今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊翡翠黄瓜卷的做法大全,以下观点希望能帮助到您。

答1.把黄瓜切成4.5厘米长的段，放平用刀滚批，切下带皮的厚约0.3厘米的瓜肉，然后用细盐略腌，腌去多余的水分。

2.红干椒用温水泡软、去籽、柄，切成细丝，鲜姜去皮也切成细丝。

3.将锅烧热，放入麻油、把花椒炸香后，捞除，再放红椒丝略炸巧梁，至油呈红色、红椒干脆时，下姜丝，倒入碗中。

4.原锅内放白糖、醋、细盐熬溶成糖醋汁，晾凉，再与椒丝芦桥、姜丝、麻油等一起倒入黄瓜皮肉上，然后放进冰箱冷藏室腌2小陪宽猛时。食用时，把瓜肉卷成单筒或双筒呈如意卷，竖放装盘，排列要整齐，再把红椒及姜丝撒在上面。

答爆腌珊瑚黄瓜卷

简介

味道酸甜爽口。

材料

主料：黄瓜，葱，姜，辣椒丝盐，鸡精，料酒，消迟白糖，香油，醋

做法

（1）将黄瓜洗净撒上盐腌一会儿使黄瓜变软，切成段，丝，把黄瓜段照削苹果的方法削成连接

的片，葱姜切成；

（2）把切好的黄拿闷李瓜放入器皿中，加等量的醋和白糖腌一下；

（3）坐锅放少许油，待油热时先把辣椒丝炒一下罩庆，依次放入调料，再放入葱姜丝一块炒，

盛出放凉后，卷入黄瓜片里，（如卷过长可以从中间切开），把剩下的汁盛在

小碗中放凉；

（4）将卷好的黄瓜卷摆在盘子上，把汁淋在黄瓜卷上即可。

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