今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊紫薯盒子的做法,以下观点希望能帮助到您。

答紫薯还是蒸好，蒸紫薯好吃。

煮紫薯要想熟得快可以把紫薯切断,增加受热面积会熟得更快。

一般是锅里放水,紫薯直接放蒸架上蒸,大的紫薯要蒸30-40分钟,小的紫薯25分钟左右,要判断紫薯是否熟,可以用筷子戳一下,如果很容易能戳进去说明已经熟了。否则的话还要继续蒸,记住,紫薯一定要煮熟来吃。

紫薯的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一,而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯。紫薯有益于人体健康,并有一定减肥功效。

紫薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,而这5种成分均有助于预防心血管疾病带亩碰。此外,钾还有维系人体细胞蠢谈液体和电解质平衡耐陪,保持正常血压和心脏功能的作用。

饮食中最富抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸,而紫薯中三者含量都比较丰富。紫薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、1/3量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸。

紫薯中含有一种类似雌性激素的物质,可有效保护人体皮肤,延缓容颜衰老。因而,国外许多女性将紫薯当作驻颜美容食品。

答我是一个芋则物头控，香喷喷的荔浦芋头加入一点紫薯调出漂亮的紫色，可以百搭各种蛋糕、面包。下面一起来看看做法

紫薯芋泥

可可蛋糕

麻薯

细腻 拉丝

可可粉用热水融化 加玉米油搅拌甄化

筛入低粉 搅拌均匀

加火蛋黄 搅拌均匀

厨师机打成蛋清 打发至鱼眼发泡分两次加糖高速打发丛友

出现明显纹路后转中低速至湿性发泡 混合1/3蛋白霜

再全部番拌均匀 150度中层22分钟

芋泥材料用搅拌杯配件,搅孙郑液拌至细腻

麻署材料蒸15分钟,加黄油揉匀,分4份

用盒子压出8片蛋糕片,按顺序组合

答1.葱花鸡蛋饼

用料：鸡蛋4个；面粉140g；葱花；盐适量；水适告拦量；

葱花鸡蛋饼的做法：

鸡蛋加盐打匀

加入面粉

添水，至浓稠度适中

加入葱花，搅拌均匀

锅内抹少许油，将面糊倒入中央

然后在蛋饼未成型前，以缓慢的慢慢的转动锅底，形成圆形

烹饪技巧：1.面糊的袜闭胡稀厚很重要，太浓稠不便于流动，太稀又容易流动过快。2.锅内的油不要太多，否则面糊会很快成熟，在还没有转动锅底的时候就已经成型，无法做出漂亮的饼形。3.锅热油的时候大火，煎饼的时候一定要小火慢煎，切不可着急。

2.最美不过那碗阳春面

用料：面条（最好是细圆挂面）适量；猪油少许（半茶匙左右）；小葱两三根；盐少许（1/2茶匙）；味精少许（1/4茶匙）；酱油少许（一茶匙）；

最美不过那碗阳春面的做法：

小葱切沫备用。煮锅加入适量清水烧开。

空碗内加入酱油、盐、味精、猪油，冲入半碗烧开的清水，调料冲开后就是面汤。

锅内剩下的沸水用来煮面条，煮熟后盛起，滤干水，放入上步调好的面汤中，撒上葱花。

3.春饼的做法

用料：面粉250克；滚烫开水180克；盐一小撮；色拉油适量；

春饼的做法（北方习俗吃的摊春饼）的做法：

一定要是滚烫的开水，无论南方、北方的做法，都需要用滚烫开水做烫面，彻底破坏面粉的筋，让面团柔软萱活，做出来的卷饼软滑咸香。

加入面粉中的时候，用一根筷子搅拌。

等所有面粉融合成絮状物，面团稍微凉点后揉成光滑的面团。面团盖湿布静置半小时左右。

取出面团，稍微揉一下，然后分成等份的小剂子。花儿的这个面粉用量，大概能分成12个。

把每个小剂子再分别揉圆，揉成小面团，两个为一组，用手按扁，面饼中间撒一点色拉油和少许盐。

两个面饼按压在一起，再擀薄。

春饼要想好吃，擀薄小火摊，是关键。平底锅或是电饼铛都可以，锅里不用抹油，直接把面皮放进去，中小火，看见饼开始有点膨胀，马上翻面，第四张图是花儿翻面后，饼中心已经很膨胀了，说明春饼摊好了。

