在这片辽阔的土地上，南方人和北方人在吃饭上都有着很大的区别。南方人一般以大米为主，而北方却以面食为主。在陕南农村就有一种面食，而吃惯了大米的南方人，一般来了都吃不惯。

这种面食在陕南是家喻户晓的，我们这里管它叫拌汤（部分地区叫法还是有所区别，也有叫疙瘩汤的），今天大毛就给大家分享一下陕南农村的这种特色面食的做法，喜欢的朋友可以转发收藏啦。

需要说明的是，在农村，一般蔬菜都是在地里现成拔的，而这种面食大毛总结出来必备的食材：面粉、土豆、西红柿、鸡蛋、葱，当然大毛还为它专门增加了几种食材：香菇、白菜杆，辣椒。当然这些食材也可以根据自己的喜好来决定。

准备好上述食材之后，在大锅里面炒成七成熟。在陕南农村，炒菜也是有顺序的，大毛就按照自己准备的食材为大家说明。

先炒辣椒和香菇，再者就是白菜杆，等菜快好的时候，倒入西红柿，七分熟即可出锅。

在炒菜的锅里把准备好的土豆片倒入锅内，放入调料、盐等，翻炒之后直接倒入适量的水，等待土豆熟为止。在土豆熟之前，在准备好的面粉里面倒入适量的水，如果是刚开始做的话一定不要太多，适当即可，用筷子搅拌，将面粉搅拌成絮状即可下锅。

倒入锅内的面粉絮，等待三五分钟，即可将准备好的鸡蛋倒入锅内，倒入锅里的鸡蛋刚开始的时候不要搅动，等待鸡蛋成片状之后，在搅拌均匀，随后便可以倒入炒好的菜（如果有老人或者想吃很熟的菜的话，可以将炒好的菜提前倒入锅内）。

这样一锅南方人看着并不咋地的陕南农村日常特色面食就做好了。记得在出锅之前一定要在上面散上葱末，还有，在农村的大毛，还会专门调入奶奶精心酿制的柿子醋和油泼辣子。

这就是今天大毛要为各位朋友分享的陕南农村的一道特色和极具风味的面食，如果想挑战这种拌汤的朋友，不妨试着做一下，如果有问题可以直接留言，大毛会很耐心的为各位朋友解答。

这就是陕南农村的特色面食，虽然很多南方人都吃不惯，但81岁的农村奶奶却吃的香，你吃过吗？如果吃过，在你们那里会把这种面食叫什么？

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