今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊咖喱鸡块,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

答1、主料：鸡块（以剔骨为佳）、土豆、胡萝卜、咖喱粉、干淀粉。辅料：葱、蒜末、油、料酒、盐。

2、将鸡块洗净放入沸水中焯一下捞出；

3、锅内放入油烧至5成热，放入切好的土豆块和胡萝卜块炸至金黄，捞出沥油。

4、锅内留少许油，放入咖喱粉、干淀粉、葱蒜末、小火煸香，放入适量水翻炒几下，放入鸡块、料酒，转中火烧5分钟，放入土豆块和胡萝卜块、盐炒至均匀即可出锅。

答日式咖喱鸡块色泽鲜艳，令人看了食欲大增，品尝后回味无穷。不过要做出一道满意的咖喱鸡块不容易。下面我为大家介绍日式咖喱鸡块的做法，希望能帮到大家！

做法一

材料：带骨鸡肉350克、土豆150克、大葱50克、、大蒜2瓣、面粉10克

调料：绍酒、鸡粉、盐、咖喱粉20克

1、将鸡肉收拾干净，适当切块，放入水锅中稍煮，捞出洗净浮沫待用；土豆削皮后切成适当大小的块；大葱切小段；蒜剁泥。

2、锅中放油烧至五成热，下土豆炸至结壳黄亮时，捞出沥干油待用；鸡块也用油炸至表面略干时，捞出沥油待用。

3、炒锅放油约两汤匙，放入咖喱粉、面粉、蒜泥，用小火炒出香味，加入大葱煸香，加入小半杯水将面和开，再加入一饭碗水，放入鸡粉搅匀，放入鸡块，烹入绍酒，用中火加热5分钟，再加入土豆，调好咸淡，煮至鸡肉熟烂汁浓时，淋香油出锅即可。

做法二

材料：童子鸡(300克) 、土豆(150克)、洋葱(25克)、小麦面粉(15克)

调料：黄酒(10克)、咖喱(3克)、盐(3克)、白砂糖(1克)、胡椒粉(1克)、味精(1克)、猪油(30克)

1、将嫩光鸡洗净（以剔骨鸡肉为佳），斩成约3.5 厘米见方的块，撒上精盐和胡椒粉，拌匀腌一下；

2、土豆去皮切成滚刀块，洗净后用开水煮熟，沥干水；

3、洋葱剥去外皮，切成细末；

4、炒锅置旺火，用油滑锅，放熟猪油25克烧热，下鸡块煸至外皮紧缩油润时，烹入黄酒，加入鸡汤烧制； .

日式咖喱鸡块怎么做好吃

黄澄油亮的咖喱配上酥烂鲜嫩的鸡块，散发浓郁的香味，开胃怡人，而且具有补虚养身、健脾开胃的功效。那么要做出原汁原味的日式咖喱鸡块需要做哪些准备，又有什么烹饪技巧呢？

1、选择鸡肉

购买生鸡肉时要注意鸡肉的外观、色泽、质感。新鲜、卫生的鸡肉块大小相，白里透红，有亮度，手感光滑。如果鸡肉注过水，肉质会显得特别有弹性，皮上有红色针点，周围呈乌黑色。用手指在鸡的皮层下一掐，会明显感到打滑。注过水的鸡用手摸会感觉表面高低不平，好像长有肿块，而未注水的鸡摸起来很平滑。

2、鸡肉去腥

将宰好的鸡放在盐、胡椒和啤酒中浸1小时，再烹制时就没有这种异味了。从市场上买来的冻鸡，有些从冷库里带来的怪味，影响食用。在烧煮前先用姜汁浸3-5分钟，就能起到返鲜作用，怪味即除。

3、选择咖喱

咖哩常见于印度和泰国料理中，主要用于烹调羊肉、鸡、螃蟹和蔬菜等。市面上比较常见的有红咖喱、黄咖喱，稍微少见点的有黑咖喱、绿咖喱。使用较多的是红、黄、青咖喱。其中，红咖喱味最重，用于腥气和膻味重的肉类，如部分海鲜类和羊肉；黄咖喱次之，味较为普通，用于鸡肉和部分鱼类；青咖喱味最淡，用于蔬菜与部分味道鲜美的'海鲜类，如虾仁、鳕鱼等。

