做法步骤

1、吉利丁片剪碎水泡软化后滤干水分，然后隔水加热至融化。

2、水和糖炉上煮沸关火。

3、蛋黄用打蛋器打发浓稠，边做边拍的影响就是偶尔会忘了某个步骤图！

4、一边用打蛋器打发煮沸的糖水，一边倒入搅打好的蛋黄液。大约5分钟的样子，然后让整个糊冷却下来。

5、mascarpone cheese打蛋器打至顺滑。

6、然后与冷却下来的蛋黄糊混合翻拌均匀。

7、淡奶油打发有纹路即可。现在天气冷了，淡奶油从冰箱拿出来基本就是固体了，打个几秒就够了。

8、打发好的淡奶油加入mascarpone cheese糊再倒入融化了的吉利丁片，翻拌均匀。

9、我用了大约7ml速溶黑咖啡粉加40ml开水做成浓缩咖啡，再加入15ml朗姆酒。手指饼干两头沾上该液体，铺平在模具底部。

10、再倒入一半的mascarpone糊，再同样操作铺上一层手指饼干。

11、把剩下的糊全部倒进模具。放入冰箱冷藏5小时以上。我做的有点晚，就过夜了。

12、凝固好了的蛋糕体用吹风机在模具外围吹一下就很好脱模了。

13、然后撒一层可可粉，再用糖霜粉做个装饰图就可以了。

14、开吃，真的很好吃。

心情故事

提拉米苏，这么美这么洋气的名字，就是因为有一次在85度C买的口感好稀好稀，破坏了我对它的向往。现在自己接触了烘焙，提拉米苏又那么容易做，不试试怎么行呢？六寸的量，两娃一下吃掉一半，还想吃被我制止了。

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