芝麻花生糖

材料：花生肉4两、砂糖3两（约12匙）、炒香的白芝麻适量

花生肉用白锅慢火炒熟炒香，盛起待凉

剥去外皮，每颗花生捏开两半（或用棍子擀几下），吹去花生皮备用

起锅烧热2匙油，下砂糖慢火炒融，放入花生和芝麻快速拌匀

趁热装入已涂油的容器里，用铲子摊平压紧压实，放凉5分钟，倒扣出模，趁有余温切块即可。

猪油花生糖

原料配方 白砂糖2千克 饴糖0.8千克 熟猪油0.5千克 花生米2千克

制作方法

1.取家用双耳铁锅一个，白砂糖2千克，加水0.6千克，放在锅中化糖，烧到糖水滚沸起泡沫，用100目筛过滤，重新放入锅中与饴糖0.8千克、猪油0.5千克共熬，熬到糖膏冷却后口咬发脆有声时即离火冷却。

2.趁糖膏稀软流质未变硬时，混入炒熟去皮的花生米，用手铲拌匀，倒在石面桌上(涂一层油)，和木板把糖摊成八大方块，冷透后再用刀切成条，再细切成长2.5厘米，宽1厘米的长方形小糖块即成。

特点 味清香松脆、不粘牙、不腻口。

希望能帮到你芝麻糖花生米的做法

花生芝麻糖的做法：

1、花生炒熟去皮，芝麻炒熟不用去皮。

2、锅里放10克油，白糖熬好以后，不用太久呀，不然就要浪费了，成了苦花生糖。

3、加入花生芝麻，搅拌，倒入抹了油的烤盘里，压平，稍凉后，就要切了。不要等全凉了，全凉了可就切不动了。

芝麻糖是山东菏泽，江苏常州等地传统名点，有条形，平板形，色泽乳白，体亮晶明，香甜酥脆，味道纯正可口，营养丰富，并有和胃顺气、止咳和医治便秘等作用，已有200余年的历史。

芝麻糖香脆可口，绿色营养，集五谷（小麦、小米、大米、黍子、芝麻）之精华，是经多重发酵手工制作的传统休闲食品，也是老少皆宜的健康食品。

芝麻糖是一种健身益寿的油料食品。它不仅营养丰富，还能治疗消化不良、伤风咳嗽等疾病。特点是色泽米黄，香甜可口，酥中有脆。青少年白发者，也可用吃零食来辅助治疗，如芝麻糖。

芝麻分黑、白两种，食用以白芝麻为好，药用以黑芝麻为量。黑芝麻对于缺铁性贫血、慢性神经炎、末梢神经炎、动脉粥样硬化等均有治疗作用。

1芝麻花生糖

1、先把红糖白糖，酥油和水混匀。再把豆蔻粉，花生和芝麻加入，拌匀。注：花生和芝麻不必事前烘烤或者炒熟。

2、在一个方型的烤盘上

3、把混合好的花生和糖浆入微波炉转3分钟，取出拌匀。再转三分钟，再取出，如果看起来有点干可以加1小匙的水，拌匀继续微波炉3分钟。总共 9 分钟。注：各家的微波炉功率稍有不同，食谱是根据我家900瓦功率的微波炉计算的，大家可以根据家里微波炉的功率增减时间。

4、趁热赶快把花生和糖浆倒入烤盘里，赶快铺平，用一个平底的铲子压平。稍微降温，变硬之前切块。冷却即可食用。

2芝麻花生糖

1.白糖加水先用小火煮开

2.然后倒入麦芽糖，麦芽糖比较粘，所以用筷子或勺子小心点取出

3.当煮成上这样，就可以混合花生了

4.熟花生和熟芝麻，要提前放烤箱内预热，这样倒入锅内的时候还是温温的

5.倒入锅内后就开始混合均匀

6.成型的容器，提前刷油

7.然后将花生倒入模具中，一面刷过油的保鲜膜进行按压，有油的那边对着花生，这样不会粘保鲜膜

8.一定要压紧，压实，然后脱模取出来，放凉后再切

花生芝麻糖是许多 女性朋友们钟爱吃的滋补养生糖块，也是家居小伙伴们钟爱的零食之一。由于花生芝麻糖不但非常容易制做，并且味儿口感好。花生芝麻糖这类食材我们在平常适度的可用一些是非常好的，因为它能够 补充一些我们人体生长发育需要的营养元素，因此我们建议大伙儿能够 学好它的作法。

