今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊蕉叶糍粑的做法,以下观点希望能帮助到您。

答不知道你说的是不是蕉叶粑，运宴糍粑的一种，用糯米粉做的。有咸的和甜的两种味道，甜的用熬好的红糖水混合糯米粉，揣好后每个粉团里面放入事先捻好的碎芝麻和碎花生为馅料。咸的，在揣好糯米粉之前好像还会撒葱花在外面，里面的馅料是事先剁碎和炒过的猪肉和头菜（咸菜的一种，桂林这边叫头菜，不知道其他地方叫什么。样子四四方方，扁笑迟的，两边好像还有一条条少许叶子）碰悄李，做好放进锅里蒸熟就可以吃了。

答主料糯米粉300g辅料黑芝麻150g白砂糖150g红葱头50g盐少许油少许肥肉100g步骤1.首先熬肥肉，不要御扰熬干了，要多些拿拆雀油2.黑芝麻洗净3.倒锅中炒消早干4.放料理机磨粉，香味才会出来5.红葱头剥掉外衣6.放油锅煸香7.加芝麻粉、白糖、肥肉拌匀做馅8.糯米粉加水揉匀，加少许盐9.捏成碗状10.把馅填进去包好，要备一碗油把糍粑放油里洗个澡11.用芭蕉叶包好，沾油后不粘叶子12.蒸十分钟就好了

答将糯米淘净，浸泡后磨成米浆，装入布袋，压干水分。

将洗净烫软的芭蕉叶剪成六寸左右的方块，涂生油以防粘连，将干米浆用蕉叶包好煮熟。

名曰蕉叶糍。

喜吃甜的，将糖煮成浓糖浆，加适量猪油，与干米浆搓匀，拌以白糖、芝麻、碎花生神歼仁为馅，包游茄冲成长条形，入蒸笼中蒸20分钟即可食。

喜吃咸的，则在干米浆中加适量盐纳悉，或用甜皮包咸馅。

吃起来除了有一般糍粑的风味外，还有蕉叶的清香。

答其实这种糍粑是用糯米粉做成的，而且它的外表是用芭蕉叶包起来，通过开水蒸熟之后，就可以吃了，所以人们把它叫做芭蕉叶糍粑！

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芭蕉叶糍粑的制作很简单，首先，就是要采摘芭蕉叶。

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并把它洗干净，撕成小片，用来包糍粑备用！

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接下来就是，用糯米粉加水并揉成粉团，并且把它揉成一个个小的粉团，然后将谄包入其中！

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紧接着就将包好的小糯米粉团放入芭蕉叶中！

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并且把它卷入其中，并且将两头折起，如图：

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其实做这种糍粑还有一道非常重要的程序，必须要在芭蕉叶上和包好的糯米团上沾上花生油，不然在煮熟之后会沾上芭蕉叶，不好分离，吃起就有点尴尬了，因为糯米煮熟后很粘，有了花生油之后，由于润滑而轻松地把它与芭蕉叶分离，而且又增添了那种油香味！

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对于谄菜液灶也是很讲究的，谄菜可以分许多种，可以根据个人的爱好脊饥，有樱埋返甜菜，咸菜等，这就随意了，一般人们都会选多种菜式，因为这样就可以满足个人的味口了！

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最后的一道程序就是把包好的芭蕉叶糍粑放进蒸锅，上汽后蒸20分钟就可以了，香喷喷的芭蕉叶糍粑，就这样简简单单地做好了！

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因为是用芭蕉叶包成的，吃起来会带有芭蕉叶的清香，还有那糯米浓浓的香味相结合，让人吃起来比较润滑，爽口，因为沾有花生油，所散发出的油香味，让人感觉更香，更浓，非常的美味，那也是我的最爱了！

生活中的难题，我们要相信自己可以解决，看完本文，相信你对 有了一定的了解，也知道它应该怎么处理。如果你还想了解蕉叶糍粑的做法的其他信息，可以点击窝牛号其他栏目。

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