趁热取出，把饼撕开，很容易就成两张了。摊好的春饼放在铺着纱布的蒸笼里，等稍微凉了，盖上一张纱布，这样春饼凉的比较慢。把菜炒好了，春饼也正好吃

春天的韭菜最鲜嫩，豆芽也清脆可口，加入瘦肉丝，快火翻炒，调味料只要少许糖盐酱油即可。还可以用鸡蛋、胡萝卜丝、木耳丝，炒出素菜，卷饼吃也相当美味。

4.开花馒头

用料：中筋面粉：200g；玉米粉40g；紫薯2个；速发酵母3g；温水100g（35℃左右）；

开花馒头的做法：

将材料分入三个盘子中，A盘80g面粉，B盘80g面粉，C盘40g面粉加40g玉米粉

将紫薯削皮洗净切小块，放入耐热容器中加15g水，微波炉高火6分钟左右

用勺子压成薯泥

小盆中放入1g酵母，加入80g的紫薯泥，搅拌均匀，将酵母面溶解

加入A盘中的面粉

将其和成光滑的紫薯面团

另取一盆，加入42g左右的温水和1g酵母搅拌均匀

加入B盘中的面粉

和成白色面团

另取一盆，加入42g左右的温水和1g酵母搅拌均匀

加入C盘中的面粉及玉米面

和成黄色面团

将三色面团，盖态颤上盖子或者是湿布进行发酵

面团发至2倍大

将三种颜色的面团排气、揉匀后，分别揪成等份大的小剂子

白色擀成最大的圆皮，紫色擀得比白色稍小一点，黄色揉成一个小圆球

将白色放在最外面，中间是紫色，里面是黄色

像包包子一样

包好后，揉圆

收口朝下

顶部用刀拉出十字花刀

有间隔的放入蒸锅中，醒发20分钟

冷水上锅，大火烧至蒸笼顶部有热气冒出后，转中火蒸15分钟，关火。等3-5分钟再揭盖即可

5.家庭简易版肉夹馍

用料：腊汁肉材料；五花猪肉500克；大葱1根；姜片5片；卤料包；干红椒8颗；草果1个；肉蔻2个；小茴香1小把；八角3颗；香叶3张；桂皮1块；良姜1块；花椒15颗；调味料；生抽2大匙；老抽2大匙；盐1/4小匙；冰糖10克；米酒3大匙；馍的材料（6个量）图a1-a19；冷水或温水100克；酵母粉1/2+1/4小匙；中筋面粉200克；沙拉油1小匙；泡打粉1/8小匙；

家庭简易版肉夹馍的做法：

先将猪肉洗净切成大块用冷水浸泡30分钟去血水，大葱切段，生姜切片。

准备好各类香料，这些去菜市场的小店都可以买到。干红椒先用水洗净。

炒锅烧热，放入少许油，冷油放入各种香料，小火炒至出香味盛出放入卤料包里备用。

锅内剩下的油，放入大葱段，姜片及猪肉，用小火煸炒至肉块水份收干，表面微黄色。

加入大骨高汤或清水，水量高过肉块约3CM位置。

加入生抽，老抽，米酒，盐，冰糖，及卤料包，大火烧开后转小火加盖焖制。

焖至约半小时时，用汤匙将表面的浮沫打去,继续加盖用小火焖制60分钟.