1. 开文火， 将花生仁炒过;

2. 炒过的花生仁制冷后削皮，放进薄膜袋中，用擀面棍轻按碎， 不必太碎;

3. 将芝麻炒过预留;

4. 将碎花生仁和白芝麻按2:1的占比混和;

5. 准备好一个器皿， 表面层刷层薄薄油;

6. 在锅中放进小量的油和适当的白砂糖， 文火渐渐地炒， 不断的拌和;

7. 直至糖变成深咖啡色，没有气泡后添加适量的白米醋;

8. 不断的拌和， 直到没有大汽泡;

9. 添加准备好白芝麻和碎花生搅拌均匀;

10. 层出去放进准备好的器皿中轻按平;

11. 定形后放到砧板上摊冷些;

12. 半凉时切割成一小块，再次放进凉透;

13. 彻底凉透后放进储物罐中。

常见问题：

1. 花生仁要先炒过， 再晾凉， 就很好削皮， 削皮后放进薄膜袋选用擀面棍磨碎些， 但不必太碎，这是由于如果是全部花生仁间隙大，而碎花生仁和白芝麻融合非常容易， 不容易不必要室内空间， 那样吃起来才香。

2. 白芝麻清洗后在锅中炒过， 芝麻以炒成略微变黄， 且白芝麻在锅中“蹦起来”的觉得;

3. 花生去皮后不可以和气体触碰， 如果不马上炒， 就应当放进储物罐中储存;

4. 在锅中放进小量的油和适当的糖， 文火炒糖，不断的拌和， 直至糖彻底溶化，且汽泡渐渐地缩小，色调变成深咖啡色;

5. 添加适量的白米醋， 安全提示， 离远点， 这时候会一些沸腾， 但还是要不断的拌和糖，那样加过白米醋的糖能更延性;

6. 糖拌和到基本上没有气泡时，添加准备好的花生仁白芝麻， 搅拌均匀， 让她们匀称的沾上炒糖色;

7. 放进准备好的刷层油的器皿中(好便捷出模)，轻按平， 等其定形， 一般十分钟就可以;

8. 倒出放到砧板上，等略微凉后， 切割成一小块， 彻底凉透后放进储物罐中; 不可以等它彻底凉透，那般切片时非常容易碎;热的情况下也不好， 那般还没有定形; 一般是直到表层摸着没有温度的状况上切最好是;

