菠菜500克、杏仁适量，盐、糖、生抽、醋、香油各适量

　将菠菜择洗净，放入沸水中焯烫片刻，放入冷水中过凉，沥干水分后切成段装盘;将盐、糖、生抽、醋、香油调成调味汁浇在菠菜上;将杏仁用刀拍碎后撒在菠菜上即可。

　菠菜性凉、味甘，含有多种维生素、微量元素等，可以促进身体的新陈代谢，延缓衰老，增强机体的免疫力，将菠菜和杏仁同时，还能预防多种疾病，起到保健养生的功效。菠菜在食用的时候，要先焯一下，因为菠菜里面含有草酸，而草酸会影响人体对钙的吸收。

1. 是先将杏仁泡在水中，然后剥去外皮，最后食用杏仁仁。

2. 因为杏仁的外皮含有一种叫做氢氰酸甙的有毒物质，如果直接食用会对身体造成危害。

而将杏仁泡在水中可以使氢氰酸甙溶解掉，剥去外皮后就可以安全食用了。

3. 杏仁是一种营养丰富的坚果，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。

适量食用杏仁可以促进肠道蠕动、增强免疫力、降低胆固醇等作用。

但是，由于杏仁的热量较高，不宜过量食用。

食谱用料：杏仁、芹菜、胡萝卜、黄瓜

调料：醋、香油、糖、盐、鸡精

制作方法：

1、胡萝卜、芹菜、黄瓜切丁，杏仁下锅煮熟，捞出备用

2、锅中烧开水，将芹菜、胡萝卜下水焯水，捞出和黄瓜、杏仁装到大碗内

3、用盐、糖、鸡精、醋、香油调成味汁，倒入碗内拌匀即可

营养贴士:

1、甜杏仁性味甘、辛，苦杏仁性味苦、温；宣肺止咳，降气平喘，润肠通便，杀虫解毒。杏仁含有丰富蛋白质、维生素及钙、镁、锌、硒等营养元素，还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

2、胡萝卜味甘、性平；入肺、脾经；具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效。胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。

3、芹菜味甘、苦、性凉、无毒，归肺、胃、肝经。具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血的功效。

杏仁咸菜的做法：

工具/原料

杏仁300克、胡萝卜1根、黄瓜1根。

1、将杏仁先用沸水焯一下，去掉杏仁外皮，用水浸泡，每天换水一次，4-5天可把杏仁的苦涩味浸泡掉。浸泡后的杏仁应是洁白如玉，而且脆嫩，然后装入布袋，控水5-6小时，控净附着的水。

2、黄瓜切片放入少量的盐晒干。

3、胡萝卜切片。

4、放入少量的盐，晒干。

5、锅里加入水，放入花椒，开锅后加热5分钟，凉凉。

6、将葱姜蒜末，酱油白醋白糖根据自己的口味调制。

将萝卜干黄瓜干，还有杏仁放一起加入花椒水，还有调料，放置一天就可以食用了。

答:可以。

我觉得功效还是很多的，其中包含很多方面，首先它是可以食用的，在炒菜的时候加入一些，可以让炒出来的菜口感不那么油腻。同时也是一种很好的保健品，主要体现在保护皮肤上面，也可以保护头发，使用一些在头发上可以让头发变得柔顺，气味也不是很弄，用起来效果很好。

主料：低筋面粉100g、黄油180g、糖粉90g、黄油275g、鸡蛋75g?

辅料：盐2g、蛋液35g、淀粉30g、杏仁适量糖粉60g、杏仁粉75g

1、挞皮原料集合。

2、将黄油软化，与盐、糖粉一起打发。

3、将蛋液分次加入，并搅拌均匀。

4、将低筋面粉和淀粉混合过筛后加入，用刮刀按压 制成面团。

5、保鲜袋装起冷藏一小时后，取出擀至厚度为0、5cm的圆片，用打孔器打孔以免烤制时产生气泡。

6、用指肚轻轻的按压在模具里，清除多余的部分。

7、在面皮上铺一层锡纸，倒一些豆子，这样子一避免烤制时的鼓起和回缩。

8、将德普烤箱调至焙烤档180度，烤制13min，取出豆子，至凉备用。然后来做挞馅。

9、挞馅的原料合影

10、将黄油软化后，和糖粉一起打发。

11、将鸡蛋分次加入并搅拌均匀。

12、将杏仁粉过筛后加入并拌匀。

13、放入已经烤好并凉凉的挞皮内，铺平。

14、最后将杏仁片均匀的撒在表面上。 将德普烤箱调至焙烤档，烤制30min，就可以了。

15、成品。

杏核油是从杏核中提取的一种植物油，一般用于烹饪和炒菜。它具有高温稳定性和耐高温炒煮的特点，适合煎炒、炒炖和炸食物。杏核油具有天然的香味，可以为菜肴增添风味。因此，杏核油可以用来炒菜吃。

