儿子开学了，妈妈做饭更上心，这道菜要常吃，儿子吃得不停嘴。学生开学了，恰逢秋高气爽。天凉快了，孩子的胃口也跟着好了起来，正是长身体的时候，吃好才能身体好，尤其是家里有挑食的小朋友，当妈妈的更是费劲心思、换着花样做给孩子吃，生怕营养跟不上。

秋初适合吃鸭。鸭肉性寒，可以滋阴润秋燥滋补，清热健脾胃，鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚臭，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心脏很有好处。一起来看看这道鸭翅的做法吧。

By 小马美食厨房

配料：

鸭翅 适量、e厨艺奥尔良腌制料 适量、姜 适量、白砂糖 适量、醋 适量、白皮蒜 适量

烹饪步骤：

1.首先将鸭翅用生姜和盐水浸泡一个小时，如下图所示。

2.然后将鸭翅用清水反复冲洗干净，之后用刀切成两段，如下图所示。

3.接着在鸭翅中加入生姜和奥利尔良腌制料，搅拌均匀，如下图所示。

4.然后盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏一个小时，这样做能够更好的入味。

5.接着锅中放入适量的食用油，待油冒烟，放入腌制好的鸭翅，煎至通体金黄。

6.然后在一个碗中加入一勺白糖、两勺陈醋和适量的蒜头，搅拌均匀，如下图所示。

7.接着倒入锅中和鸭翅，翻炒两分钟就可以出锅了。

8.一道美味可口的奥尔良煎鸭翅就做好了，希望大家能够喜欢。你学会了吗？赶快动手试一试吧。如果大家对小编的做法有什么好的建议或者是不同的看法，欢迎大家给小编留言，谢谢大家。记得关注小编，转发小编的作品。小编将一如既往的给大家提供美食教程，你的支持将是小编创作最大的动力。“快乐厨房，品味生活，淘宝搜索“e厨艺”购买同款美味”

烹饪小贴士：

1、1.鸭翅是鸭子活动较多的部位，肌肉较多，肉质紧密，符合很多人的口感喜好，鸭翅又可以细分为几个部分，翅尖、翅中、翅根，一般这几部分会分开卖，或者分成二节翅销售,单从咀嚼感上讲，翅根远不如翅中和翅尖，鸭翅中(不肥不腻)、鸭翅根(肉多)。

2、购买鸭翅可以参考鸭翅的加工程度不同进行选择，市售生鸭翅有新鲜鸭翅(现屠宰，未经冷冻储存、新鲜，只经简单的脱毛处理)、速冻鸭翅 (经冷冻储存，保质期长)、腌制鸭翅(经腌制处理，有奥尔良、香辣、腊味等不同风味，易于烹饪，无需做调味处理步骤)。

大家喜欢吃鸭翅吗？

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