不要总在外面吃啦，家里的饭菜才香呢！关注媚娘，每天跟大家分享美味家常菜的做法 —— 五花肉煮萝卜

俗语说：青菜萝卜保平安，冬吃萝卜赛人参，可见常吃萝卜对人非常有益。而且冬天的萝卜正当季，鲜嫩水分足，吃起来口感细、味道清甜。

冬天的萝卜价格也是相当亲民，我这里2元一斤。我最喜欢用一个萝卜煮一锅，有菜有汤，清香鲜美，吃得热乎乎的。有时加排骨、羊肉、牛肉随意换着做，三天没吃就馋得慌。

最近，萝卜在我家是受宠至极，大锅小盘，炒的炖的，素烧荤素搭配，轮番上桌，两口子总是吃得甘之如饴。并且总不忘三天两头往家里买萝卜，特别是对大白萝卜情有独钟。

一个萝卜加2勺番茄酱和甜米酒简单地煮一煮，味道非常的鲜美，连汤都喝完，比吃肉还舒服。

【食材】：白萝卜1个（约500克），五花肉100克，番茄酱2汤匙，甜米酒2汤匙，盐，胡椒粉各适量，青蒜苗1根

【做法】：

第一步、萝卜刷洗干净（最好不要去皮）切成自己觉得方便入口的小片，五花肉用热水清洗后切薄片

第二步、锅烧温热，加入五花肉片，中小火煸出肉里的油脂，五花肉片两面成微黄色

这样煸过的五花肉吃起来香而不腻

第三步、加入萝卜片略微翻炒几下，接着加入2汤匙番茄酱（我用的是自己熬制的），喜欢吃辣的再加入适量辣椒碎，继续翻炒，炒至萝卜片边缘变半透明

第四步、加入开水，水量与萝卜齐平，然后加入2汤匙甜米酒，搅匀，煮锅里沸腾后调为小火煮10分钟左右，萝卜片软烂，用筷子一夹就断的状态，加盐和胡椒粉调味均匀，最后撒入青蒜叶碎或是葱花就好。

【小贴士】

煮制的时间看萝卜片切得厚薄而定，煮得柔软一些，萝卜的口感非常细腻

冬天煮汤菜，甜米酒是我的万能调料。它可同时替代料酒和糖类，甜米酒既有酒的芳香又有鲜甜味道，入菜可去除肉、鱼类的腥味，可给菜品及汤水增香提鲜，成菜的鲜香味道更胜一筹。

萝卜虽好，但性偏寒凉。体虚，体质寒凉，肠胃功能较弱的人不宜多食。

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