在我们农村老家有一种特别的糕点--菜籺，它外形有点类似饺子，但是个头要比饺子大很多，它里面的馅也比饺子要丰富多，因为它制作比较简单和方便，所以我们这里的人们想吃的时候，都会在闲时包来吃。

做好的菜籺

包菜籺时，我们需要准备好一定量的糯米粉，还有你想吃的馅料，我们这边一般喜欢用木耳、虾米、白萝卜、胡萝卜、韭菜等作为馅料，而我最喜欢的是白萝卜、胡萝卜和虾米混合在一起做的馅料，非常的鲜和爽口。糯米粉准备好后，放入一定比例的温水开始和面团，面团和到扯起来感觉非常筋道的时候，就开始把面团扯成鸡蛋大小的面团，然后再捏成面皮（跟做饺子皮的步骤类似），最后再把准备好的馅料，放到面皮里面像包饺子一样包好，再整齐的摆放在簸箕上，一个个的菜籺就包好了，有的人为了更好吃和好看，就会在其表面再包一层生菜叶。

和面

做菜籺皮

包菜籺

菜籺的吃法有很多种，有的喜欢原味的，就直接放到水里煮着吃，有的人喜欢吃干一点，就拿来蒸着吃，还有的人为了吃起来香一些，就拿来煎着或者炸着吃，但是不管是哪一种吃饭，都表现出了我们当地农村人对于美食的热爱。

煮菜籺

煎菜籺

炸菜籺

注：（部分图片来源于网络）

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