生滚鱼片粥做法

需要材料：

大米

清水

龙利鱼柳半片

盐1/2小勺

鸡精1/2小勺

糖1/2小勺

料酒1小勺

干淀粉1小勺

色拉油1小勺

姜丝

葱粒

香油

胡椒粉

烹饪步骤：

1

大米和清水按电饭煲的提示比例，预约煮一锅白粥

2

龙利鱼柳提前解冻；将鱼柳顺纹路片成薄片；

3

加入1/2小勺盐、1/2小勺糖、1/2小勺鸡精和1小勺料酒，抓匀；再加入1小勺干淀粉，抓匀；最后加入1小勺生油，抓匀；腌制5分钟左右

4

姜切丝，香葱切葱花；取一部分白粥加入汤锅，大火烧开后加入姜丝煮5分钟；期间适时用蛋抽使劲搅拌，将大米粒打碎并打出米油；

5

下入鱼片，并用筷子轻轻划散，压入粥中

6

鱼片变色后可以在加入适量盐调味；加入鸡精调味

7

关火，撒上葱花；撒上适量胡椒粉；最后点入香油，即可。

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