食材:大对虾 6只 、白萝卜 半个 、木耳 少量 、 蟹味菇 少量 、 胡椒粉 、 盐 、 料酒 、 大葱 、 过滤饮用水

烹饪步骤

步骤1/5

对虾清理干净，切记虾背的黑线要剪出来。用料酒腌15分钟。然后清水洗净备用。料酒为了提鲜的。

步骤2/5

切葱花少于呛锅用。蟹味菇洗净。木耳提前泡发，切成小朵备用。白萝卜去皮，切小块。

步骤3/5

起油锅，放入葱花出味。然后放入对虾，边用铲子敲虾边炒，这样熟得比较均匀味道也更容易进去。等虾变红色，大概1分钟。倒入白萝卜块。快速翻炒几下。加入过滤饮用水，水量即最后成品的汤量，看个人喜好。

步骤4/5

盖锅盖煮大概3-4分钟。再放入蟹味菇和木耳，这都是辅助材料。蟹味菇提鲜，木耳点缀。继续盖锅盖小火慢煮。

最后一步

大概再煮6-7分钟，开锅盖用铲子插一下萝卜块是否软了。一般硬度适中就可以。这时候放入少量胡椒粉，注意一定少量。然后放入盐。1分钟后关火出锅。

用料：白萝卜1个、大虾15只、花椒少许、姜丝少许、白胡椒面少许

步骤：

1.萝卜切丝备用

2.大虾头和身子切开备用

3.锅内烧油（多一点油）先炒虾头，这样会炒出来红色的虾油

4.再倒入虾身炒熟，然后放入花椒和姜丝爆锅

5.倒入萝卜丝加蚝油和味极鲜，翻炒均匀，然后加水

6.大火煮到萝卜丝变软熟透～然后加白胡椒面，根据个人口味加盐

7.出锅啦！这个汤超级好喝哟

所用食材：白萝卜2个约500克，大虾9只，大葱1段，生姜2片，生抽1小勺，蚝油1小勺，胡椒粉1勺，盐1小勺，清水1碗，植物油少许

制作方法：

1、准备好所用的食材，白萝卜清洗干净沥干水，大虾去虾枪，虾肠。虾线洗净备用。

2、把白萝卜切成萝卜丝或者擦丝器擦丝，大葱、生姜切好，大虾把虾头和虾尾分开备用。

3、电炒锅倒入植物油，接通电源，开中火把植物油烧热。

4、把掰开的虾头，放入锅里，用锅铲翻拌，煸炒出虾油，放入葱花和姜丝炒香。

5、把萝卜丝放入锅里，用铲子翻拌，翻炒至萝卜丝变软。

6、加入1小勺生抽，1小勺蚝油，翻拌均匀，加入1小碗清水。

7、盖上锅盖子，大火煮至沸腾。

8、打开盖子，萝卜丝变得透明了，加入虾尾，翻拌均匀，焖炖1分钟。

9、加入1小勺胡椒粉，1小勺食盐，调味翻拌均匀后关火。

10、清香美味的萝卜丝虾汤就做好了，盛入汤碗里，就可以上桌了，鲜美可口汤汁都不剩。

白灼

虾洗净，准备葱姜(葱切段，姜切片)。

做法：

1、放油，量较一般炒菜多，如果喜欢将虾皮炸得脆脆的，可多放一点油。

2、下花椒、干辣椒、葱姜等，除葱姜外其余皆视自已喜好来放，不放也没问题。

3、炒虾(或炸虾)至熟，时间长短根据自已对香脆度的要求决定。我喜欢将虾皮炸得脆脆的。

4、在炒熟后，放酱料，继续炒至入味，时间长短可自已尝味决定，不用再盐不用放味精不用放鸡精，关键是不断翻炒。加不加水均可，如要加水只能每次加一点，因为本做法突出的是干香。

5、酱料是指市场上可买到的各种辣椒酱或香辣酱，我最喜欢用泡椒酱，一斤虾用一至两勺即可。

这种做法简单，初次做饭的都可以做得很好，呵呵反正都是酱料的味道，且卖相较好。

白灼就是煮一锅水，水开后倒进虾，只要水再次烧开，马上捞起，准备一小碗生抽，在里边放两个切碎的干葱头，然后就剥虾沾生抽吃，虾要新鲜

豉油王虾方法复杂一些，生把虾用剪刀剪去头的前部（须和硬壳）和虾脚，然后用刀在虾后背开一刀，烧一小锅油，先炸一下虾，待金**捞起，用生姜干葱起锅，闻香后倒入炸好的虾，快炒而且边倒入生抽，老抽也可放少许，起锅前溅一点料酒，成……

