茗粥，又叫茶粥。唐代起就有“茗粥”的说法，茶粥有两种意思，一是“煮制的浓茶，因其表面凝结成一层似粥膜样的薄膜而称之为‘茶粥’”，二是以茶汁煮成的粥。

茶粥又叫茗粥

烧煮的浓茶

出处

《司隶校尉教》

名称由来

因其表皮呈稀粥之状，故称。

茶粥典故

晋 傅咸 ：“闻南方有 蜀 妪，作茶粥卖之。” 唐 储光羲 《吃茗粥作》诗：“淹留膳茶粥，共我饭蕨薇。”参见“ 粥面 ”。

茶料：普洱茶6克，干菊花20克，白米1杯，白砂糖2小匙，热开水适量。

作法：

1、干菊花、普洱茶以热开水泡开，去渣取汁；白米洗净备用。

2、锅中加入茶汁、白米与适量水，以中火煮滚后转小火煮至汤汁黏稠，再续入白砂糖拌匀即

健康提示

1. 菊花甘辛微苦寒，疏风消热，平肝滋肾、清头目诸窍，适合肝火肾虚之症，是十分平和的调理之剂；

2. 普洱味浓泡茶或煮粥，宜淡味，尤其是较敏感者宜慎服，肥胖者固然可频服，但亦须以和为贵；

3. 失眠者晚上禁食，疲弱者亦宜慎食；

4. 有糖尿病、心悸、不宜浓茶。

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