在陕西油泼面是面种类中的一种，面可以做成各种口味，油泼面又有很多种类，其中就包括油泼辣子菠菜面，这里面包含了菠菜，菠菜对人体有很大的好处，它属于绿色有机食物，含铁高而且吃起来也非常美味，而且做法也很简单，那么油泼菠菜面怎么做呢？

配料:面粉、菠菜汁、盐、醋、味极鲜、生抽、青菜、葱花和蒜苗、辣椒面等等。

做法:

第一步:菠菜洗干净，放入料理机打成汁，用菠菜汁和面，面里放入少许盐面条更劲道。

菠菜汁和面

第二步:准备一个小盆放入面粉倒入打好的菠菜汁，揉好后醒面二十分钟左右，面尽量和硬点！

菠菜面团

第三步:在案板上撒少许干面粉，或者玉米面，防止面粘连，然后用擀面杖一点一点将面团擀薄，然后叠起来，就可以切了。根据自己的喜好，喜欢细的切细点，喜欢宽的就切宽点，水开后下面条煮几开放入青菜。

菠菜面条

第四步:将小葱和蒜苗切成丁状备用。

配菜

第五步:面条煮熟出锅，根据自己喜欢的口味，放入盐、醋、味极鲜、生抽、葱花蒜苗和辣椒面等。将油热往调料上泼，搅拌均匀就可以开吃了！

成品

这种浓郁的真不可思和极有嚼劲的面搭配起来，让人不得一口接一口。

面汤

必须要提醒你们，就着蒜吃的面才能称得上有灵魂的油泼面，大蒜必须要现剥生蒜，辛辣搭配鲜香，爽滑筋道，香辣过瘾，饭后再来一碗面汤再合适不过了，动手做起来吧！！

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