一、香辣虾的做法

原料：活虾（1斤2两左右）

配料：土豆、冬笋、西芹、大葱

调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。

制作过程：

第一步：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。

第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。

第三步：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。

第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。

第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。

菜品味道：此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。

菜品特点：这道菜是地道的川菜做法，大虾含有高蛋白质，能够满足人体需要，还含有大量钙质，可以补充人体所需的钙，秋冬食用可以增强抗寒能力。

注意事项：首先是蟹酱不能炒糊，而且蟹酱是店家秘制的，所以如果个人要做，可以用甜面酱与海鲜酱的混合酱来代替，试着做一道香辣虾吧！

二、油闷辣味虾

用料:

鲜活虾 500g

干辣椒 5个

蒜碎 1汤匙(15g)

姜丝 2汤匙(30g)

大葱丝 1汤匙(15g)

油 2汤匙(30ml)

料酒 2汤匙(30ml)

生抽 1汤匙(15ml)

白砂糖 2汤匙(30g)

盐 1茶匙(5g)

制作方法:

1.虾从背部剪开,去除虾线洗净,调入料酒腌制10分钟.

2.中火加热锅中的油,待烧成七成热时将干辣椒丝,蒜碎,姜丝和大葱丝放入爆香,随后下入腌好的虾翻炒片刻,接着调入白砂糖,盐和生抽拌炒至匀,然后加盖转为小火闷烧5分钟即可.

-- 香香的油闷大虾

油焖大虾的做法

材料：

对虾10个。调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。

做法：

1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。

2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。

材料：青萝卜 一个 、 虾 随意 、 龙口粉丝 随意 、 盐 适量 、 葱、姜 适量 、 花椒 适量 、 花生油 适量

烹饪步骤

步骤1/7

萝卜擦丝。

步骤2/7

中小火煸香花椒，捞出花椒丢掉。

步骤3/7

爆香葱、姜。

步骤4/7

倒入虾翻炒，烹少许料酒。

步骤5/7

倒入萝卜丝翻炒。

步骤6/7

加水末过萝卜丝，加粉丝，加盐盖锅盖炖一会。

最后一步

炖至萝卜丝、粉丝软烂即可。

　 导语 ：常吃萝卜可降低血脂、软化血管、虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，并含有多种维生素及人体必需的微量元素，是高蛋白营养水产品，萝卜和虾一起炖，口感特别，更会增加食欲 。一起来看看做法吧!

　食材主料

　萝卜500g 大虾250g

　辅料

　油适量 盐适量 葱适量 姜适量 香菜适量 味精适量 酱油适量

　步骤

　1.准备好的萝卜，大葱，姜。香菜

　2.新鲜的大虾

　3.用水把虾洗净

　4.把萝卜切成丝，用水洗净

　5.装在盘里

　6.把葱姜香菜切碎

　7.锅里加油烧热

　8.油烧热加葱花爆出香味，放适量酱油

　9.把萝卜丝倒进锅里翻炒

　10.炒好了把虾放进锅里，再加适量的水

　11.把锅盖上炖10分钟

　12.锅盖打开，放精盐适量，味精适量，葱花适量，香菜适量，即可。

　13.装在盘里

食材清单

萝卜 一个 、 大虾 6只 、 姜 一小块 、 粉条 一小把

烹饪步骤

1/4

将萝卜去皮切丝，锅中放油翻炒均匀，盛出备用

2/4

虾去虾线，姜切后片，拍一下成松散状态（好入味）

3/4

锅里倒油下入姜煸炒，加入适量水，放入粉丝、大虾，等水开粉条软，虾变红，放入萝卜，加盐，鸡粉，煮开入味即可。

4/4

完成

;白萝卜是很常见的家常菜，富含维生素C和微量元素锌，有助于增强体质免疫功能，提高抗病能力；它还能促进消化，刺激食欲，预防癌症。用富含蛋白质和钙的虾肉，做一道秋冬进补菜：——白萝卜炖虾。;

佐料

虾(150克)和白萝卜(1根)

佐料

盐(适量)鸡精(适量)香菜(适量)葱姜蒜(适量)花生油(适量)

