今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊驴排的做法大全,以下观点希望能帮助到您。

答驴排肉做法

准备食材为:驴排2斤辅料

老抽6勺

黄酒3勺

白砂糖35克

盐3勺

葱1段

姜1块

桂皮5克

香叶8片

八角5枚

干辣椒角4枚

醋1茶匙

2. 驴排放入锅中大火煮开捞出

3. 锅入放油，放入白糖，小火熬化

4. 出现气泡即放入焯好的驴排翻炒

5. 放入葱、姜、大料，继续翻炒

6. 加入老抽、生抽，炒几下，加入开水，没过驴排，大火烧开，小火炖半小时，放入切好的土豆宽条，加入适量盐。

7. 收好汤汁，出锅啦

或是这样的做法也可以

1、将驴排治净，斩成8厘米长的段，放入盐水中浸泡30分钟，然后放入沸水中大火煮3分钟后捞出沥水。2、锅里加入豆油烧至五成热，下入香葱段、姜片、八角炒香，加驴排中火炒约2分钟至香，加入富贵辣酱，烹入白酒、东古一品鲜、高汤烧开，加入盐、老抽调味，然后倒入沙锅里用中火火文50分钟然后加入味精，出锅装盘，用法香、菊花点缀即可。

便是驴排肉的具体做法

答炖驴排骨好吃做法

食材准备：驴排骨适量，八角，花椒，辣椒，白丝，桂皮，香叶，葱，缺亏姜，蒜。

做法步骤：

驴排骨切成块，大小根据个人喜好，必须要泡水去除血水。凉水下锅进行焯水，料酒的量要多点，达到去除异味的作用。

焯水的同时，我们要配一个香料去腥增香，加入葱姜搭掘蒜、八角、花椒、辣椒，白芷一片，桂皮，香叶，草果一个，放入碗中备用。然后，热锅凉油下入配好的香料，煸炒出香味。

下入焯过水的驴排骨进行煸炒，炒出香味，烹入料酒去腥，这一步很关键，一定要多炒一会，达到去腥增香的目的。加入水适量，加入盐味精鸡精，蚝油、海鲜酱适量，老抽适量提一下颜色，不要太多。

如果有高压锅压大概压制二十五分钟，不用高压锅的话。要炖制四十分钟左右，焖驴排骨就可以出锅装盘了，这是半汤半菜的红焖做法。也伏枝神可以做成红烧味的。

答，驴肉信宏剁块，冷水下锅，加葱姜。

2，开锅后捞出沥水。

3，新开水加入料包。加入驴排。加入葱、姜、生抽、盐。开水要没过驴排。

4，不信坦码要盖锅盖，大火5分钟。

5，盖高压锅，中火10分钟。

6，关火，焖10分钟即可。

驴肉美味，驴汤也是鲜美至极。

注意事项：

1，生肉不需要泡xue水。

2，开锅盖5分钟可以挥发掉驴肉的异味。

3，15分钟是用高压锅炖的时间。不加压时间要久一些。

4，焯水用冷水煮，炖用开水煮。

驴肉10kg，料包滑哪：

桂皮10g，小茴香10g，丁香1粒，草豆蔻10g，月豆蔻10g，草果10g，胡椒5g，砂仁10g，香叶10g。

可爱的小毛驴

驴排

驴架子

开煮

带驴皮带脆骨的驴排

驴汤

真的很补，吃多了上火

答做法一

原料：驴排，切成大概4*4cm的方块；花椒若干，大概手里一小撮(10g左右吧，也可以按各人喜好)；酱油(生抽)；淀粉；姜一小块；糖少许；盐；料酒；葱。其实还可以放入其他的香料，比如八角，但是我没有放。

做法：1、用酱油(多加点无妨)，糖，淀粉腌制驴排，约20-30分钟。

2、放油下锅，放入花椒伴炒片刻，放入腌制过的驴排（驴排提前用沸水烫过）和姜块，炒大概8-10分钟，主要是让驴排香点。然后放入原来用于腌制驴排的酱料(不够的话就重新放入酱油，少许糖，料酒)，酱料要漫过驴排，加盖，用满火烧30分钟左右。要保持足够多的酱料，这样驴排才入味。

3、最后放入葱段，可菜啦。

做法二

原料：驴排

做法：1.驴排切成约5厘米左右的段，泡入清水中约1小时左右，用清水洗净血水，再放入开水锅中去沫；2.加入高汤，放锅内煮1小时左右，梁态慧捞起；3.用酱油、味精、高汤、盐制成咸汁；将驴排放入咸汁，入锅卤至汁微干，起锅，装盘（也可只将热咸汁淋入驴排）。

口感：肉质细腻，不沾牙。

做法三

主料驴排，酱汤

酱汤制作方法：花椒，八角，桂皮，香叶，草果，香果，白芷，丁香，甘草，肉寇红干椒各少许，用油炒香，加入驴排和鸡汤内，加盐，味精，糖色，糖，大葱，姜片，橡答料酒熬2小时，再把驴排加入，熟透既好！

特点：酱香浓郁，色泽红润，口齿留香

方法2

第一步：把买回的驴排用滚开的水紧了

第二步：把大葱、生姜（量要大）、酱油（最好用六必居酱油和豆豉混合）

大料放入锅底把骨架放在上面加入开水（水的量以漫过驴排为宜）要吃辣放几个辣椒

第三步：开火（大火）开锅后把火放到最小30-40分钟后（若用高压锅闭罩就不用这么长时间了）就可以吃到香美可口的驴排了。

答食材用料

驴排1000克

色拉油10克

生抽30克

老抽5克

姜10克相克食物

葱2根相克食物

红辣椒5个

盐少量

料酒少量

十三香少量

胡椒粉少量

炖驴排的做法

1.将驴排用清水洗干净

2.将砂锅里倒入空搭清水，把驴排放进去，把葱姜放进去，大火烧开。

3.将浮沫，用勺子清理干净。

4.倒入色拉油，料酒，生抽，老抽，姜，红辣椒，十三香，盐。用大火烧开，告搏改小火慢炖1小时。

5.美味的驴排就这样做好了，超好吃。特别是驴排的汤汁，泡饭吃斗友拿太香了。

从上文内容中，大家可以学到很多关于驴排的做法大全的信息。了解完这些知识和信息，窝牛号希望你能更进一步了解它。

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