用料 ?

羊肉 500g

土豆 3个

青椒 5-6个

干辣椒 3-4个

豆油或色拉油 少许

生抽

老抽

黄酱

料酒

花椒

醋

盐

蒜

青椒土豆炒羊肉的做法 ?

首先准备好所有食材

然后土豆切片然后改成小块，辣椒切小块，蒜切片，备用

所有食材准备好以后，热锅放入油等油热以后加入干辣椒，花椒

等辣椒花椒出香味以后，放入羊肉开始干煸，翻炒

等羊肉翻炒至羊肉水分全无的时候倒入黄酱继续翻炒，

等黄酱出味以后放入葱，姜，加入料酒，生抽，酱油，开始继续翻炒，

等所有材料翻炒均匀以后倒入少许热水，开小火炖羊肉，直至羊肉炖烂为止

等羊肉炖烂以后汤汁也差不多没有的时候，放入切好的土豆片，加入醋，盐继续翻炒均匀(放醋会让土豆有脆脆的口感)

等土豆入味以后，放入青辣椒，蒜翻炒，出香味以后就哦了

将。。将。将。一道辣椒土豆炒羊肉就好了，味道不错哦，喜欢吃羊肉的赶快做起来吧

小贴士

如果感觉羊肉有膳味可以多放点料酒，葱姜之类都是去味的，醋一定不要忘记放哦，醋可以让土豆有脆脆的感觉。

用料

食材：

羊肉250g

土豆一个

调料：

孜然50g

辣椒粉50g

将做法保存到手机

步骤

1

羊肉用清水洗洗，然后擦干多余的水分切片

步骤

2

土豆削皮切片

步骤

3

锅里多放点油，先把羊肉炒熟，加入适量的盐，再盛出放在一旁。

步骤

4

把土豆倒进炒羊肉的油里，炒至金**，加适量的盐，让土豆更入味。

步骤

5

把炒熟的羊肉倒进锅中和土豆一起炒，加入孜然粉、辣椒粉和味精（或鸡精），可以尝尝味道，根据个人口味，如果不够盐味可再加点盐。

步骤

6

一盘美味的孜然羊肉土豆片就好了！

小贴士

我是怕羊肉炒老了不好吃，所以分开，不介意的朋友也可以羊肉土豆一起炒。

步骤

青椒炒羊肉的做法步骤11.青椒洗净切段（我家喜欢吃辣，所以，用的杭椒）

青椒炒羊肉的做法步骤22.新鲜的羊肉

青椒炒羊肉的做法步骤33.羊肉洗净切丝

青椒炒羊肉的做法步骤44.用胡椒粉、生抽、淀粉和香油拌均匀，腌制10分钟

青椒炒羊肉的做法步骤55.备好干辣椒丝和花椒

青椒炒羊肉的做法步骤66.热锅放油，油热后，放入羊肉丝翻炒变色

青椒炒羊肉的做法步骤77.然后捞出

青椒炒羊肉的做法步骤88.再热锅放油，油热后放入干辣椒丝和花椒炒出香味

青椒炒羊肉的做法步骤99.加青椒翻炒均匀，加少许盐翻炒

青椒炒羊肉的做法步骤1010.放入羊肉丝翻炒均匀

青椒炒羊肉的做法步骤1111.加鸡精、生抽，翻炒均匀即可

主料羊肉500g土豆500g胡萝卜100g

辅料葱10g姜10g料酒10ml酱油15ml白糖5g盐15g

步骤

羊肉烧土豆的做法步骤11.羊肉切小块泡水3个小时

羊肉烧土豆的做法步骤22.下锅焯一下

羊肉烧土豆的做法步骤33.锅里放少许油,葱10克,姜10克,将焯好的羊肉放入,翻炒片刻

羊肉烧土豆的做法步骤44.加入料酒10克,酱油15克,白糖5克,盐15克,少许的水煮1个小时至熟.

羊肉烧土豆的做法步骤55.土豆切块用另一个锅,加少许油慢慢炸熟

羊肉烧土豆的做法步骤66.将切好的胡萝卜块放入做好的羊肉中

羊肉烧土豆的做法步骤77.再倒入炸好的土豆

羊肉烧土豆的做法步骤88.再少烧片刻汤汁收好即好.

小贴士

1,羊肉比较难熟,一定要多烧些时间

2,羊肉先泡水,再焯水是用来去掉羊肉的腥味

3,同时放入胡萝卜也是为了去除羊肉的腥味

4,吃羊肉的时候不要吃南瓜

土豆焖羊肉

用料：羊腿肉200克，土豆2个，姜3片，大蒜2瓣，花椒5克，生抽10毫升，郫县豆瓣酱20克，料酒5毫升，生粉15克，食用油

做法:

1，羊肉切成小块儿，用料酒，生粉，生抽和食用油腌制20分钟。土豆切块备用。

2，把锅烧热。放入少许植物油。油温约七成热之后放入花椒炒香。炒出香味儿之后把花椒捞出倒掉。再放入姜片和郫县豆瓣酱。炒出红油之后，把腌好的羊肉放进去，用大火翻炒。羊肉变色以后，淋入几滴醋。继续翻炒使醋味儿挥发。能袪除一部分膻味儿。

3，把土豆块儿放进去。加入没过土豆和羊肉的水。盖上盖子。焖至汤汁变少。放入适量食用盐。再放入生抽。翻炒至汤汁粘黏稠就可以了。

用料：羊肉500克、茄子2个、土豆2个、花椒20粒、姜5片、葱1根、盐10克

羊肉烩茄子土豆的家常做法步骤：

步骤 1、羊肉冷水下锅，待开锅后瓢去浮沫，加入葱花，生姜，花椒，盐适量，料酒一滴。

步骤 2、炖20分钟后，加入切好的土豆、茄子。土豆茄子切小块。然后再加入葱花、姜粉、花椒粉，盐，小火慢炖。

步骤 3、盖锅焖15分钟。

步骤 4、出锅，拌米饭一绝。

羊肉可以搭配很多蔬菜和配料炒着吃，以下是一些常见的搭配：

1. 青椒炒羊肉：青椒与羊肉搭配，既能提升菜品的色彩，又能增加口感的清爽度，还有营养上的互补作用。

2. 土豆烧羊肉：土豆的甜味能够中和羊肉的膻味，而羊肉的鲜美味则能够补充土豆的口感，是一道营养丰富的美食。

3. 姜葱炒羊肉：姜和葱的辛辣味道能够中和羊肉的膻味，鲜香味浓，口感爽脆，大家都爱吃。

用料：羊肉500克、土豆400克、红萝卜300克、洋葱1个、葱20克、姜20克

调味料：油适量、盐0.5茶匙、柱侯酱1汤匙、蚝油1.5茶匙、糖1茶匙、米酒1.5汤匙

羊肉焖土豆的做法

1.羊肉用清水浸泡2小时，期间可更换几次清水，接着冷水入锅，开火，焯去血污备用。

2.锅中少量油，爆香葱姜。

3.下羊肉炒至表面略黄，沿锅边蘸洒米酒增香去腥。

4.加入柱侯酱继续炒香。

5.加入多一些的开水，焖至羊肉可轻松扎透。

6.土豆，红萝卜，洋葱切滚刀块，入锅一起焖至成熟。

7.调入适量盐，糖，蚝油等调味料。

8.大火收汁，即可出锅。

个人认为炒羊肉和芹菜，香菜，洋葱等等这一类味道比较大的蔬菜搭配更好。因为这些蔬菜的本身气味比较大，能够在和羊肉炒制的过程中极大的降低羊肉的膻味，同时还能保留羊肉的鲜味。

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