冬天就是吃大白菜的季节，以前人们为了延长保存期限，将其制作成了酸菜。而现在的酸菜已经成了人们饮食上经常可见的开胃小菜、下饭菜，甚至是调味小料。

每年冬天前妈妈都会腌制一些酸菜送给我们，每次我都会清炒一大盘，制作简单方便，酸香可口，好吃到根本停不下来，哈哈哈…

准备好酸菜和蒜末

锅中热油，放入蒜末炒香

倒入酸菜，放一勺油泼辣子

中火炒两分钟，加入一点鸡精

装盘即可

真的是超级简单呀～对于懒人来说，不用摘菜洗菜就能完成的一盘美食^_^

曹小姐有话要说：炒酸菜油要多放一些，油少炒出来的酸菜会太干！

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