一直焖至用筷子可以插入肉块，汤汁剩下少量即可,煮好的肉块不能马上用，要浸在肉汁里过夜，第二天再加热来吃.

a1.将酵母粉放入冷水中浸泡5分钟至完全溶化，冬季用温水。

a2.将面粉及泡打粉在盆内混合均匀，加入酵母水及沙拉油混合均匀。

a3.用筷子速迅将面粉和水搅成雪花状后，用手将面揉和成团，移到案板上反复搓揉直至面团表面变的非常光滑.

a4.将面团放入盆内，盖上保鲜膜，室温30度发酵50-60分钟.

a5.至面团涨大至2倍，内部充满气孔.

a6.将面团再度反复搓揉，直至面团表面变的非常光滑。将面团搓成长条状.

a7.再用手拽成剂子.

a8.整形成圆形

a9.将圆形再搓成小的长条形.

a10.用擀面棍将长条擀扁.

a11.由上向下卷成柱状.

a12.再将圆柱形用手掌按扁.

a13.用擀面棍将其擀成5mm厚的圆饼，盖上保鲜膜静置发酵20分钟.

a14.平底锅烧热，放入圆饼转小火，加上锅盖焖2分钟.

a15.反面继续加盖焖，焖的过程中，饼会鼓气，用锅铲略按平即可，反面加盖焖2分钟后，再开盖烙1分钟即可。

a16.将隔夜的腊肉用菜刀切在粗颗粒状，取少许香菜剁碎。

a17.将肉碎及香菜碎放入碗内，加入两小匙腊肉汤汁拌匀，即为内馅。

a18.将烙好的馍由中间割开.

a19.再填入肉馅即可。

6.炸酱面(家传版)

用料：面（有什么面就用什么面）爱吃面的人就多下一点；黄瓜半根切丝；猪肉一份适量搅打成馅；蒜四分之一猪肉馅的量；甜面酱；黄豆酱；油；

炸酱面(家传版)的做法：

锅中下油，烧热。一定不要吝啬油的量，因为炒酱的过程中油会变少，油太少肉馅会粘锅，也会影响炒酱的香味。如果之前油放得太多，出锅以后因为重量的关系油会在酱的上面，这个时候滤出来就好。足够热的时候下肉馅炒熟。

等肉馅完全炒熟变色后加入酱，甜面酱和黄豆酱的比例为一比三，就是说如果加了两勺甜面酱，黄豆酱就要加六勺。一定要是两种酱，单一哪款酱都带不来炸酱多层次的味道，这个比例能很好保证炸酱不甜，但很鲜。

火稍微调小，让肉馅充分入味。不要加盐，酱里面已经带着足量盐分了。

当肉酱炒的的时候改大火放入切成碎粒的大蒜，不要贪懒直接拍成蒜蓉也不要切太小碎粒，当然也不要太大这样蒜的味道爆不出来。翻炒两分钟就可以出锅了。这个时候蒜已经熟了，火候也不会太大所以吃起来的时候蒜粒也是酥酥的口感很棒的。

煮面，面熟之后用凉水过一下，口感会更Q更筋道，适合任何拌面的做法。入黄瓜丝和炒酱，看个人口味决定量就好。

7.韭菜盒子

用料：春卷皮1包；韭菜一束；鸡蛋3个；虾皮适量；盐适量；白胡椒粉适量；油适量；

春卷皮～韭菜盒子的做法：

锅内少许油，放入鸡蛋液，用筷子划成小粒～放凉后入韭菜、虾皮，先用油拌韭菜，再放入盐、胡椒粉（这样做韭菜不下汤)拌匀。

用2张春卷皮开始包。（1张太薄容易漏)

先折下角。

再折左角。

再折右角。

用上角插入口袋中。

锅内放油，～开始煎两面。

8.花样面食小脚丫

用料：面粉200克；酵母2克；水100克；红曲粉少许；

花样面食小脚丫的做法：

面粉➕酵母➕水混合均匀，揉成光滑的面团，酌情加红曲粉，天色成淡粉色面团，醒发至1.5倍大。取30克面团揉匀，按压成如图形状

取8克面团搓出5个大小不一的圆球，依次安放在脚掌的前端，一个小脚丫就做好了，是不是很简单呀？

按照第一只脚丫的做法，做出另一只脚，小脚丫就做好了。凉水上锅，醒发20分钟，开火，水开后计时12分钟，关火，3分钟后揭锅盖。亲们喜欢的话就一起来做吧

烹饪技巧：做的时候直接在烘焙纸上做，省的在案板上挪动时变形。

嘿嘿，跟着小编是不是又学会了几招美味面食，喜欢吃的收藏、转发、评论吧，感谢支持！每天不知道吃什么？关注【圆子厨房】查看更多菜品，让选菜做菜不再是难事儿。

答紫薯饼

原料：

紫薯4个，白芝麻，少许植物油

做法：

1、紫薯去皮，切厚块，蒸笼蒸熟;

