今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊猪油点心的做法大全,以下观点希望能帮助到您。

答猪油松糕是甜品/点心

材料：油皮：低筋面粉200克、自制转化糖浆10克、猪油62克、细砂糖38克、水75ML

油酥:低筋面粉200克、猪油100克

糖馅：糕粉（熟糯米粉）100克、细砂糖180克（原方子200克）、奶油62克、水75ML

做法：

糖馅：1.将糯米粉入锅内，冲郑中小火干炒至熟，颜色略为乳黄色即可（也可以放在微波炉中加热至熟）

2.将糕粉、糖、切成小块的奶油依次入碗中

3.用叉子将奶油叉碎，与其它原材料充分混合

4.慢慢加入水，用筷子轻拌李判岩

5.直至将全部材料揉成团形

6.将其平均分割成18个每个重23克左右的小团

油皮：1.将低粉、转化糖浆、猪油、糖依次入碗中

2.用勺子将材料混合均匀

3.慢慢倒入水用勺子进行搅拌

4.直至和成光滑面团，将面团铺上保鲜膜静置15分钟成油皮

5.将油皮平均分割成18个每个重22克左右的小团待用

油酥：1.将低粉、猪油混合入碗中

2.不加水用勺子将材料和匀，直至成团，和出的面团非常油，非常软哟，这一步要有些耐心

3.将油酥静置15分钟后，将其平均分割成18个每个重17克左右的小团待用

成形与烤制：

1.将油皮擀成圆皮，中间放上油酥

2.全部一一包好成剂子后待用

3.将剂子搓成长条后擀成约哪御12CM长的长圆片后卷起来

4.再次擀长卷过的面皮，这次擀长约20CM，并再次卷起来，放置松弛15分钟（这时可以擀其它的剂子，不会耽误时间）

5.用手压平卷好的面皮，将其擀成椭圆形面皮

6.将糖馅放在面皮中间

7.一点点将糖馅包入面皮中间，用手指将面皮捏紧。收口朝下，用手掌轻压成厚1CM左右的扁圆形

8.蛋黄打撒，备好刷子

9.在圆饼表面刷涂蛋黄液，再撒些黑、白芝麻点缀一下，依次摆在烤盘中

烤制：烤箱预热190℃后，放在烤箱中层和中下层烤约20～25分钟左右，表面呈金黄色即可

答序言：我们在超市中可以买到酥皮点心，而酥皮点心的种类也是多种多样的，不同馅料的点心味道也是不同的。这款甜点的口味非常丰富，我们也可以在家自己动手做点心，按照自己的口味做一款酥皮点心。准备面粉300克，猪油100克，红豆沙适量，蛋黄一个，黑芝麻适量。用80克的猪油加入面粉合成面团。

一、制作方法

剩下的猪油倒入面粉中，分次加水，合成油水面团，醒面30分钟左右。把红豆沙拿出来准备备用，再准备一个蛋黄。行行的面团，用手拍脸放入油酥面，把油酥面包轮迹模在里面。用手压扁后，用擀面杖擀成方片，从一边卷起，揪成小剂子，收口朝下放置，用手捏成面皮，然后包入红豆沙，把口收紧，把收口朝下放置，整理好外形，撒上黑芝麻。烤盘上铺一层料理纸，把刚刚揉好的点心胚涂一层蛋液放在烤盘上。

二、制作材料

烤箱预热三分钟后放入烤盘，温度调至170度，烤制20分钟左右，这样一份简单美味的红豆沙酥皮点心就做好了。而酥皮点心的做法也有很多种，第2种酥皮点心的做法，我们要准备红豆沙馅，中筋面粉，黄油，凉白开，油皮，酥皮，白砂糖，植物油。先准备好原料，中筋，面粉，黄油，细砂糖和凉白开。

三、制作过程

把油皮的材料放在一个盆里和成面团，把酥皮的材料倒进另一个盆中和成面团，用笼屉布把两个面团盖好，醒20分钟左右。醒好的面团，分成大小相同的剂子，油皮包酥皮，口朝下擀成长条，再从上往下卷。把剪好的州含句子用容器不盖，10分钟后再擀成长条从下往上卷。然后把红豆沙包进里面做成自己想要的花型，用烤箱烤腊缓完之后就可以食用了。

答油渣馅饼

【主料】：面粉，酵母

【配料】：猪油渣、小葱、食用油、椒盐粉（盐+芝麻粉+花椒粉，可以自制）

【做法】

一、和面（发面）

1、取干面粉于和面盆中，安琪酵母用温开水化开，然后倒入面粉中搅拌，边搅拌边倒入适量凉水揉成软面团。

2、盖上盖子饧（xing 三声）发，冬天要放在阳光晒的到的地方，或者温暖处饧发2个小时，夏天面团的发酵过程一般需要1个小时。

3、发好的面团比原来大了足足2倍，拉开呈蜂窝状，用手指在面团表面戳个洞，手指拿开后，如小洞洞不能恢复原状，就说明面团发好了。好碧哪

4、发好的面反复揉匀，继续饧发。

5、准备食用油一勺、小葱洗净，椒盐粉一包。

6、小葱切碎。

7、猪油渣一小碗。

8、面友码饧发好了，压扁。

9、慢慢擀开，擀的越薄越好，均匀撒上葱花和剁碎的猪油渣，倒上食用油抹（刷）开。

10、将椒盐粉也根洒上一层。然后象叠被子一样将面皮摺叠起来，最好多叠几层。

11、锅内热油，5成热的时候，将馅慧世饼放入。

12、 转小火，慢慢煎，一面煎黄，翻面。

13、想保持外焦里嫩的效果，可以盖上锅盖，转动锅子来使馅饼均匀受热。

14、从侧面的切口看，面的颜色不发白也不发粘，馅饼就基本上煎熟了。

猪油渣包子

材料：白菜，粉丝，猪油渣，葱

准备：白菜切碎，加盐出水

粉丝泡热水，切碎，

猪油渣切碎，葱切碎

馅料：

把上图准备好的材料全部混合，加酱油，鸡粉，胡椒，糖少许调味

面团：

中筋面粉加少许猪油，水，酵母，（还可以加少许糖）揉成光滑面团，

醒发2个小时。

做法：

面团分成剂子，擀开，中间厚，四周薄。

包上馅料，盖上湿布，醒发半个小时，

大火蒸15分钟即可

答酥皮点心

材料衫颤

猪肉、盐、白糖各适量

做法

1、用刀把表面的脏污刮或谈败掉，将肥膘部分取下切条。

2、锅置火上倒入猪板油，中小火煎。

3、锅中出油后，改小火慢熬制，中途用铲不时铲动猪板油，使之受热均匀。

4、将筷子在板油上多扎些眼，可使板油被榨的充分，时间缩短。

5、炼好的猪油捞出油侍蠢渣并过滤加少许盐、白糖，摊温凉。

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