食材明细
冬瓜适量
海米适量
干贝适量
精盐适量
生姜适量
胡椒粉适量
咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
冬瓜汤的做法步骤
1
冬瓜选用这种白醭很厚的,白醭厚证明这个冬瓜它成熟了。
2
冬瓜去皮,去瓤切厚块。
3
提前泡发干贝、海米。
4
锅里加水,放入冬瓜片、生姜片。
5
大火煮开后,放入海米、干贝改小火炖制。
6
等冬瓜透明,变软后,撒精盐、胡椒粉即可。
小窍门
1、冬瓜常见的 有白皮和绿皮另种,白皮冬瓜炖制时候容易软烂,绿皮冬瓜水分较大。
冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经;具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓的功效;
适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食;冬瓜性寒凉,脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
冬瓜汤的家常做法大全简简单单的花甲冬瓜汤真的太香了,就喜欢这种清淡鲜美的汤
花甲的肉不仅好吃还高蛋白,一定要试试!
食材:花甲、冬瓜、姜葱蒜
做法:
1花甲用盐水浸泡1小时去沙,冷水下锅,加入姜片、料酒焯水至开口,捞出
2锅中少油放姜葱蒜炒香,倒入冬瓜和清水煮10分钟
3倒入花甲接着煮5分钟,撒点盐调味,最后撒上点葱花即可
冬瓜汤怎么做好吃又简单冬瓜汤简单做法大全
简单冬瓜汤的做法如下:1.冬瓜洗干净,切去外皮,去瓤,切成小块2.排骨洗干净3.锅内烧开水,水开后,加入排骨,煮出血末4.捞出,用凉开水洗干净5.洗干净锅,重新加水,加入两片姜、冬瓜、排骨,中火煮40分钟,快出锅的时候加入少许胡椒粉和盐调味,完成。
冬瓜汤的做法大全家常有吗?
把冬瓜切成片,姜丝、葱段若干。先要炝一下锅,然后把冬瓜姜丝葱放进去炒五分钟,然后放一定量的水,等水开了,煮十分钟左右就可以了。出锅前放盐、鸡精、香菜、醋、香油。这样做出来的特别好吃。
花哈冬瓜汤的家常做法大全怎么做好吃?
花蛤冬瓜汤的做法步骤11.花蛤放入锅中,煮至开口备用花蛤冬瓜汤的做法步骤22.冬瓜去皮切片备用花蛤冬瓜汤的做法步骤33.锅内放少量油,放入蒜片炒香花蛤冬瓜汤的做法步骤44.放入冬瓜炒至微软花蛤冬瓜汤的做法步骤55.加入花蛤,并添入适量花蛤汤,倒入没过食材的水,煮开并将冬瓜煮至自己喜欢的软硬程度,调入盐和鸡精即可出锅
虾仁冬瓜汤的家常做法是什么?
冬瓜炒了,放汤煮,虾仁处理好放下去煮就好了,看你自己口味加调料。
冬瓜怎么做汤好喝1.做冬瓜汤有一定的方法和技巧。想要做好冬瓜汤,不仅要准备新鲜的冬瓜,还要准备木耳、黄豆、扁豆等各种食材。将准备好的扁豆、黄豆提前洗净,木耳用水浸泡,撕成小朵,用清水洗净。
2.在汤锅中放入适量的水,加入鸡精,然后将处理好的扁豆、黄豆加热煮沸,再加入切好的冬瓜片、黑木耳、姜片,最后大火烧开,然后关小火,加入适量的食用盐,中小火煮两个小时后出锅,加入香油调味。
冬瓜汤的功效与作用
1.保护肾脏
保护肾脏,改善人体肾功能是冬瓜汤最重要的功效,因为人们喝冬瓜汤后,可以加快体内多余水分的排出,减轻肾脏负担,增加尿量,清洁尿道,消除人体尿道炎症。对人体肾炎、尿路感染、排尿困难有特别好的调理作用。
冬瓜怎么做汤1.做冬瓜汤有一定的方法和技巧。想要做好冬瓜汤,不仅要准备新鲜的冬瓜,还要准备木耳、黄豆、扁豆等各种食材。将准备好的扁豆、黄豆提前洗净,木耳用水浸泡,撕成小朵,用清水洗净。
2.在汤锅中放入适量的水,加入鸡精,然后将处理好的扁豆、黄豆加热煮沸,再加入切好的冬瓜片、黑木耳、姜片,最后大火烧开,然后关小火,加入适量的食用盐,中小火煮两个小时后出锅,加入香油调味。
冬瓜汤的功效与作用
1.保护肾脏
保护肾脏,改善人体肾功能是冬瓜汤最重要的功效,因为人们喝冬瓜汤后,可以加快体内多余水分的排出,减轻肾脏负担,增加尿量,清洁尿道,消除人体尿道炎症。对人体肾炎、尿路感染、排尿困难有特别好的调理作用。
