今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊凉拌海蜇皮的做法,以下关于凉拌天然海蜇皮的做法的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

答用白醋好，因为白醋可以保持洁白的颜色，口感也比较清爽。

比如凉拌猪耳朵、猪舌头、牛肉、鸡肉等荤菜的时候，我们可以选择陈醋，因为荤菜的的腥味较重，适合这种醋味比较浓厚的陈醋。

海蜇皮不能用开水烫，会严重收缩，口感也不好；用70多度的水温焯水十几秒即可；

海蜇皮一定要用温水浸泡，口感才会更加爽脆。

海蜇皮泡至没有咸味即可，凉拌之前焯水用70°水温会让海蜇更爽脆；

海蜇也可以放香菜增加口感；

凉拌海蜇皮的做法

食材用料

海蜇皮 300克、胡萝卜 一个、白菜心 一个、黄瓜 一根、

蒜 适量、盐 鸡精 香油 适量、白糖 少量、生抽 白醋 适量。

做法步骤

[ 1 ] 海蜇皮用温水浸泡，中途要多次换水；（海蜇皮浸泡至没有咸味即可。）

[ 2 ] 准备的蔬菜洗净；

[ 3 ] 白菜心，胡萝卜，黄瓜切丝，胡萝卜切好用水焯一分钟；

[ 4 ] 切好蒜末备用；

[ 5 ] 海蜇皮用大概70度水温焯水十几秒即可，马上捞出冲凉水控干，放入切好的菜中；

[ 6 ] 放入蒜末和上述调味料；

[ 7 ] 拌匀就即可，装盘上桌。

答1.海蜇皮用水浸泡30分钟，剥去表面的红膜，冷水洗净切条，黄瓜、胡萝卜切丝，香菜切段，小米椒圈圈，大蒜切末；

拌海蜇皮的做法

2.倒入适量温水，在海蜇皮中焯10秒，捞出沥干；

拌海蜇皮的做法

3.加入胡萝卜、黄瓜、海蜇皮、香菜、小米椒、酱油30g、醋20g、盐半勺；

拌海蜇皮的做法

4.将半勺鸡精、1勺白糖、半勺香油混合，放入盘中。

将买来的海蜇切成丝。

海蜇皮用清水浸泡3 ~ 4小时，至不咸为止。

用水冲洗并擦干浸泡过的海蜇皮。

将大蒜切碎，与酱油、醋、香油、辣油、糖、盐混合，加入干海蜇皮，拌匀。

将小米椒掰成几块，加入海蜇皮中，然后搅拌均匀。

答主料：海蜇丝350克、榨菜适量、油麦菜杆1小节、剁椒适量、葱花适量。

辅料：盐适量、醋适量、芝麻油适量、生抽适量。

1、买回来的海蜇丝用水浸泡一两小时，中间换几次水，因为这个海蜇丝是盐海蜇，要泡去盐分。

2、取出油麦菜，将菜杆切丝。

3、泡去盐分的海蜇丝滤干水，用50度以下的温开水浸泡5分钟，然后滤干水。

4、菜杆用开水烫了一分钟。

5、将泡过温开水的海蜇滤干水。

6、撒上菜杆丝，适量榨菜和剁椒。

7、根据自己的口味，加适量盐、生抽、醋和芝麻油。

8、将所有调料拌匀，就完成了。

答凉拌海蜇皮属于浙江菜系，具有清热解毒调理，祛痰调理，便秘调理，消化不良调理等功效。那么这道菜具体是怎么做的呢请阅读以下文章，跟着我一起来了解。

凉拌海蜇皮的做法

用料

主料 海蜇丝200克

辅料 盐1/4勺糖 1/4勺 熟芝麻1/2勺 香油1/5勺 味精1/5勺 醋1勺 六月鲜酱油2勺

凉拌海蜇丝的做法

1.先看看试用：六月鲜酱油

2.准备食材

3.海蜇丝用清心浸泡后控干水份

4.取一碗放入盐、糖、熟芝麻、六月鲜酱油、香油、醋、味精等调味汁

5.然后把调汁倒入海蜇丝中拌匀即可

制作要诀

1. 海蜇皮品质的好坏与质地有十分密切的关系，浙江舟山渔场的海蜇皮，能严格以“三矾”处理，质量较好;

2. 另外蜇皮在烫水中，要掌握分寸，过了太老，不够脆性就不足，此点在做“拌海蜇皮”这道菜中显得尤为关键。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《凉拌天然海蜇皮的做法-凉拌海蜇皮的做法》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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