今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊正宗包子做法,以下观点希望能帮助到您。

答放了泡打粉不用再放酵母了，它们的作用都一样。

无论在早点铺还埋搭是饭馆中，都少不了包子的身影。包子在我们生活中有很重要的地位。

准备材料：白面一千克、猪肉馅儿适量、发酵粉5克，生抽，盐，油适量、葱姜末适量、鸡精适量、五香粉适量、蔬菜碎适量。

第一步，用酵母适量的温水化开，放着到白面中开始和面，然后盖上盖，放在温暖的地方开始发酵。

第二步，把拌好的猪肉馅儿放入油盐、生抽，五香粉，鸡精拌匀，然后放入蔬菜碎。

第三步，把发酵的面揉匀排气儿。

第四步、把面分成同样大小的面剂，尽量擀圆一些。

第五步，把肉馅放到包子准备包成自己喜欢的样式。

第六，第二次把包子放到温凉处进行第二次醒发。

第七步、把包子放入锅中开始蒸，大约需要20分钟。第八步、20分钟之后关火，然后再捂两分钟，即可出锅。第九步：这样好吃的包子就出现在我们的面前了。

注意，包子一定要有第二次的醒发。这样蒸出的包子口感才会好。蒸包子的方法非常简单也容易学，大家赶紧做起来吧。

包子的营养价值：包子是用面粉混合水后发酵的面团，无论怎样的包子，其中还有非常多的维生素。

主要功效：有益于消化吸收。主要成分有钙、镁等元素。发酵后的包子更是好，虽然同样作为面食，发酵后的包子比大饼，面条等食品营养丰富，酵母大大的增加了包子的营养价值。酵母是一种营养丰富的单细胞微生物。

酵母中含有抗衰老抗肿瘤作用，而发酵后的酵母也碰液银是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏。发酵后面粉里的植物酸可以被分解。笑宴提高人体对钙的吸收和利用。

答1、面皮放在扰带左手上， 肉馅放在面皮的中间，手心稍稍向下弯，先用右手的食指和母指把面皮捏起来。

2、用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置，形成一个褶子的形状。

3、松开右手的食指，把褶改滑子和（1）提起的面皮捏在一缓歼芦起，形成一个褶子。

4、接着用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置并捏紧，形成第二个褶子。

5、如此类推下去，捏完最后一个褶。

6、把收口捏紧后轻轻扭一下。一个包子就做好了。

答1.酵庆坦母溶于水，加面粉揉匀成不软不硬的面团。滚圆后盖保鲜膜静置20分钟。此时可以调馅：肉切小丁。锅里热油，放入葱姜爆香，放入肉丁空差前翻炒至变色（如果五花肉过肥，可以先放入锅里，小火稍微煎一会至肉变黄出油，再放入肉丁），加甜面酱中火继续翻炒至炸出香味，调入老抽和花椒粉拌匀即可关火。这样酱肉馅就做好了。因为甜面酱和老抽足够咸，就不用再放盐了

2.饧过的面团揉成长条状，切成小剂子。按扁，擀皮。入酱肉馅，包成包子即可

3.先把锅里加水，稍微加热斗清一会，使温度不超过40度。然后包子摆入蒸屉，放好后发酵30分钟左右，然后再开火，水开后20分钟即可，关火后可以焖几分钟再出锅

补充：做发面面食，通常需要二次发酵。即揉匀成面团后先发酵至两倍大，排气造型后再经过发酵才开始蒸制。不过今天做的包子是一次发酵法。既简单又省时，而且效果也好。省去了一次发酵的时间和发酵后排气揉匀的步骤，这样直接法做出的包子更光滑。

这道酱肉包直接把酱炸过，放入肉丁炒过，包成包子，蒸出的包子可以吃着大颗粒的肉丁，很过瘾。

明白了正宗包子做法的一些关键内容，希望能够给你的生活带来一丝便捷，倘若你要认识和深入了解其他内容，可以点击窝牛号的其他页面。

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