炊具

油炸锅

一个

取出冻虾解冻，白萝卜去皮洗净。

2

将解冻的虾洗净，将白萝卜切成菱角片。

三

将洋葱和大蒜切碎备用。

四

炒锅清洗干净，倒入少许花生油，热油，放入葱、姜、蒜，炒香。

五

把萝卜片炒一会儿。

六

加入虾，倒入少许水，继续翻炒。

七

将虾翻炒至成球变色。用盐和鸡精调味，撒点香菜粉准备出锅。

八

为了保持食材的味道，我没有不要加太多的调料，这样我就能尝到萝卜的香味和虾的美味了~这就是所谓的原味~呵呵！

本站给大家分享一下白萝卜炖虾的做法。白萝卜炖虾仁的烧制步骤，需要的时间，调料搭配，你学会了吗？我们将通过我们的手教你如何用白萝卜煮虾。可以用白萝卜做虾营养又好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。期待分享一下白萝卜焖虾食谱的烧制成果。

主料：大虾150g，白萝卜：250g。

辅料：油、盐、鸡精、料酒、白糖、胡椒粉、姜、葱适量。

大虾炖萝卜的做法：

1、白萝卜切成丝。

2、白萝卜用水焯一下。

3、锅里放葱，姜爆香。

4、放入大虾。

5、放入适量放入料酒。

6、大虾红了之后放如白萝卜丝。

7、加适量的水。

8、放入适量的盐，鸡精，糖，胡椒粉调味。

9、锅开后移入砂锅炖五分钟。

用料

萝卜 一个（300～400g）

鲜虾 200g

姜 适量，切丝

大蒜 适量，切片

葱 适量

萝卜丝炖虾的做法

萝卜去皮切丝，鲜虾去掉虾芒，虾须和虾线备用！

我比较喜欢吃基围虾，所以我这里用的是基围虾！你用其他的虾也都可以！

煮一锅水，水烧开后，焯一下萝卜丝，萝卜断生后捞出过一下凉水，沥干水分备用！

起油锅，油热后，爆香姜丝蒜片，然后下鲜虾爆炒！

虾充分炒出红油后，烹入料酒，然后下入萝卜丝翻炒片刻！

下入没过菜的热水，水开后，继续用中火炖煮5分钟！

加入适量盐和少量鸡精，出锅，撒上葱花即可！

大虾鲜嫩，萝卜丝软烂，汤汁浓厚。鲜咸中透着香浓，半汤半菜，美味可口，营养丰富

用料

大虾6个 白萝卜400克 姜丝5克 香葱1根 白胡椒粉1茶匙 盐适量

做法步骤

1、大虾洗净剪掉虾须虾脚 加入姜丝炒出香味 加入白萝卜翻炒片刻 加少许清水，转小火将萝卜丝炖软 最后加少许盐和白胡椒调味翻炒均匀即可

2、白萝卜洗净擦成丝

3、姜去皮切丝，葱切葱花

4、起锅热油，加入大虾煎炒出虾油（红色虾油）

5、加入葱姜翻炒出香味

6、加入萝卜丝，先翻炒一会

7、倒入少许清水，转小火将萝卜丝炖软。

8、最后加白胡椒粉和盐调味即可。

小贴士

加水的时候不要加太多哦，因为萝卜炖一会自己会出水。

1/花椒加入温水浸泡

2/虾洗净沥水备用

3/萝卜洗净擦丝，然后入容器加水清洗

4/将洗过的萝卜丝捞出沥水备用

5/姜切丝、葱切成小段

6/经过烧干，入油。油热至五成左右加入姜丝即葱段爆炒出香味

7/加入备好的萝卜丝翻炒

8/萝卜丝稍炒之后加入花椒水及适量的盐继续翻炒

9/炒越一分钟左右，萝卜丝开始出水，放入虾继续翻炒15秒，然后入水盖锅

10/因为萝卜丝本身易熟而且之前已经翻炒过，所以盖锅大概5分钟左右就可以加味精调味出锅了

11.美味又好吃的水萝卜炖虾做法完成开吃了。

1、准备材料



2、青萝卜洗净，削掉疤痕，擦成丝；个人感觉擦丝比切丝好吃，软一些



3、大虾用剪子在虾背与虾头的地方剪开，便于压出虾脑，顺道剔除虾线



4、炒锅放适量的油，油热后放入葱姜炒出香味



5、放入萝卜丝翻炒



6、炒至萝卜丝软榻，放入适量的清水炖煮



7、可放入少许的盐，煮至萝卜丝的辣味减轻，放入大虾；期间用锅铲按压虾的头部，促使虾脑进入菜里



8、炖煮至菜汤中漂着一层红油时，放适量的盐调味；翻炒均匀即可起锅

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