一般煮至汤圆浮起，漂在水面即可，常见做法如下：

准备材料：糯米粉适量、红糖适量、醪糟、黑芝麻、葡萄干适量、红枣

1、红糖加入适量水煮化，如下图所示：

2、倒入碗中，一碗冷藏，一碗冷冻，如下图所示：

3、水煮开，如下图所示：

4、汤圆放入水中煮，如下图所示：

5、煮至浮起，如下图所示：

6、捞出，如下图所示：

7、加入醪糟，如下图所示：

8、加入少许之前冷藏的红糖水，如下图所示：

9、和之前冷冻的冰拿出来切成冰沙，如下图所示：

10、撒上黑芝麻、红枣、葡萄干，如下图所示：

11、最后拌一拌就可以吃了，如下图所示：

用料 ?

古法手工红糖 适量

小汤圆 适量

酒酿 适量

水 适量

枸杞（可不加） 适量

老红糖酒酿小汤圆的做法 ?

准备好材料

小锅中加入适量水，烧开后加入小汤圆，小汤圆浮上来后加入红糖，轻轻搅拌使其融化。

红糖完全融化后，出锅前加入酒酿，一碗清香补血的滋补甜品做好了。

小贴士

1、小汤圆可买成品，也可以自己动手制作，平时空闲时间做好冰冻，需要时拿出来方便快捷。

2、酒酿可买成品，也可以自己动手制作，下厨房有菜谱。

2、这款甜品还可以加鸡蛋（水波蛋或者鸡蛋打散成蛋花），或者你喜欢的各种水果。

醪糟汤圆的做法：

材料：水500毫升，酒酿1盒360克，糯米粉小圆子1袋350克，鸡蛋2个，姜片若干，红糖若干。

1、姜片放入水中用大火煮，水沸腾后把姜片捞出来。

2、把酒酿倒入沸水中，小火继续煮开。

3、鸡蛋打散，备用。

4、将小圆子倒入沸腾的酒酿中，煮至小圆子浮起。

5、加入鸡蛋，顺时针搅拌。

6、最后加入红糖，搅匀后好了，盛入碗中。

小诀窍：

1、红糖性温，不要用白糖代替。

2、早晚空腹饮用效果最佳。

3、如果有桂花味道更好。

醪糟又叫酒酿、米酒、甜酒，有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能，最宜中老年人和体弱者饮用。

在江南民间，为了给产妇滋补，也有必饮米酒之说。此饮品清香袭人、甜润爽口，富含多种维生素、氨基酸等营养成分，不加任何食品添加剂、防腐剂、色素等，属天然绿色饮品。

第一步：碗中打入一个鸡蛋清，用筷子充分搅散备用。

第二步：锅中加入适量清水，把水烧至微开；接着把准备好的汤圆倒进去，并用勺子轻轻推动，防止汤圆粘锅底；煮至汤圆开始慢慢浮起，把准备好的300克甜酒酿倒入锅中，再根据自己喜欢的甜度，加入适量白糖；然后继续开大火煮，期间打去锅中的浮沫。

第三步：准备少许生粉水倒入锅中，边倒边用勺子搅动，把汤汁收至比米汤稍微厚一点点的状态即可。

第四步：把搅散的鸡蛋清下入锅中，边倒边用勺子推动，让蛋清在锅中形成碎花片；然后出锅盛到大碗中。

第五步：往碗中撒入少许桂花点缀，美味即成！

酒酿元宵的家常做法：

主料：汤圆粉适量、鸡蛋2个、小量包装酒酿2个、红糖适量。

1、把一小碗汤圆粉放入大碗中，用小匙往汤圆粉中慢慢加水，一边加一边搅拌成絮状。

2、把汤圆粉揉成光滑的面团。

3、煮锅放入两碗水，放入红糖烧开。

4、水开后拆封酒酿并放入煮锅中。

5、左手拿起面团，右手揪一小块面团在左手心搓圆，放入煮锅中。

6、 搓完汤圆后，打两个鸡蛋在汤圆锅中，鸡蛋煮熟即可关火食用

准备材料：

* 糯米粉200克

* 开水150毫升

* 冰糖适量

* 红糖适量

* 芝麻适量

* 冰块适量

准备工具：

* 汤圆模具(可选)

