今天提拉米苏要带大家吃点儿硬菜，

这些鸽子的吃法五花八门，

属于全国各地特色鸽子吃法的合集哦，

一、【红烧乳鸽】

广为人知的是红烧乳鸽，广东省传统名菜之一，属于粤菜系。

红烧的乳鸽外酥里嫩，吃红烧乳鸽，

大部分人是连骨头也不放过，

因为经过卤煮再油炸的乳鸽的是香到骨子里的。

鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，

能防治多种疾病，可以补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。

传统古法即用海盐的盐焗技术，

用油纸包裹整只鸡盐焗约半个钟。

一筷入口，鸡肉的汁液在嘴里迸溅，

味道焗得刚刚好，入味不过味，

无骨吃起来更是爽翻天。

【黄泥烧鸽子】

目前北京的餐厅里，最流行的吃法当属黄泥烧鸽子了。

据传，大约在400年前，满族入关前，

长期生活在东北地区，受地域、气候及生活习性等影响，

所以喜欢将各种野味就地进行烧烤熟吃。

鸽子因其繁殖快、存活率高、存量大且味道鲜美，

很受官民的喜爱，成为人们餐桌上一道常见的小吃。

御厨肇虞曦率众师傅在给太祖烹制飞龙时，误将鸽子投入其中，

太祖食后很新奇地问：“鲜嫩可口骨里透香，前所未食，此为何物？”

管事御厨大惊，深怕龙颜震怒，

遂立马调查，方知太祖食者乃下人所食原鸽，

始知烧鸽子比烧飞龙更香更美，烧鸽子食法由此诞生。

厨师用黄泥把鸽子糊住，在炭火中慢慢烤，

直至把黄泥烧得发红，从黄泥的裂缝中飘出浓浓的鸽肉香味儿时，

香喷喷的烧鸽子就可以食用了，浑身都是满满蛋白质，

除了烧鸽子，还有烧兔子、和猪货，

也是大家喜欢的佐餐小吃。

特别是夏天的时候，三五好友聚餐，

来一份卤口条、猪大肠或是猪耳朵，都是下酒的好吃食。

最有趣的当属猪鼻子了，提拉米苏没有吃过这个，

欢迎吃过的小伙伴来跟我分享它的味道哦，

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