早餐是我们一天中必不可少的一顿饭。如果一天中不吃早餐，那么对我们的身体伤害是不可逆的。年轻的朋友可能没有感觉，睡到10点起床，过了不会饿，到了中午就会吃下很多东西，这样饮食不规律还容易胖。还有一些没有时间做早餐的朋友，那就看看今天这道做法，非常适合没有时间的上班族们。 喜欢的朋友就继续往下看吧！

这道做法是发面做法，口感松软，吃着好消化易吸收，适合早上这个经过了长时间消耗之后的补充，温和有营养。这道早餐饼，外观圆形，表面颜色金黄，因为个人口味，所以没有烙到很焦。喜欢焦香口味的朋友可以煎时间长一点，这样味道更香。口味是咸口的，很耐嚼，越吃越香。想吃甜的也可以，把盐换成白糖就可以了。有些朋友在早上吃甜的话会糊嗓子，所以建议吃咸得比较好。

做法也简单，全程手不沾面，一根筷子搅拌到底。口味清淡，不加一滴油，吃着不油腻。整体营养又健康。想吃有风味的可以自己调整，比如加点葱花、火腿、培根等等，自己喜欢就好。或者加点花椒粉、十三香等调味都可以。我喜欢原味的，只加盐就非常好吃了。喜欢的朋友可以试试这道小饼，真的太软了，味道好，营养又健康，下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

2个鸡蛋，200毫升温水，3克酵母，5克白糖，300克面粉，100毫升清水，适量盐，适量十三香。

【制作步骤】

1.2个鸡蛋磕入碗中，先把它们搅散。然后加入3克酵母，5克白糖，200毫升温水，再把它们搅打均匀。鸡蛋跟水一起搅打会比较难搅打均匀，会有颗粒。

2.再倒入300克面粉，搅拌到非常粘稠的面糊，刚开始看起来 表面比较粗糙，表面还有一些颗粒没有搅拌开来。

3.继续搅拌，搅拌到面糊表面细腻，看起来光滑就可以了。

4.接着往里面倒入100毫升清水，这个时候 加上清水就非常容易搅拌开来。搅拌到跟酸奶一样的浓稠度就可以了。盖上保鲜膜放进冰箱冷藏发酵一个晚上。

5.早上起来取出来，看到表面体积变大，内部充满了气孔说明发酵好了。

6.搅拌几下排气，接着调入盐，十三香，搅拌均匀备用。

7.起锅不用放油，锅一定要是不粘锅。放入一勺面糊。面糊顺着中心点低落就可以了。

8.开小火盖上盖子慢慢烙。

9.底部定型之后给它翻个面，盖上盖子继续小火烙。

10.反复翻面多次，一直烙到两面颜色金黄，饼身变大，按压表面回弹很快就可以了。

小贴士：

1.想吃甜的就把盐换成白糖即可，100克面粉配10克白糖就有味了。

2.清水可以换成牛奶，吃着奶香味知足。看个人喜好，等量替换就可以了。

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