参考步骤：

1. 将糯米粉加入开水中搅拌均匀，揉成光滑的面团。如果面团比较粘手，可以在案板上撒上一些干面粉。

2. 将面团揉成长条状，切成小块。将每个小块搓成圆形，用手指在中间按压一个小坑。

3. 在小坑中放入适量的冰糖和红糖，再用手指将面团包裹住馅料，搓成圆形。

4. 如果喜欢吃芝麻口味的汤圆，可以在搓好的汤圆表面撒上一些芝麻。

5. 将做好的汤圆放入锅中，加入足够的水，开火煮沸。当汤圆浮起来时，继续煮2-3分钟即可捞出。

6. 将捞出的汤圆放入碗中，倒入适量的冰块和冰甜酒，就可以吃了。

小贴士：

* 在制作汤圆时，可以根据个人口感调整冰糖和红糖的用量。如果喜欢更加甜蜜的味道，可以多加一些冰糖或红糖。

* 在煮汤圆时要注意火候，不要让水煮沸过久，否则汤圆容易烂掉。同时也可以适当地加入一些桂皮、八角等调料，使汤圆更加香浓可口。

材料。

糯米粉，芒果，火龙果皮，醪糟，白糖。

做法。

1，火龙果去掉外皮，把这层红色的皮剥下。

2，芒果去皮去核备用。

3，把火龙果皮和芒果稍加一点水，分别放入料理机打成泥状。

4，芒果泥加入糯米粉。

5，火龙果皮泥里加入糯米粉。

6，和成软硬适中的木糯米粉面团。

7，把粉色面团揪成小剂子。

8，团成小圆子。

9，**面团重复上面的做法。

10，把小圆子都做好放到盘中。

11，锅里放入醪糟和水烧开。

12，放入小圆子，小圆子浮起来就好了，加一勺白糖调味即可。。

醪糟汤圆是一道经典的中式甜点，在火锅店中也备受欢迎。以下是一种常见的醪糟汤圆的做法：

所需材料：

糯米粉 200 克

热水适量

醪糟 100 克

冰糖 20 克

枸杞适量

鸡蛋 1 个（可选）

清水 500 毫升

制作步骤：

将糯米粉放入一个大碗中，慢慢加入适量的热水，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。

将面团分成大小均匀的小剂子，搓成圆形备用。

烧开一锅水，将汤圆逐个放入锅中，煮至汤圆浮起，再继续煮 1-2 分钟，直到汤圆熟透。

另起一个锅，加入清水和醪糟，搅拌均匀后用中火煮沸。

加入冰糖，搅拌至冰糖完全溶解。

将煮好的汤圆捞出，放入醪糟汤中，继续煮 1-2 分钟，让汤圆充分吸收醪糟的味道。

如果喜欢，可以在最后打入一个鸡蛋，搅拌成蛋花状。

关火前，撒上一些枸杞作为装饰。

醪糟汤圆的做法比较简单，但要注意火候和时间的掌握，以确保汤圆的口感和醪糟的味道。希望这个做法对你有所帮助，祝你制作成功！

醪糟汤圆怎么做：做法一

材料： 糯米粉200g、醪糟400g、白糖适量、枸杞适量。

做法：

1、准备醪糟、糯米粉、白糖。

2、糯米粉放入盆中，缓慢倒入水。

3、揉成糯米面团。

4、锅内烧开水，水沸腾后取一片糯米面团放入。

5、煮至浮起后捞出放入面团里。

6、继续揉至融合，软硬跟耳垂差不多。

7、搓成小圆子。

8、锅烧开水。

9、水沸腾后，放入所有的汤圆。

10、煮至全部浮起。

11、倒入醪糟。

12、根据个人口味加入适量白糖。

13、加入泡发的枸杞即可关火装盘。

材料： 火龙果汁208克、糯米粉220克、冰糖20克、醪糟400克、清水适量。

做法：

1、准备材料。

2、火龙果去皮，切块。

3、放入美的原汁机中。

4、榨汁。

