香酥鸭：

主料：鸭子一只

调料：盐，白糖，味精，生抽，老抽，料酒，鸡精，胡椒粉，椒盐

小料：大葱，大姜，干辣椒

香料：八角，花椒，桂皮，香叶，白芷

做法：1.鸭子清洗干净焯水（注意没有剁段）

2.锅里加入水，放调料（除了不放椒盐）小料香料及鸭子。烧开中小火煨三十分钟或者高压锅十分钟。捞出鸭子控干水分。淀粉水搅开摸鸭子上。锅里多放点油 放入鸭子慢慢炸。炸制焦酥状捞出切块即可。最后撒椒盐

这个可以根据自己口味。撒孜然或者辣椒粉花椒面之类的 。大家可以试一试还是非常不错的。比外面的板鸭之类的强多了关键自己做的还放心。

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