西葫芦是很多朋友都特别喜欢吃的一种食材，它的做法多种多样，可以炒着吃，可以煎着吃，还可以做成其他各种各样的美食。今天来跟大家分享一个西葫芦非常不一样的吃法，西葫芦瓜煎蛋。这样做出来的西葫芦非常美味，鲜香味美，清爽解腻，特别好吃。如果你平时也比较喜欢吃西葫芦，又对这道西葫芦瓜煎蛋比较感兴趣，那么咱们接下来就一块去看一下它具体的烹饪步骤吧。

【西葫芦瓜煎蛋】

【烹饪食材】西葫芦，食盐，小葱，白糖，十三香，面粉，鸡蛋，食用油，辣椒油

【烹饪步骤】

1、下面要带大家一起烹饪的美食是西葫芦瓜煎蛋，这样做出来的西葫芦瓜煎蛋非常美味，鲜香味美，清爽解腻，特别好吃，一起来准备一下西葫芦瓜煎蛋的烹饪食材吧，准备一根西葫芦，再准备适量的食盐，一根小葱，适量的白糖，十三香，100克面粉，4个鸡蛋，适量的食用油和适合自己口味的辣椒油就可以了。准备完这些烹饪食材之后咱们接下来就开始西葫芦瓜煎蛋的烹饪吧。

2、先把咱们准备的西葫芦瓜取出来，将西葫芦瓜充分清洗干净，清洗完了之后控干表面的水分，然后用刀切去它头部和尾部，切完之后咱们再将西葫芦瓜斜刀切成宽约半厘米的厚片，底部不要切断，切完之后换一个角度，按照同样的方法将其切一下，切完之后咱们再将西葫芦瓜切成小丁。

3、接下来用刀将小丁再切一下，切得碎一点，然后放入到一个碗中，向里面加上适量的食盐腌5分钟。腌制西葫芦瓜小丁的时候，咱们再来切一下小葱，将小葱择干净，清洗干净，然后切成葱花，放入到西葫芦丁中。

4、接下来向碗中加上一点白糖，再加上十三香搅拌均匀，然后加入100克面粉搅拌均匀。要让面粉均匀地包裹在西葫芦丁表面，接下来咱们先将西葫芦丁放到一旁，然后准备一个小碗，小碗中打入4个鸡蛋。

5、用筷子将鸡蛋充分搅散，搅散之后直接放到一旁备用，然后取出咱们的电饼锅，将电饼锅烧一下，烧得热一点，然后放上食用油，这样食用油就非常容易热了，放入西葫芦丁摊平整，用小火慢煎。

6、取出漏勺来将鸡蛋液通过漏勺淋入到锅中，然后煎一下，将鸡蛋液煎至定型。等到鸡蛋液煎至定型之后咱们就可以开始翻炒了，用铲子轻轻地翻炒，将它们炒成小块。一直将所有的食材都炒熟了之后就可以关火锅装盘了，接下来咱们就可以吃了，一道特别好吃，特别营养，特别健康的西葫芦煎蛋就这样完成了，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、西葫芦小丁不要太大了。

2、鸡蛋底面没有定型之前先不要翻动。

3、在煎西葫芦鸡蛋的时候要用小火。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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