今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊花卷馒头的家常做法,以下关于花卷馒头的做法和配方窍门的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

答馒头可以制作成各种不一样的形状颜色，现在的馒头造型也越来越好看，这些好看的花卷馒头造型，特别受到孩子的喜欢，需要准备不同的配料，制作方法也有所差别，下面就来和看一下花卷馒头制作窍门。

花卷制作窍门

制作花卷烹饪的方式不一样，成品的效果也不同，配料组合不一样，味道也是千差万别的，家里面制作的主食都是发面类型的，口感好，花卷的制作吃起来口感更加丰富，比较常吃的有麻酱花卷，椒盐花卷，葱油花卷，造型上多种多样，可以准备一些面剂子，中心宽的位置用筷子压一下翻过来，在中心长位置再压一下，画面中心位置捏紧，两端向下折回捏紧，这样一个好看的发卷造型就做好了，一般花卷的小剂子都是一样的，基本上都是做花卷，味道是主要的，可以用两个大拇指在小剂子中心地方捏一捏，两头捏紧顺势轻轻一拉，让它的层次朝上，食指绕一圈压一下，花卷就制作好了，非常的简单。

馒头制作窍门

自己在家里面制作馒头也非常简单，可以准备食用油，水，糖，酵母粉，所有的材料都准备好，把酵母放到水里面融化，再加入一些面粉以及糖，混合揉搓成面团，需要揉到手光，面光以及盆光，让面团看上去非常光滑，然后再涂抹一些食用油，在面团上面充分揉匀，盖上保鲜膜进行发酵，发酵两倍大的时候，手指在面团中间戳一个洞，如果不出现塌陷以及回缩情况就证明花卷好了，把面团取出来，放到案板上面揉一下排气，面团切开以后，没有大气孔就证明可以了，再分成自己喜欢的剂子揉成圆形，整理成馒头的形状，放进蒸锅里面盖好盖子醒发15分钟，醒好以后开大火，把它烧开再改成中火蒸20分钟，火关掉以后还需要闷5分钟，打开盖子，馒头就制作好了，吃起来口感非常不错。

蒸花卷馒头的方法

蒸花卷馒头需要准备色拉油，盐，温水，酵母以及面粉，用一些温水把酵母给融化掉，然后再慢慢加入面粉当中，用筷子搅拌成雪花状，然后再合成面团，面团上面盖保鲜膜，发酵两倍大，再分成4份，擀成薄厚合适的面片，涂抹色拉油，再撒上一些椒盐，从一面开始叠起，需要折成4折，然后再断成段，断层的段两两相互叠在一起，从中间压下，两端尖的部位捏起来，收到花卷的底部，剩下的面依次这样做，做成花卷再放到蒸笼里面醒15分钟，把火打开蒸10分钟，再关火，继续焖2~3分钟左右，就可以打开吃了。

做馒头怎么发面才松软

做馒头如果发面不正确蒸出来的馒头可能又硬，口感又不好，想要发面松软，那么一些方法就很重要，现在蒸馒头会使用发酵粉，可以快速把面发好，不需要使用碱面，但是用发酵粉发出来的面制作出来的馒头不会有小时候的记忆味道。想要蒸出以前馒头的味道，在蒸馒头的时候会加一些碱面，特别香甜，不管是使用渣头发的面还是发酵粉发的面，都可以变得非常松软，就是需要等待的时间有一些久，如果想要在比较短的时间里面发酵好面团，就可以往里面添加一些啤酒，也可以添加米酒，这样发酵迅速，在发酵的过程中不需要太长的时间，这样蒸出来的馒头也会非常软以及白，越吃越香，即便没有搭配其他的菜或者调料，也会觉得非常好吃。

可以准备一些面粉，米酒，啤酒，白糖，面粉放到一个容器里面，加入适量的温水，让白糖可以充分融化，白糖水慢慢倒进去，然后再加入一些啤酒以及米酒充分搅拌均匀，然后揉成面团，表面光滑以后把保鲜膜盖好，放到比较暖和的地方发酵10分钟，发酵好以后就可以开始整形，整成馒头的形状就可以蒸熟以后吃。

上面给大家介绍的就是花卷馒头制作窍门，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，制作花卷馒头的方法就是上面这些，花卷的造型各种各样的，花卷的制作方法都是很简单的，形状好看，味道又好，可以根据上面的步骤制作一下。

答主料普通面粉1000克 辅料油适量盐适量酵母适量

步骤

花卷馒头的做法步骤11.面加酵母加适量的温水揉成面团于温暖处发酵。

花卷馒头的做法步骤22.发好的面内部成蜂窝状。

花卷馒头的做法步骤33.面要用力的揉，没揉好的面切开后有气孔，表面也不光滑。

花卷馒头的做法步骤44.这是揉好的面，切开后没有一点气孔，表面也非常光滑

花卷馒头的做法步骤55.把面擀成长饼。

花卷馒头的做法步骤66.均匀的撒上小许盐。

花卷馒头的做法步骤77.再淋上小许油并反复折叠把油沾匀。

花卷馒头的做法步骤88.再从一边卷起来成长条

花卷馒头的做法步骤99.切段。

花卷馒头的做法步骤1010.再把每一段从中间切开。

花卷馒头的做法步骤1111.拿起一半横截面朝上弯起来

花卷馒头的做法步骤1212.再用两手捏着两个头向内向上一翻，再向下一按就成。

花卷馒头的做法步骤1313.做好了以后再醒发20分钟上锅蒸15分钟左右，视馒头大小而定时间。

花卷馒头的做法步骤1414.上桌吃馒头了。

答馒头花卷的做法非常简单，具体做法如下:

主料：小麦面粉(300g)辅料：白糖(3汤匙)、食用油(1汤匙)、酵母(1/2汤匙)、水(150g)

1.将所有材料混合,搓揉10分钟至成光滑的面团。松弛3分钟后将面团捍扁,折三折,再捍成方形。刷上油后折成四折。

2.将面团切成3公分阔,两个面团叠在一起,用竹签往中间压下。拉至两倍长,两端捏在一起。竹签穿过面团转两圈。

3. 醒面10分钟,水滚后中火蒸10分钟，就可以了。

答花卷馒头的做法如下：

主料；高筋面粉400克、白糖10克、酵母3克。

辅料；温水210克。

1、发好面揉搓排气分成6个小剂，醒10分钟。

2、拿一个剂擀成圆片，切2刀分4片抹上油。

3、4片叠加中间压一下。

4、三角往前叠压。

5、放入锅中二次醒发15分钟。

6、上汽蒸15分钟关火焖3分钟，非常暄软。

7、特别好吃。

8、漂亮花卷的成品图。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《花卷馒头的家常做法-花卷馒头的做法和配方窍门》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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