盛夏到来了，三伏天马上也要来临了，最近天气超级闷热，气候的问题都登上热搜，很多农民非常担心庄稼的收成，炎热的天气不仅仅影响到庄稼人，还影响到社会面各个阶层的人，如果经常要上班，皮肤被晒黑和晒伤，出门就容易流汗，导致各项功能都下降，消化功能也越来越差，从而影响到很多人的食欲。很多人平常胃口差，就会考虑下馆子，需要排队等候，花费更多时间，如果家里条件允许，可以在家里烹饪一桌子丰盛的菜肴，用来慰藉老公和孩子。

今天分享我家晚餐必喝的汤品——娃娃菜猪肉丸子粉丝汤，这汤选用新鲜娃娃菜和猪肉，搭配粉丝煮一锅，汤汁一点不觉得油腻，非常鲜美又好喝。夏季多喝汤，常给家人喝这汤，简单又省事，补足营养度过夏天。

食材选购：挑选娃娃菜150克（娃娃菜是一种非常鲜嫩低脂的蔬菜，吃起来特别清甜，水分和粗纤维含量很高，有多种烹饪方式，天天吃都不会腻），一个龙口粉丝（还可以选择魔芋粉丝，吃起来口感Q弹），清水两碗，温水少许，猪油一小勺，食盐，一丢丢胡椒粉，半勺鸡精，新鲜猪里脊一大块，少许料酒，一个鸡蛋，几个小葱，生姜几片，淀粉5克，其他佐料。

详细烹饪顺序：

第一步：选购好新鲜猪里脊和娃娃菜，先把猪肉清洗几遍，猪肉切成小块，猪肉块放在料理机里，将猪肉绞碎成肉泥，也可以自己动手剁，但是需要花费很长时间。

第二步：将娃娃菜根部切掉，娃娃菜叶子清洗干净（建议用盐水泡一泡，叶子的农药残留被清洗干净）

第三步：娃娃菜切成若干小段，生姜切成细丝，香葱切成若干小段，粉丝提前温水泡发，控干水分备用。

第四步：猪肉泥放在碗中（还可以用鱼肉，虾肉或鸡胸肉做成丸子），加上少许玉米淀粉，一个蛋清，食盐和胡椒粉少许，调入少许葱姜水，将肉泥用力搅散上劲。

第五步：将锅底提前烧热，加上少许猪油，放入娃娃菜炒至变软，加上适量清水煮开，转小火继续煮。

第六步：用勺子将肉泥做成丸子（也可以用手搓成丸子），全部下入在锅中，等待猪肉丸子全部浮上来。

第七步：放入泡好的粉丝煮一会儿，加上少许食盐，半勺鸡精，半勺酱油，最后撒上小葱花，将汤汁迅速搅动一下，关火出锅，这道娃娃菜猪肉丸子粉丝汤就制作完成了，我家孩子特别爱吃。

娃娃菜猪肉丸子粉丝汤是一道低脂的汤品，汤汁特别鲜美甘甜，几种食材都是低脂的，搭配在一起煮一锅，汤汁十分好喝，鲜美翻倍，营养更好消化，喝起来很知足，让你补足营养度过盛夏。

你们有没有喝过这款娃娃菜猪肉丸子粉丝汤呢？（所有图片来自网络）

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