芷江鸭是中国湘西著名侗乡特产食品，历史悠久，色香味俱佳，驰名中外，芷江鸭有肉质细嫩、肉紧、肉酥、肉爽、皮下脂肪少的特点。鸭肉酥软，色泽黄亮，吃起来肉汁酥香，油而不腻，味道爽口。玩腻了鸭店，不如试试这道鸭！

那么，一道正宗又美味的芷江鸭是如何制作出来的呢？让我们一起来看看吧！

材料准备：芷江鸭一只、姜蒜适量、红椒适量、一小碟老干妈、生抽、料酒、食盐

制作过程：

1.将鸭处理干净后去除内脏，剁成大小适中的块状；

2. 姜洗净去皮切片，放好备用；

3.炒锅放油，大火烧热后，先将鸭头和鸭腿放入，加入八角、香叶、桂皮等香料，再加入鸭肉块，大火爆炒，直到鸭子外皮成金黄色。；

4.加入适量水、老干妈，下姜蒜，盖盖焖5—10分钟；

5.焖好后加入少许葱和备好的辣椒翻炒；

6.再加入些许料酒、生抽、食盐、味精后继续翻炒；

7.出锅。

你们还知道哪些关于鸭子的好吃的做法呢？评论在下方告诉我吧~

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