大家好，我是银老师，今天我们学习一款香草味“卡仕达酱”，在制作之前，先和大家介绍下材料。

配方：

香草卡仕达酱

蛋黄6个

水360克

幼砂糖90克

低筋粉45克

香草精1克

材料

步骤一：

1、把水、糖放入碗中进行搅拌，搅拌至完全溶解；

2、把蛋黄倒入盆中，将蛋黄敲散，进行打发，打发至蛋黄变为浅黄色为准；

3、倒入低筋面粉，顺时针方向进行搅拌，搅拌至无干粉、顺滑即可；

4、先把少量搅拌好的糖水加入面浆中，搅拌均匀，之后把剩下的糖水倒入面浆中搅拌，搅拌均匀即可，再把搅拌好的面浆倒入不锈钢盆中；

步骤二：

1、锅中放入少量的水，把不锈钢盆放到锅中隔水加热，开中火煮沸，边煮边搅拌，搅拌至面浆完全浓稠，温度达到80-90度即可，关火冷却；

2、冷却后加入1-2克香草精进行搅拌，搅拌均匀后冷却，需冷却20分钟；20分钟后稍微搅拌一下，之后倒入碗中；

成品～～～

今天的“卡仕达酱”就制作好了！如果您喜欢我的文章，请关注我！

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