5、打开汁水阀门和渣滓阀门，放出。

6、火龙果汁，多漂亮的颜色。

7、糯米粉与火龙果汁放盆内。

8、和好的火龙果面团。

9、取一小块面团，搓细条，切小丁。

10、全部搓圆。

11、锅中放清水，将醪糟放入。

12、煮沸一分钟左右。

13、加入做好的火龙果小汤圆。

14、开始煮，变大红色了。

15、汤圆全部浮起，就说明煮熟了。

16、加入适量冰糖调味。

材料： 糯米粉150g黑芝麻200g花生米50g白糖适量醪糟适量玉米油适量清水适量

做法：

1、黑芝麻淘干净滤干水，放进炒锅里小火炒香(我还放了些白芝麻)。

2、花生米放微波炉或者烤箱里里烤熟。

3、把黑芝麻、花生米和白糖放进料理机里打碎，注意一次别装太多不然不容易打均匀。

4、我打了两次才打完，盛出来挺多的。

5、取一部分盛如小碗，并加入适量玉米油搅拌均匀。

6、糯米粉用温开水揉成光滑面团。

7、取一小团搓成圆团。

8、用大拇指按成坑装，注意底部不要太薄。

9、放入适量黑芝麻馅。

10、收口搓圆。

11、案板上撒适量糯米粉，放包好的汤圆。

12、两个人吃我包了20个。

13、容器里烧适量清水。

14、水开后放汤圆。

15、锅中滚开要加入少量凉水，用小火煮，这样重复加几次凉水直到汤圆浮起，再煮一会儿了。

16、锅中加入适量醪糟，因为醪糟有甜味所以汤里不用加糖了。

17、可以吃啦。

材料： 醪糟适量、芝麻汤圆适量、姜5克。

做法：

1、将醪糟放入汤锅中，加入姜丝，煮开3分钟，盛到碗里

2、锅里添加开水，放入汤圆，煮至汤圆软熟漂起，将汤圆捞入煮好的醪糟中。如醪糟太稠太甜，可适当加入煮汤圆的水。

材料： 糯米粉100克、南瓜、白糖、酒酿。

做法：

1、南瓜去皮，切小块，放入搅拌机，加适量的水、糖~打成汁。然后用纱布过滤，将南瓜汁挤出备用。

2、将白糖倒入糯米粉中，一点点加入南瓜汁揉和成团;把揉和好的糯米团分成小份，搓成条，然后揪成小份揉成小团子。

3、锅内倒入清水适量烧开，放入酒酿调匀煮开，加入糖。

4、要用旺火将水烧开，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下，就不粘锅底。 汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，此时若还用旺火煮，汤圆不断翻滚就会破裂。因为没有馅所以汤圆浮起来，基本就熟了。

材料： 醪糟、玉米面、元宵粉、白糖。

做法：

1、将玉米面和元宵粉按照1：4的比例混合均匀，即1勺玉米面加入4勺元宵粉。

2、然后一边用筷子搅拌，一边倒入温水，直到面粉出现团，然后改用手揉捏。

3、同时在汤锅中倒入醪糟，再加入约200ml的清水，用大火煮开。

4、然后转成中小火，一边保持沸腾，一边往里加入捏成小球状的玉米汤圆，煮到汤圆全部漂在表面时，加入1勺白糖即可。

1，准备醪糟，糯米粉，白糖。

2，糯米粉放入盆中，缓慢倒入水。

3，揉成糯米面团。

4，锅内烧开水，水沸腾后取一片糯米面团放入。

5，煮至浮起后捞出放入面团里。

6，继续揉至融合，软硬跟耳垂差不多。

7，搓成小圆子。

8，锅烧开水。

9水沸腾后，放入所有的汤圆。

10，煮至全部浮起。

11，倒入醪糟。

12，根据个人口味加入适量白糖。

13，加入泡发的枸杞即可关火装盘.

