克，调味料，搅拌均匀即可。

羊肉串是指新鲜的羊肉用竹签或钢签穿成串后烧烤制成的菜品，是一种比较常见的烧烤类菜品。烧烤的工具根据方法的不同有很多种，如明火烤、炭火烤、炉烤、竹烤、铁板烧等都算是烧烤的范畴。常用的炭火烧烤所用的工具有：烧烤炉、碳、钎子、刀、鱼夹、牙签等等。

优质回答调料:油15ml，盐2g，辣椒酱15g，蚝油10g，孜然粉15g。材料:羊腿400克。具体步骤:1.将羊腿切成小块，放入盆中。2.加盐、辣椒酱、蚝油拌匀。3.加入孜然粉，拌匀。腌制2小时。4.将腌制好的羊肉片串起来，放在烤架上，刷上油，放入预热到180度的烤箱，烤10-15分钟。5.美味的羊肉串烤好了。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《羊肉串配方的相关资讯》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除