9. 花生仁：白芝麻： 糖的占比大概是2:1:1，花生仁和白芝麻那样占比混和起来会很香，而糖的占比仅有那样才可以熬成充足的红豆糖水

1、?怎样才能做出软的花生芝麻糖呢。

2、?怎样才能做出软的花生芝麻糖的味道。

3、芝麻花生糖怎样做才会软。

4、花生芝麻糖怎么做比较软。

1.材料：花生120克，黑芝麻40克，砂糖20克，麦芽糖100克，玉米油半汤匙。

2.做法：黑芝麻洗干净，把花生洗净后沥干水份，再放锅中慢火炒香。

3.洗干净的黑芝麻沥干水份，倒入锅中慢火炒至芝麻干爽，再把芝麻分成两份，其中一份平铺在方型的器皿中，另一份备用。

4.砂糖倒入锅中，加入玉米油慢火炒到融化，再加入麦芽糖，炒至两者完全混合。

5.把炒好的花生和备用的黑芝麻倒入锅中，快速拌匀后熄火，立即铲起倒入铺好黑芝麻的方型器皿中，用锅铲压紧，稍放凉便可切成想要的形状。

6.小诀窍：清洗黑芝麻的方法：先用清水把黑芝麻泡5分钟，再用双手搓几下，便可让泥沙沉淀到水里，再用细密的筛网把黑芝麻捞起，重复上述步骤三次，黑芝麻便可洗赶紧。

7.因为花生皮很有益的，所以不要把皮去掉。

8.做好的软糖记得不能放太凉，否则会难切。

黑芝麻糖

食材：400g黑芝麻、150g白砂糖、80g花生、5g食盐、200g麦芽糖、水。做法步骤：

第一步：先把花生放到锅里，小火不停的翻炒，将花生炒熟，炒到花生皮开裂就可以关火出锅了，稍微晾凉去掉花生皮，装到保鲜袋里，用擀面杖稍微敲一下，把花生敲碎一点，不要太碎；然后将黑芝麻放到锅里小火不停的翻炒，一定要小火，而且要不停的翻炒，不然容易炒糊，炒至芝麻发出响声就可以了，把花生和黑芝麻放到一起混合均匀。

第二步：另起锅，倒入半碗清水，倒入150g白砂糖和5g食盐，中火煮沸，然后加入200g麦芽糖，然后转小火，煮至糖液发黄，冒小泡泡，用筷子蘸一点糖液出来，放到冷水里，如果糖液能快速凝固，尝起来脆脆的就可以了，关火把黑芝麻和花生倒进来快速翻炒均匀。

第三步：将黑芝麻和花生快速翻炒均匀裹上糖液之后放到不沾模具中，用擀面杖压紧实，一定要趁热压实，冷了就硬了，稍微冷却凝固之后倒扣脱模，切成条，也不要等完全冷了再切，不然很硬很难切，稍微凝固之后就可以切了，这时候比较好切，我们的黑芝麻糖就做好了。

小贴士：

1、做花生芝麻糖最重要的就是熬糖了，这里要注意水和白糖入锅后切记不要搅拌，否则白糖会结晶，也就是俗称的“反砂”，就熬不出想要的糖液了。

2、判断糖液是否熬好的最好的方法就是用筷子蘸一下糖液，然后放到冷水里，如果糖液能快速凝固，并且尝起来脆脆的就可以了，因为这个最佳时机稍纵即逝，所以熬到糖液成焦糖色，冒小泡泡之后就要多次尝试，熬好之后立即下入芝麻裹糖液。