2、用勺将紫薯捣成泥，搓成丸子，再压成饼;

3、不毕芦喊粘锅放少许植物油，小火两面各煎五分钟;

4、出锅时可以撒点芝麻即可。

紫薯凉糕

原料：

紫薯150克，藕粉75克，粘米粉50克，小麦淀粉25克，细砂糖75克，牛奶210克，水210克，椰蓉20克

做法：

1.紫薯去皮切块放入碗里。蒸锅加水大火烧开以后，将紫薯放入蒸锅大火蒸12分哗罩钟左右，直到紫薯软烂。

2.将蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有配料放入食品料理机，打成细腻的浓浆。

3.取一个方形的耐热保鲜盒，保鲜盒内涂上薄薄一层植物油防粘，将1/3的紫薯浓浆手野倒入盒子里。

4.将盒子放入烧开水的蒸锅，中火蒸10分钟。打开蒸锅盖，将另外1/3的紫薯浓浆倒入盒子里，继续蒸10分钟。再倒入剩下1/3的紫薯浓浆，蒸15分钟。蒸的时间总计35分钟。

5.蒸好后，紫薯浓浆会定型成糕状。待冷却后，放入冰箱冷藏直到冰凉。

6.将冷藏好的紫薯凉糕取出，用刀切成16小块。将切好的凉糕在椰蓉里滚一圈，使表面均匀粘上一层椰蓉，就可以装盘食用了。

答芋泥麻薯盒子怎么做香甜Q弹？

你好！很高兴能为你解答！

用料

芋头 250克

牛奶 60克

紫薯 60克

淡奶油 60克

白糖 30克

糯米粉 35克

牛奶 100～120克

玉米淀粉 10克答液早

黄油 6克

选择一个芋头，或者一次性把芋头都蒸了（可以冷藏保存），可依选择高压清雀锅（可以清洗后整个放入）蒸30分钟，或者蒸锅（需要去皮后切片）蒸15-20分钟

这时可以准备麻薯，将所有的粉类和牛奶混合均匀后，过筛一次，消掉气泡，上锅盖保鲜膜，用牙签扎眼儿后，蒸15分钟。（可以和芋头锅一起蒸，但是需要开锅以后放麻薯盘儿）

麻薯熟了以后趁热立刻放上6g黄油，用筷子或叉子搅拌均匀，麻薯做好了， 放凉后，装入裱花袋

芋头熟了以后，取出需要使用的250克芋头，加入60克紫薯，60克牛奶，60克淡奶油和30克砂糖，（ 比例就是8：4：4：4：1）,把它们搅拌均匀,如果有条件的可以用榨汁机或破壁机，将其完全粉碎, 口感会更顺滑,喜欢带颗粒口感的可以，直接放入裱花袋,喜欢甜一点的可以放一些炼乳,根据个人口味，可以多放10克到15克炼乳， 或者用炼乳代替砂糖。都搅拌好了，以后装进裱花袋。

剩下的步骤就简单了，找一个透明的盒子，挤一层芋泥，挤一层麻薯，挤一层芋泥……盒子高，你就挤厚点，盒子浅你就挤薄埋基点。别挤七八十层，不好看，那知道的，哦，你在做盒子，不知道的还以为你搁哪做千层呢

如果盒子吃到最后有点腻了，可以加点椰奶，牛奶（做完之后刚好还剩了80g可以利用起来），或者奶茶，如果家里还有啵啵的话，可以做个芋泥啵啵奶茶，芋泥啵啵牛奶喝喝，温暖又营养

想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于紫薯盒子的做法的信息了解不少了，窝牛号希望你有所收获。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除