流口水！

仁寿人心心念念的斗鸡公

上！市！啦！

今年的雨水好

斗鸡公上市时间比往年稍早一些

而且更嫩更脆哟~

快跟着仁小妹一探究竟！

斗鸡公，吃起来！

RENSHOU

说起捡斗鸡公，几乎是每个仁寿人曾经都有过的记忆，凡是五六十年代生长农村的人，都有捡斗鸡公的经历。

一般找斗鸡公要趁早，每当天刚麻麻亮的时候，穿行在山坡上、竹林边，发现了斗鸡公，那种喜悦心情，至今还满满的记忆。

一般第一年长过的地方，第二年长的几率很高。尤其是雨后的早上，早起带着木片或者竹片上山去捡，采下还有露珠的斗鸡公，简直太鲜美了。

斗鸡公以营养丰富，味道鲜美而深受咱仁寿人的喜爱。

最近，仁小妹在城区金马路二段光彩市场外的斗鸡公交易区见到，斗鸡公已经陆续上市啦！

斗鸡公商贩告诉仁小妹，今年的雨水好，所以斗鸡公上市时间比往年稍早一些，而且更嫩更脆呢。

做了27年斗鸡公生意的王路君在光彩市场租了一家店面专门做斗鸡公生意。据他介绍，今年五一假期，斗鸡公就已经上市了。

目前仁寿斗鸡公收购价格为每斤200余元，品相较好的可以达到每斤300余元。随着斗鸡公丰产期的到来，斗鸡公价格会逐渐回落。

王路君还告诉仁小妹，仁寿斗鸡公除了满足本地需求外，更多的是通过快递销往全国各地，与更多人分享美味。

想要尝鲜的老乡们，可以前往金马路二段光彩市场外采购哟~

买到新鲜的斗鸡公之后

当然是想着怎么吃啦

那么，斗鸡公到底怎么做最好吃呢？

走！仁小妹教你花式吃法！

Get！斗鸡公的花样吃法！

RENSHOU

原生态的斗鸡公，无论你是火锅熬汤还是清炒，或是香酥、烧肉，都仁寿人的心头爱......

像斗鸡菇这样自然清新的食材，一定要用最简单的做法，才能保持其原有的清香。

香酥斗鸡公

多余的人工调料只会破坏自然的味道，所以经典吃法就一般做法简单，味道更原汁原味！

斗鸡菇鸡汤

最最经典的吃法了，鸡汤的浓郁混合斗鸡菇的清香，实在太太太太鲜了！

清蒸斗鸡菇

将斗鸡菇清洗后撕瓣摆盘，将青椒切成小颗粒铺在斗鸡菇上面，放一小块猪油，上锅蒸大概10分钟，出锅后可淋少许清油在上面。

斗鸡菇肉片汤

斗鸡菇肉片汤尤其鲜香，不仅食材好吃，汤也是十分美味，做法也很简单！

斗鸡菇烧青豆

斗鸡菇切块，和青豆放在一起，先将蒜爆香油锅，把斗鸡菇和青豆分别下锅，加水闷烧，清香鲜美的斗鸡菇烧青豆就ok了~

斗鸡菇炒肉

此菜宜用猪油，油多更香，ps：炒白味更好吃哟~

斗鸡菇捞饭

心灵手巧的新吃法，光看照片就饿了~

还有还有，仁小妹悄悄告诉你，每年斗鸡公上市的时候，咱仁寿的野生斗鸡公火锅，才是堪称一绝。

夏天整上一锅野生斗鸡公火锅，再搭配着其他特色美味，实在是太美好。

总之，斗鸡公的仁寿特色吃法：蒸、炸、炒、煮火锅，就是这么巴适！

你还记得儿时

挖斗鸡公的样子吗？

来聊一聊关于你童年的故事吧！

-END-

就在仁寿！成都以南，又多一“港”！

太赞了！黑龙滩被《四川日报》报道！

出品：仁寿县融媒体中心

责任编辑：苟莉莉 编辑：彭飞

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