主料

3人份

花生300克、白芝麻150克

调料

白糖100克、花生油适量、白醋几滴

花生芝麻糖步骤1

开小火，

将花生炒熟

步骤2

花生芝麻糖的做法大全

炒熟的花生冷却后去皮，放入保鲜袋中，用擀面杖按压碎，

不要太碎

步骤3

将白芝麻炒熟备用

步骤4

花生芝麻糖的做法

将碎花生和芝麻按2:1的比例混合

步骤5

准备好一个容器，

在表面上刷层薄薄的油

步骤6

花生芝麻糖的家常做法

在锅中放入少量的油和适量的白糖，

小火慢慢炒，

不停的搅拌

步骤7

直到糖成为深棕色，无气泡后加入适量的白醋

步骤8

花生芝麻糖的简单做法

不停的搅拌，

直至无大气泡

步骤9

加入准备好芝麻和花生碎搅拌均匀

步骤10

花生芝麻糖怎么吃

盛出来放入准备好的容器中按压平

步骤11

定型后放在案板上摊冷些

步骤12

花生芝麻糖怎么做

半凉时切成小块，继续放到凉透

步骤13

花生芝麻糖怎么炒

完全凉透后放入密封罐中

“芝麻花生糖”的做法——特点香甜酥脆、做法简易

主料：白芝麻120克、黑芝麻120克、花生米160克。

辅料：冰糖350克

——开始制作——

1、将原料全部备好，待用。

2、花生米小火炒熟、去皮，压碎备用，不用压很碎。黑白芝麻可以一起炒，小火炒至出香味即可。——（注意，炒的过程要来回翻搅，避免炒糊了。）

3、冰糖敲成小块，或者用料理机打碎，这样可以减少熬糖的时间。

4、不粘锅里放一点油，把冰糖倒入，小火熬糖，并不断翻搅。

5、熬到糖稀表面没有气泡，旁边放一碗冷水用筷子沾一点糖浆放冷水里凝固后口感脆脆的即可，不要熬黑了否则会苦。

6、将熟花生、黑白芝麻倒进糖稀里，快速搅拌均匀。——（注意，过程中扔然是小火，保持温度易搅拌）

7、案板上提前抹好花生油，把搅好的糖盛放在上面，用刀背稍微压一下整形，我整成长方形的了，然后趁热切成自己喜欢的形状。——（注意，要趁热切形状，不然晾凉来切易碎）

8、晾凉，就是美味的芝麻花生糖了。

花生糖香甜脆酥，好吃不粘牙，花生糖做法也是很简单，就是把花生炒熟，用白糖、冰糖或者麦芽糖等熬制融化，加入花生凝固而成，每个人的做法都不一样，可以根据自己的喜好来做，又酥又脆，非常好吃。

花生糖又酥又脆，香甜好吃，相信很多人都喜欢吃，特别是小孩子，都很喜欢吃，记的小时候家里穷，能吃上一块糖，都能高兴半天，小的时候每次爸爸出门回来，都会给我带上几块花生糖，现在生活好了，什么样的糖都有，不过我还是最喜欢吃花生糖，孩子也很喜欢吃，自己在家做，制作简单又好吃，下面就来分享一下花生糖的制作方法。

1、食材：花生、冰糖、蜂糖、水、白醋、熟芝麻

2、把花生剥好，把花生放进炒锅里，用小火慢炒，炒制的时候要不停的翻拌，防止炒糊，炒熟把花生倒出来，把皮去掉，把花生压碎备用，不要压得太碎了。

3、锅里加入少量的水，把冰糖放进去，用小火慢慢熬，要不停的搅拌，熬到冰糖完全融化成糖稀，可以拔出细丝就可以了。

4、加入一点白醋，搅拌均匀，再放入一点蜂蜜，搅拌均匀就可以关火了，把准备好的花生仁放进去，再加入熟芝麻翻拌均匀。

5、案板上抹上油，白搅拌好的花生糖放在案板上，用刀按平按成长方形，再根据自己的喜好切成小块，静置晾凉，好看又好吃，又酥又脆的花生糖就做好了，实在是太好吃了。

1、做花生糖，炒制花生的时候，一定要小火慢炒，要不停地搅拌，使花生受热均匀，不容易炒糊，做花生糖也可以根据自己的喜好加入核桃、芝麻等，会更好吃。

2、做花生糖最重要的就是熬糖稀了，可以用白糖、冰糖、麦芽糖等来熬制，根据自己的喜好来选择，不管用哪种糖熬制糖稀，熬制的时候，一定要用小火，不停的搅拌，不要熬过了会发苦。

3、熬至糖稀颜色深棕色的时候，加入一点白醋，加入白醋就是为了糖稀粘连花生后不容易返潮，做出来的花生糖更酥脆，熬制糖稀没有大气泡能拔出丝就可以了。

4、花生和糖稀翻拌均匀，按平定型后切长小块，不要等到凉了再切，不然很容易碎的，做好的花生糖放凉后要放进密封罐里保存，防止花生糖返潮，影响口感。

总结：又酥又脆、好吃不粘牙的花生糖就做好了，真的是太好吃了，孩子们也都很喜欢吃，每次都吃不够，一次可以多做点，放在密封罐里保存，随吃随取，花生糖的做法也是很简单，自己在家做，孩子吃着也放心，按照我上面的步骤来做花生糖，做出来的花生糖酥脆香甜，好吃不粘牙。

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