醪糟又叫酒酿、米酒、甜酒，有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能，最宜中老年人和体弱者饮用。醪糟营养价值非常高，尤其是对女孩子在生理期前后食用滋补效果非常不错，能补气养颜还有丰胸的效果。

醪糟汤圆虽然味美可口，但别多吃，每天150-200克较为适宜。老人、小孩、脾胃虚弱、内火较重的人更不宜多吃。另外，糯米有一定的收敛作用，如吃糯米导致便秘，可以喝点萝卜汤化解。

酒酿汤圆也叫酒酿圆子或者酒酿丸子，主要食材就是汤圆或者糯米小丸子，搭配上醪糟（北方也叫米酒），依据个人口味放上桂花蜜，红糖或者一个鸡蛋。

之前家里买的汤圆一直没有吃完，总觉得单独煮出来汤圆馅料口感过于甜腻，吃上一两个就腻了。所以，今天咱们换一种吃法，搭配米酒做一碗酒酿汤圆。

酒酿汤圆

酒酿汤圆

BY超人i美食

主要食材：

汤圆适量（数量依据个人喜好准备），米酒400g，枸杞适量

食材准备

做法：

第一步：锅中加入1000ml左右的清水，水开以后将汤圆下入锅中；

煮汤圆

第二步：大火将水烧开，小火煮大约10分钟，汤圆表面变软、涨大，而且全部漂浮起来即可；

汤圆煮熟

第三步：将米酒倒入锅中，小火将米酒煮开即可关火（米酒煮的时间一定不能太长，开锅即可，要不然口感会发酸）；

加入米酒

第四步：放入适量的枸杞，依据个人口味加入少许蜂蜜或者红糖，搅拌均匀即可。

加入枸杞出锅

这道酒酿汤圆的做法比较简单，食材都是一些半成品，用汤圆替代糯米小圆子，糯米酒一般超市都有卖成品的，这样做出来的酒酿汤圆味道非常的不错，绝对称得上是一道做起来既简单又快速的小甜品，深受女孩子们的喜爱。

而且制作糯米的醪糟营养价值非常高，尤其是对女孩子在生理期前后食用滋补效果非常不错，能补气养颜还有丰胸的效果。

虽然酒酿汤圆里面放了米酒，但其实煮熟过后的酒酿只剩下甜美的味道，并没有携带过多的酒味，搭配上软糯香甜的汤圆，喝上几口，有一种愉快舒畅的感觉。

小提示：

1、 建议大家吃完酒酿汤圆，不要开车，虽然米酒中的酒精含量不高，加热的过程中也挥发了一些，但是为保万一，饮用后还是不要开车；

2、 此款甜品含有酒精成分，建议准妈妈们、哺乳期的妈妈们还有婴儿不要食用；

3、 对于脾胃消化功能不好的老人和孩子，适量食用，不能贪嘴。

我是爱美食的“超人”，一个90后“佛系”生活爱好者，每天分享各类美食做法，欢迎大家多多评论，转发，分享，点赞，喜欢的朋友记得关注我哟！

第一步：碗中打入一个鸡蛋清，用筷子充分搅散备用。

第二步：锅中加入适量清水，把水烧至微开；接着把准备好的汤圆倒进去，并用勺子轻轻推动，防止汤圆粘锅底；煮至汤圆开始慢慢浮起，把准备好的300克甜酒酿倒入锅中，再根据自己喜欢的甜度，加入适量白糖；然后继续开大火煮，期间打去锅中的浮沫。

第三步：准备少许生粉水倒入锅中，边倒边用勺子搅动，把汤汁收至比米汤稍微厚一点点的状态即可。

第四步：把搅散的鸡蛋清下入锅中，边倒边用勺子推动，让蛋清在锅中形成碎花片；然后出锅盛到大碗中。

第五步：往碗中撒入少许桂花点缀，美味即成！

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