需要提前准备的材料有：芹菜叶100克、杏仁20克、盐1茶匙、味精1克、香油5克、油3克。

1、处理干净芹菜叶，提前泡好杏仁。

2、水开后先焯杏仁，烫一下就可以捞出，控干备用。

3、水里加2滴油，少许盐，焯芹菜叶子，这样叶子不黄。

4、放凉水里冲一下。

5、芹菜叶子捞出挤净水，切几刀和杏仁放一起，加盐，味精，拌好即成。

一、甜杏仁凉菜的做法

1.箩卜清洗削皮切成片，卷心菜清洗切成片，放些盐拌一下。

2.西蓝花清洗切小朵，放宽水绰熟。(水中放些油)

3.甜杏仁剁碎，葱与蒜清洗剁碎，西红柿清洗对切。

4.把腌萝卜与紫甘兰里的水除掉，学会放下西蓝花，放进剁碎的葱与蒜，把滚油浇在葱，蒜上，放些醋，糖，拌和。

5.放进西红柿，色拉油，味精拌和进味，

6.装盆，撒上甜杏仁就可以。一些咸，一些甜，一些酸，一些脆，麻香麻香的!

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杏仁凉菜的做法大全

二、杏仁的功效功效

1、镇咳、止喘

杏仁中带有苦杏仁苷，苦杏仁苷在身体能被肠道微生物酶或杏仁自身含有的杏仁酶水解反应，造成少量的氢氰酸与苯甲醛，对呼吸中枢有抑制效果，做到镇咳、止喘功效。

2、促进消化

甜杏仁味道微苦温阳化，且含有人体脂肪油。人体脂肪油能提升肠内容物对粘膜的润化功效，故甜杏仁有促进消化之作用。

3、 抗感染、止痛

苦杏仁苷溶解造成的苯甲醛静安息香缩合酶功效转化成安息香。安息香具备止痛功效，因而中国有些人用杏仁医治末期肝癌可消除患者的痛楚，有的乃至不需服食止疼药。

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杏仁凉菜的做法大全

4、降血脂

苦杏仁苷具备预防因抗肿瘤药阿脲造成的糖尿病的功效。选用阿脲引起小白鼠高血糖法证实，事先腹部注射3g/kg苦杏仁苷48小时后测血糖，结果显示苦杏仁苷可特异性地抑止阿脲引发的血糖升高，功效抗压强度与血液中苦杏仁苷的浓度值相关。

5、 降低血脂

临床医学报导，大杏仁能够显著降低高血脂病人的血糖水准，Spiller(1990年)觉得甜杏仁中的单不饱和脂肪有利于减少病人轻微上升的血糖，且不用严苛限定饮食搭配。

6、美容护肤

依据肺合毛皮基础理论，在临床医学上对一些皮肤疾病可从宣肺法论治，搭配服用甜杏仁，常获捷效。当代科学研究证实，杏仁中常含的人体脂肪油可使皮肤角质层变软，润肺肌肤护理，有维护末梢神经血管和组织人体器官的功效，并可抑杀病菌。除此之外，被酶水解反应所转化成的HCN可以抑止身体的特异性破骨细胞，清除色素沉着、雀斑、黑色斑等，进而做到美容护肤的实际效果。

7、别的功效

苦杏仁苷具备抗突然变化功效，能降低由安乃近、灭滴灵、丝裂霉素C等造成的微核多染性血细胞的总数。

杏仁油也有除虫、抑菌作用，体外试验对人蛔虫、长虫有杀掉功效，并对伤寒、副伤寒杆菌有抑菌功效。甜杏仁还具备抗蛲虫和滴虫感染，医治再造障碍性贫血功效。

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