从澳洲的森林大火到新冠肺炎病毒，我们对蝙蝠的讨论热度居高不下。70万只蝙蝠从森林飞向城市，这时才称得上是天空铺开了“黑幕”，好像某个恐怖组织集体行动一样。而这次爆发的新冠肺炎病毒虽然未曾明确宿主是哪个动物，但是和蝙蝠的DNA相似度却是极高，弄得人心惶惶。

在人们的观念里，黑色一般都是象征着不祥、灭亡，而蝙蝠不仅长得黑，长相也像人人喊打的大老鼠，还会到处飞来飞去，因此蝙蝠一直不招人喜欢。

或许正是因为对蝙蝠不甚喜爱，也缺乏了解，而且人们对未知的事情总是充满恐惧的，因此它们经常被视为一种恐怖的存在。在众多影视作品中，譬如鬼吹灯系列，勇敢的人儿到了黑漆漆的山洞，也不免被藏匿在暗处的蝙蝠营造出的紧张恐怖气氛所吓到。西方文学中对蝙蝠是吸血鬼的传说更是比比皆是，导致很多人认为蝙蝠是极具攻击性并且吸血的动物。

这些传说并不是空穴来风，有一些蝙蝠确实是令人闻风丧胆的吸血鬼，而且还是携带疾病的毒气罐。

蝙蝠的唾液中含有一些不可避免的致病菌，有14种以上的可传染性病毒，其中包括狂犬病、亨德拉病毒、尼帕病毒等，其中杀伤力最强的尼帕病毒，感染者有50%以上的几率会死亡。

随着夏天的临近，恼人的蚊子开始晃荡在人们耳边，很多人开始买驱蚊液，但对于巴西萨尔瓦多市的一些居民来说，更为可怕的是在半夜神不知鬼不觉的吸血蝙蝠！

2017年，据英国《镜报》报道，吸血蝙蝠对巴西东北部的居民造成严重威胁，已经导致1人死亡，超过40人接受狂犬病治疗。

这个确认死亡的人是一位名为索萨的46岁农民，他在3月份被携带狂犬病毒的吸血蝙蝠咬伤脚部后死亡，这也是自2004年以来巴西首次出现人类被蝙蝠传染狂犬病的病例。

索萨的逝世逐渐引起人们的重视，萨尔瓦多市的居民发现他们早就已经加入了蝙蝠的吸血菜单中。起初他们以为是自己睡觉时手挠伤了脚，导致鲜血流出，但后来他们发现当自己醒来时看到的是让人后怕的一幕：蝙蝠将其尖牙刺入他们的脚趾、脚后跟或者手肘后，鲜血浸透了洁白的床单。

古籍《神农本草经》有云：“天鼠，主目瞑，明目，夜视有睛光”。《纲目》里飞鼠科目也有 “久咳上气，久疟，瘰疬”的记载。大概意思是蝙蝠既能明目又能治疗咳嗽疟疾，可谓以形补形，以毒攻毒。

因此传统中医理论成就了南洋居民的饮食习惯，蝙蝠在当地算得上人参、鲍鱼一样的存在。

当强尼在印尼特色餐馆点了一道招牌的蝙蝠大酱汤之后，他开始后悔自己鲁莽的举动。原本以为蝙蝠大酱汤像黑木耳羹一样细细碎碎的小吃，好歹也要像鸡汤一样切成块状，没想到居然整只下锅炖，这么大一坨，该往哪里下嘴啊？

不得不说，姜还是老的辣，舅舅汉克破釜沉舟，豁出去了，一口咬住蝙蝠，而这张咬住蝙蝠天灵盖的惊悚画面也成为他脸书点赞最多的照片。

或许你有疑问了，“蝙蝠不是病毒的宿主吗？吃了不会有事吗？”其实，蝙蝠中也有无毒且优质的，能吃进嘴巴里的蝙蝠都是以水果、花蜜为食的果蝠而非嗜血的毛飞鼠。这种果蝠集齐多种维生素之精华，蛋白质含量极高。

果蝠之最——身长可达2米的马来大狐蝠就被通过合法手段被疯狂地捕杀，马来半岛每年大约有2万2千余只马来大狐蝠被杀害，长此以往，马来大狐蝠灭绝也就指日可待了，因此当地政府立即限制人们捕杀。

但没有了大型的蝙蝠，印尼的菜市场也随处可见小蝙蝠，就像中国市场的淡水鱼一样常见。

长耳蝙蝠

蝙蝠做法多样，炖煮油炸烘烤皆可。为了去除强烈的尿骚臭，蝙蝠下锅前需要在醋、辣椒和大蒜的特殊酱汁中浸泡几个小时。炖煮的汤里还需要添加椰油、丁香等香料熬制，加上蝙蝠特有的味道，酱香气香飘十里。

上好的浓稠汤底烂成一团，翅膀脑袋紧密相连。舀上一勺犹如口含蜜饯，唇齿留香。在家带娃的大妈也禁不住这美味的诱惑。

热门旅游节目的主持人Andrew Zimmern就曾到印尼亲测蝙蝠美味，尽管挑战过许多奇葩美食，但在面对清炖蝙蝠汤的时候也失去了“表情管理”，尿骚味实在令人难以下咽，“这是撒旦的食物”，最终宣告挑战失败。

“干炸的蝙蝠有种类似鸡肉的脆嫩，只要放心咬下去，你会爱上这味道。”

有人以为蝙蝠都是很肮脏的，其实不然，蝙蝠特别爱干净。它们大部分时间都用来梳理打扮，经常用利爪把身体上纤细柔软的毛打理整齐。当它们排泄的时候，它们会小心翼翼地挪开身子，让身子与洞壁保持一点距离，以免弄脏自己。

值得一提的是被称为夜行客的它们一晚上便可捕食3000只以上的害虫，而且它们的粪便还是有营养价值的肥料，经过加工可以成为“夜明砂”这样的中医药材，对人类也是有一定贡献的。

从种群来说，蝙蝠可以算是社交高手。对于蝙蝠这样一种小型动物来说，拥有一个和谐的群落关系是符合个人利益的。因此，它们经常为了保持友好的同伴关系而互相帮助。

研究表明，它们会跟饥饿的同类分享食物(也就是回刍鲜血)，而且它们不会忘记给予自己帮助的朋友，会“滴血之恩，涌泉相报”。

前面提到过果蝠以果实为食物，食用起来比较安全，而且长相萌萌哒，和小狗有点相似，或许可以成为一种宠物。

近距离观察，这种小玩意儿还是挺可爱的，只要不到处乱飞，似乎也是可以接受的。然而，它身上携带的病毒依然存在，尚不能确定它的安全性，饲养仍存在一定的风险，所以请大家还是暂时不要饲养了哦！

文 | 小实

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