冬瓜怎么做好吃冬瓜是一种非常健康的蔬菜,口感清淡,适合各种烹饪方式。几种常见的冬瓜做法:
1、清炒冬瓜:将冬瓜切成小块,搭配蒜末和姜末炒至断生,再加入盐、味精、生抽翻炒均匀即可。
2、肉末冬瓜:将冬瓜切成小块,和肉末一起煮至冬瓜软烂,再加入盐、味精、胡椒粉调味即可。
3、冬瓜汤:将冬瓜切成片,加入骨头汤或鸡汤中煮熟,再加入盐、味精、胡椒粉调味即可。
4、红烧冬瓜:将冬瓜翻炒一分钟后,加入生抽、老抽、白糖、料酒烧至入味即可。
怎么炖冬瓜汤?才好吃?美食原料
冬瓜500克、葱油40克、花生油35克、甜酱25克、酱油25克、白糖10克、精盐3克、味精2克、姜末少许、水淀粉20克、高汤100克。
美食做法
1、冬瓜去皮、洗净、切成3厘米、1.2厘米宽的块。
2、锅内加油烧热、下入葱、姜、甜酱,再投入冬瓜、酱油、白糖、味精、高汤、开后转微火烧,冬瓜块烂时勾芡,淋上葱油搅匀即成。
美食特色
味鲜咸。
琥珀冬瓜
主料:冬瓜1500克。
配料:山楂糕15克。
作料:白糖25克,冰糖100克,大油15克,糖色10克。
制法:
1、冬瓜去皮复里,制成佛手形、石榴形、桃形等果子形,放在锅垫上。
2、锅放火上,添水400克,放入白糖、冰糖、糖色、大油,沸起放入冬瓜。再沸起,移至小文火上靠汁,待冬瓜块缩小、汁浓、呈琥珀色,合入扒盘。撒上山楂糕片,把汁浇在上边即成。
特点:嫩甜筋香,色如琥珀。
菜名 虾仁冬瓜汤
所属菜系 川菜
特点 川菜
原料
虾5克,冬瓜300克香油、精盐各适量。
制作过程
①将虾去壳,挤出虾洗净,沥干水分放入碗内;
②冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟,人盐调味后盛入场碗, 淋上麻油即可。
冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现,每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素,特别是维生素C的含量较高,每百克含有18毫克,是西红柿的1.2倍。
另外,冬瓜中还含有丙醇二酸,对防止人体发胖、增进形体健美有很好的作用。春夏季经常吃冬瓜,对于人体健康尤其是体重偏高的人群是十分有益的。这里,我们就来介绍 三道以冬瓜为原料的菜肴。
冬瓜海鲜卷
原料:冬瓜500克、鲜虾180克、火腿、北菇、西芹、红萝卜、香菜适量,精制油、精盐、味精、白糖等调味料。
烹饪方式:1.将冬瓜切8厘米见方的薄片,鲜虾切茸、火腿、北菇、西芹、红萝卜切条待用;2.将冬瓜片用滚水烫软,将虾茸、红萝卜、西芹、北菇等分别在水中烫熟;3.将鲜虾茸等各种原料拌入精盐、味精、白糖等调味料,包入冬瓜片内卷成卷状,刷上精制油,上笼蒸约3分钟取出;4.将蒸好的海鲜卷摆入盘中,勾薄芡淋在表面即成。
金沙冬瓜条
原料:冬瓜400克、熟咸蛋黄80克、花椒3克、葱姜末各5克、红辣椒10克、芝麻10克、淀粉40克、吉士粉40克、精盐3克、料酒、食用油适量。
烹饪方式:1.冬瓜切成条后加精盐;2.将淀粉和吉士粉拌匀成混合粉;3.熟咸蛋黄压碎,芝麻炒熟;4.将冬瓜条均匀蘸好混合粉下六成热油中炸至熟时捞出,待油温回升到七成热时复炸至外壳香脆且色泽金黄时捞起;5.锅中加少许油烧热后加入红辣椒、花椒、葱姜末及咸蛋黄末煸炒,下冬瓜条,烹料酒,翻炒均匀后装盘,撒上熟芝麻即成。
干贝煨冬瓜
原料:冬瓜400克、干贝适量
烹饪方式:1.将干贝泡软、上锅蒸熟后撕成丝;2.冬瓜切3公分长的条,放在油锅中煸炒,加入干贝丝和水、精盐、白糖、黄酒,片刻后用淀粉勾芡即可。
主料:火腿50克,冬瓜400克。
调料:盐、味精、料酒、高汤各适量,鲜奶200克,熟油10克。
做法:1、将冬瓜去皮、支子儿,洗净切片。火腿亦切片。2、锅上火,倒入高汤,烧开后放入冬瓜片,煮至四五成熟时放入火腿片,加盐、味精、料酒,继续把冬瓜熟透,再倒入鲜奶,最后淋明油,出锅装入汤碗即可。
特点:菜色红白,汤色乳白,味鲜、清香、爽口。有清热利尿功效,适合复季食用。
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