今天我们来聊聊[薯片怎么做],以下4关于的观点希望能帮助到您找到想要的结果。

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优质回答薯片有一大部分人都不知道薯片是怎么做出来的，薯片食材是什么，到底要不要煮一下再炸，下面这道薯片就是用大厨的方法做的，做法也是比较简单，而且吃起来很香脆，加上辣椒面、孜然粉那是再好不过的味道，孩子比较喜欢吃。

薯片

1、选用土豆两个，大一点的土豆，这样才能切出大片

土豆

2、土豆去掉外皮，然后切成薄片，尽自己的能力切薄，厚度要均匀，这样炸出来才好看好吃，香脆

去皮

切片

3、切好之后再放到盆中，用冷水冲掉淀粉

冲

4、锅中加入水烧开，下入土豆片煮开一分钟

煮

捞出

5、煮开1分钟之后捞出放到盆中，用冷水冲洗至凉，然后捞出控干水分

冲

控好水分

6、锅中下入油烧至四到五成热，把土豆片下入锅中，中火炸上五六分钟，炸到水分干，变色，香脆，看到颜色变微黄就可以捞出控油

炸

捞出

7、控好油的薯片放到盆中，加入小勺盐、辣椒面、孜然粉翻拌均匀

盐

辣椒面

孜然粉

8、翻拌均匀之后就可以放到盘中吃了

薯片

说到底要不要煮一下，那是肯定要煮一下的，然后也要把淀粉冲洗一下，这样才能炸好炸脆，油少的话不要放太多薯片炸，一次炸太多炸不脆。

还有一个很重要的问题，那就是切片一定要切薄，实在切不了就用切片机。

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优质回答1、准备好一个土豆，去皮，然后菜刀将土豆切成薄片。（尽量薄一点。）2、然后将土豆薄片过清水，冲洗掉多余的淀粉。3、锅中煮开水，水开后加入一小勺食用盐，然后将土豆片放入锅中煮。4、将土豆片煮至变色透明状后捞出，捞出后清水控干水份备用。5、锅中加入适量食用油，油温五六成热后加入控干水份的土豆片。6、将土豆片炸至金黄变色捞出，捞出后控油，装入盘子中备用。

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优质回答食材

土豆3个、孜然适量、辣椒面适量、植物油适量、盐适量

准备时间：10分钟

制作时间：20分钟

难度系数：☆☆☆

炸薯片的做法：

步骤一：土豆洗干净备用。

步骤二：准备一个小碗，里面加入孜然粉、辣椒面、盐。（也可以根据个人口味加入其他调料：比如直接蘸番茄酱食用均可）

步骤三：搅拌均匀。

步骤四：把土豆去掉外皮，然后切成大小均匀的薄片。（切记，一定要切均匀，炸的时候才会受热均匀。）

步骤五：切好的土豆放碗里用水冲去淀粉。

步骤六：锅中加入水烧热，然后下入土豆片煮，煮到有点透明就可以捞出。

步骤七：煮了之后捞出来放到盆里用冷水冲凉。

步骤八：控干水分。

步骤九：锅中倒入植物油烧到四成热，然后下入土豆片开中火炸，炸到土豆没有水分，变脆，时间大概十多分钟，炸土豆片一定不要急，太急会炸不好。

步骤十：炸好的土豆片捞出来控油。

步骤十一：把炸好的薯片放到锅中或者一个大碗里，加入调好的辣椒孜然面抖动一下，让薯片都沾上辣椒面就可以开吃了。（当然也可以省去这一步直接蘸番茄酱开吃）

小贴士

土豆多洗几遍要控干水分再炸

轻松一刻

今天早上在快餐店买果汁的时候被排在我后面的女人插队，还好店员看到了所以换我点餐的时候，店员大声说："恭喜！你是今天第18位客人，所以你可以免费得到一杯饮料！"

当我看到那女人脸上表情的时候，超爽的！

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优质回答薯片是我们最常见的零食之一，口感酥脆，味道多变。很多人都喜欢吃薯片，却不知道薯片是怎么做的，薄薄的一片恐怕只能够有机器和专家能够切出来，我们在家估计是很难完成了吧其实薯片有的是用土豆泥，有的是用切片做出来的，我们先来看看工厂里的做法吧。

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因为土豆的大小、形状都不一，所以对于大部分工厂来说，用土豆泥来做薯片是比较快捷并且节省原料的办法。这种工厂你做薯片首先是选择优质的土豆，将土豆洗干净之后再去皮。去皮后的土豆光滑圆润，经过打磨之后变成土豆粉，这时候就可以加上水和玉米粉、食盐等调味料做成黏稠的土豆泥。

当土豆泥经过了调味之后，制作薯片的工序已经完成了大部分。这时候需要专业的压制机器，将土豆泥压成扁扁的大面皮之后再切成薄薄的土豆片，剩下的土豆泥食材就留着继续制作薯片，这个时候就差最后一步的油炸了。

和我们平时在家炸东西不一样，工厂里油炸薯片都是用传送带来完成的，这样不会让炸出来的薯片散落，有杂质，炸出来经过去油冷却后也可以直接被工人放到包装袋里去，要比大油锅里炸的东西更加美观。

除了这种油炸做出来的薯片，我们也常常见到“非油炸”的烘焙类薯片，这类薯片不经过油炸，自然也就不会拥有那么多油脂。烘焙类的薯片一般是经历与油炸薯片的步骤，先是挑选土豆，再压成泥、加入调料等，不过最后一步不用油炸，而是用烘焙的方式，所以说烘焙类薯片一般是比油炸薯片健康的。

不过也有的薯片是通过切片的方式来制作的，这种薯片会在包装上说明“切片薯片”，一般这种薯片相比土豆泥制作的薯片，拥有自己不可复制的纹理，由于制作起来比较复杂，所以市场上售卖切片薯片的也比较少。

假如想要自己在家尝试制作薯片的话也不难，就和我们前文提到的一样，觉得刀工不好，不会切片的可以先将土豆清洗、削皮，再用料理机打成泥，再加点玉米粉之类的东西让它粘稠，然后再压成富有韧性的土豆泥片，最后将切好的土豆泥片过油炸制，或是放在烤箱中烘烤一定时间即可。

当然，土豆泥制作出来的薯片自然是没有用刀切出来的薯片“原汁原味”，切片薯片就需要用刀将其切成厚度的土豆薄片，最好放在干燥的地方让它去掉部分水分，然后再下锅油炸，油炸好之后就可以撒上调料享用了。

烘焙制作的切片薯片做法就更简单了，具体步骤和前面的一样，不过不用风干去除水分，这种薯片在高温的烤箱中可以自然去除水分，并且逐步变得酥脆。

薯片虽然好吃，但毕竟也是一种膨化食品，不管是油炸的还是烘焙的，我们都应该减少摄入，多吃点主食才行!

本文关于[薯片怎么做]的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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