4、如果觉得起锅的时候汤汁不够浓稠，可以加一些水淀粉勾芡。吃的时候浇在米饭上，配上一些蔬菜就可以了。

做法三

鲜鸡 半只（约600g） 洋葱 1/2个 姜片 5g 马铃薯 2粒 胡萝卜 1条 腌鸡肉用调料

盐 3g 料酒 10g 胡椒粉 0.5g 煮咖喱鸡调料

日式咖喱块 90g（3块） 酱油 10g 椰浆 100g 食用油 2汤匙

鲜鸡洗净，斩切成块。加入盐3g，料酒10g，白胡椒粉0.5g拌匀，腌制15分钟。胡萝卜、马铃薯去皮切滚刀块，马铃薯切好后用清水洗去表面的淀粉。洋葱切块状，姜切片。

煮一锅水，水量可以多一点。放入胡萝卜块先煮1分钟，而后放入马铃薯块再一起煮2分钟后捞起备用。滚水保留，将腌好的鸡块逐块放入，汆烫至鸡肉表面泛白即可捞出，不用煮熟。然后，用清水冲洗干净。

日式咖喱块选择自己喜欢的辣度。

将咖喱块取出，用刀切碎，煮的时候比较容易化开，或干脆放在碗里用微波炉打化都行。因为这个东西一旦放入，汤汁就马上会变得浓浓的，所以要尽快使它融化才好操作。

准备好所有材料我们就可以开煮了。

炒锅烧热，加入食用油。放入姜片，洋葱爆香。之后放入烫好的鸡块，稍微翻炒几下。加入清水，水量要没过鸡肉。大火煮滚后，调小火加盖焖煮15分钟。时间到后加入烫好的马铃薯好胡萝卜，继续加盖再煮5分钟。时间到后，加入酱油和切碎的咖喱块，并搅拌均匀。直到所有的咖喱块完全融化，汤汁也变得浓浓的时候加入椰浆，搅拌均匀。煮滚后即可出锅装盘。

注意：每个厂牌的咖喱块的咸度不一样，以食谱中这样的配料，这次我放了3块味道就刚刚好了，并没有放盐。所以出锅前请先确认味道，如咸味不够再放盐吧。

答原料：鸡腿肉、土豆、胡萝卜、葱、咖喱、酱油、蚝油、姜、蒜。

做法步骤：

第1步、土豆胡萝卜滚刀块备用。

第2步、买的琵琶腿也可以用鸡胸肉，自己喜爱带骨头的，剁开烧开水绰掉血水浮油，加料酒，盛出过凉水备用。

第3步、起锅热油加入葱姜切爆香。

第4步、加入鸡块翻炒至变色。

第5步、加入土豆胡萝卜，还可以放圆葱等，个人喜好了。

第6步、加入水，水量跟菜持平，加盖焖煮。

第7步、煮到土豆熟了加入咖喱块，因为咖喱块遇热水就化了，你也可以直接微波炉打化，我比较懒，直接放进去了，咖喱粉也一样热水化开。

第8步、超市卖的咖喱块化开尝下咸蛋，不喜欢吃咸的可不用盐，咖喱里面有，东北人口重我又加了点盐，收汁出锅。

答准备材料：鸡腿肉1只、油适量、盐0.5茶匙、糖1茶匙、生抽0.5茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉少许、生粉1茶匙、洋葱半个、土豆1个、红萝卜1根、咖喱块100克

步骤：

1、鸡腿洗净，红萝卜，土豆，洋葱去皮洗净。

2、鸡腿肉斩大块。

3、加入少许的盐，糖 ，生粉，料酒，食用油腌制一会。

4、把土豆，红萝卜，洋葱切滚刀块，可稍大一点。

5、锅烧热，放少许油，把鸡肉放入。

6、稍稍翻炒一下，就把土豆，洋葱，红萝卜也放入锅内炒一下，基本上是食材有点热度就可以了。

7、接着加入适量的热水，可稍多一点，这样在焖制的时候，不易粘底。

8、放入咖喱块。

9、中小火焖制，中途记得要多翻动一下锅内，以防粘锅烧糊了。

10、直到水分有些收干，就可以了。

11、成品。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《「咖喱鸡块」咖喱鸡块怎么做好吃 咖喱鸡块的做法介绍》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除